Resepi Creampuff Gebu
.
Bhn2:
400g air
175g marjerin
1sb gula
200g tepung gandum
4bj telur
.
Cara2:
-Masukkan air, gula & marjerin ke dlm periuk (sy guna kuali senang nak kacau). Masakkan atas api smpi mendidih. Guna api besar pun boleh.
- bila dah mendidih masukkan tepung gandum dan terus kacau smpi la jd adunan yg tak melekat kt kuali. Tepung tu ayak la dlu kalu rajin nt sng dia nak sebati. Sy malas ayak terus tuang je😆
- lepas tu tutup api dan terus masukkan adunan tu dlm mangkuk mixer. Angkat je kuali tu atas mangkuk mixer nt dia bergolek sndiri terjun lam mangkuk😂😂. Sy putar low speed dlm 10mnt bg wap panas keluar.
- bila adunan dah suam2 masukkan telur sebiji2 dan putar high speed dlm 5minit. Dah nmpk sebati ttup mixer. (If xde mixer boleh buat manual kacau guna senduk kayu je tp lenguh la ckit tgn😁)
- sementara tu panaskan oven suhu 220c api atas bwh.
- masukkan adunan td dlm piping beg. Guna la nozel bunga kalu nak bercorak atau bulat biasa pun boleh xde hal. Then paipkan atas tray. Jarak2 kan ckit sb nt dia nk membesarkan bdn msg2😅. Tray tu sapu dlu marjerin sb xnk bg melekat nt. Sy mmg malas nk sapu2 ni leceh😂 Lapik baking paper je sng. B4 bakar semburkan air kt atas creampuff yg kite dah paipkan tu. Then bakar la dlm masa 25mnt lbh krg. Dah nmpk warna perang2 gold kira dah masak la tu. Kuarkan dr oven then biar dia sejuk
- kalu xmelepet puff tu mksdnya jd la tu. Dlm dia mesti jd kosong. Biasa dlu buat yg xjd tu bila melepet dlm jd padat mcm cekodok plak gayanya😆
1 adunan ni boleh dpt dlm 40-45 bj bergantung pd size.
Inti dlm dia plak boleh pelbagaikan. Kalu nak sng guna instant custard je. Tp sy jrg guna instant tu slalu buat sndiri filingnya. Pelbagaikan mcm2 krim cth mcm krim nutella, karamel, green tea, original custard, krim custard, choc byk lg la boleh pelbagaikan. Sy bg dlu yg basic original custard ye.
.
400ml susu segar (sy guna low fat)
800ml air
200g gula
150g tepung kastard
1sb esen vanilla
Sedikit garam
.
- masukkan semua bahan dlm periuk kacau atas api smpi jd pekat berkilat. Tggu sejuk baru paipkan dlm puff.
.
Selamat mencuba semua🤗
同時也有301部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅嘖嘖的料理手帳 zeze cook,也在其Youtube影片中提到,My channel: https://www.youtube.com/c/嘖嘖的料理手帳 My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/ ------------------------------------------------------...
「vanilla custard」的推薦目錄:
- 關於vanilla custard 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的最佳貼文
- 關於vanilla custard 在 Elaine Bee Facebook 的最讚貼文
- 關於vanilla custard 在 EatGuide เพื่อนซี้เวลาหิว Facebook 的最佳解答
- 關於vanilla custard 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳貼文
- 關於vanilla custard 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
- 關於vanilla custard 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
- 關於vanilla custard 在 Old Fashioned Baked Vanilla Custard - Food Wishes - YouTube 的評價
vanilla custard 在 Elaine Bee Facebook 的最讚貼文
Bakehouse
地址: 中環士丹頓街5號嘉彩閣地舖
=====================
住附近唔洗排隊都買到新鮮出爐架bakehouse bread
Sourdough egg tart 每次都買,個酥皮輕盈好味
$20 試了pretzel crossiant twist 是有牛角包架酥香,重牛油味,灑了點鹽巴食到有鹹香味,質地好實身,一條好長好full
$38 strawberry danish, filled custard 有vanilla ,custard 偏甜而strawberry是酸夾一起反而剛剛好呢
$50cold brew coffee ,glass.bottle 好型
vanilla custard 在 EatGuide เพื่อนซี้เวลาหิว Facebook 的最佳解答
🥮Moonne ความอร่อยส่งตรงจากพระจันทร์ 🥮
เป็นขนมไหว้พระจันทร์สุดน่ารัก ที่โดดเด่นด้วยกระต่ายน้อยและสี silver moon ของตัวแป้งที่ดูมินิมอลสุดๆ
ลืมบอกไปว่า ขนมไหว้พระจันทร์ของเขาเป็นแบบสดนะ ฉะนั้นจะอยู่ได้ไม่นาน เก็บได้ 4-5 วัน
แต่ถ้าให้แนะนำควรรีบทานทันที เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด 💫🐇🌜✨
ปีนี้ Moonne จัดความอร่อยมาให้ทั้งหมด 4 รส คือ
🍫🧁🥚The Gold (Blonde Chocolate with Salted Egg Yolk)
ไส้อันหอมหวานจากตัวBlonde Chocolate หลายคนคงจะงงละสิ ช็อกโกแลตสีน้ำตาลทองนี่คือรสอะไร
มันคือ คาราเมลผสมกับตัวไวท์ช็อกโกแลต รสชาติละมุนสุดๆ สอดไส้ด้วยไข่แดงเค็ม รสเค็มอ่อนๆและความมัน
ไม่น่าเชื่อว่ามันเข้ากันสุดๆไปเลย
🍮🥚Custard (Vanilla Custard Cream with Salted Egg Yolk)
วนิลลาคัสตาร์ด ของทางร้านรสชาติและความหอมกำลังดี ไม่หนักหวานจนเกินไป
🍫🥚Midnight (Dark Chocolate with Salted Egg Yolk)
ตัวไส้ช็อกโกแลตเข้มข้นไม่หวาน เข้ากันกับตัวแป้งนุ่มๆด้านนอก ตัวไข่เค็มช่วยตัดเลี่ยนได้ดี
แนะนำเลยว่า ตัวนี้ถ้าได้ลองกินคู่กับชาน่าจะฟินมากแน่ๆ
🍃🧀Moonlight (Black Tea with Salted Cheese Creme)
ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันแบบว้าวมากๆ ชาดำกับครีมชีสเมื่อผสมกันแล้วค่อนข้างลงตัว เรียกได้ว่าเป็นไส้ที่มีความหอมของชาดำค่อนข้างชัด รสชาติละมุนลิ้นที่ได้จากตัวครีมชีส ฟิวคล้ายๆกินชานมไต้หวันเลย
💵 : Set of 4 Mooncakes in paper box with magnetic lock 1,250 ฿
Set of 4 Mooncakes in acrylic box 1,450 ฿
🚛 : ติดตามอัพเดทเมนูและโปรโมชั่นต่างๆ ได้ทาง
* IG : Moonneonmoon
* FB : Moonneonmoon
* Line : @moonne
_______________________________
#eatguide #FEEDEG
vanilla custard 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最佳貼文
My channel: https://www.youtube.com/c/嘖嘖的料理手帳
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
-----------------------------------------------------------------------
食材 Ingredients
【150ml布丁杯(3 cups)】
【焦糖 Caramel】
砂糖 Sugar:60g
水 Water:20ml
水 Water:15ml(第二次加入)
【布丁 Pudding】
牛奶 Milk:260ml
上白糖 Sugar:40g
雞蛋 Eggs:2個
蛋黃Yolk:1個
香草精 Vanilla extract:1/2小匙
vanilla custard 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
模具 mold:
高長型 rectangle enamel box: 20cmX16cm,高(H) 80cm (富士琺瑯Moz系列DL尺寸)
方形 square enamel box:約18cmX18cm (琺瑯1.8L尺寸)
材料配方 Ingredients
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 500g
雞蛋 egg 40g
水 water 280g
砂糖 sugar 45g
速發酵母 instant yeast 5g
鹽巴 salt 5g
奶油(黃油) butter 45g
卡士達醬 custard
低筋麵粉 cake flour 20g
砂糖 sugar 40g
鮮奶 milk 160g
蛋黃 yolk 2
香草精 vanilla extract 少量 a little
奶油(黃油) butter 20g
1.麵包機:除了奶油以外,所有麵團材料放入麵包機,使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』,奶油於5-8分鐘後投入。
之後麵包機會自動完成揉麵,與一次發酵約60分鐘
2.取出麵團,先分割成2等份。其中一個麵團分割成六等分。 另一個分割成9個麵團。排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團再次滾圓,放入已經鋪好烘焙紙的模具中。
4.於溫度35-40度左右室溫,發酵50-60分鐘。
5.大波預熱190度+一顆蒸汽,趁預熱時候,麵團表面塗上蛋液。
6.將卡士達醬從冰箱取出,再次攪拌均勻,放入擠花嘴裡面,剪一個洞,擠在麵團跟麵團中央,之後入烤箱。
7.大波190度,烘烤約13分鐘,之後降溫180度再另外烘烤7-8分鐘。 其他烤箱要自己斟酌。
總共約20-22分鐘左右。
卡士達醬做法
1.牛奶一起放到鍋裡加熱,煮至鍋邊起泡。
2.取另一個鋼盆,將蛋黃、砂糖,香草精與過篩的低筋麵粉放入鋼盆攪拌均勻。
3.將加熱過牛奶約一半倒入鋼盆,攪拌均勻。
4.之後再倒回湯鍋內,用小火一邊攪拌、一邊加熱。
5.加熱到稍微黏稠時即熄關火,倒入另一個裝奶油的鍋中,放入奶油迅速攪拌均勻。
6.用保鮮膜伏貼覆蓋住,放涼後,就可以放進冰箱冷藏備用。
vanilla custard 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
Diplomat Cream / Vanilla Custard Cream「基本卡士達醬」可簡單擠花。芒果塔內餡製作 | 俏媽咪潔思米
卡士達醬英文名稱為custard,或是custard cream,pastry cream
也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière,
加了香緹鮮奶油之後,成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream
口感上更有奶香,輕盈,滑順好入口~
*基礎甜塔皮製作影片 https://youtu.be/QOSNkOzK3DQ
[材料] 可用於8~10份8.5公分塔皮
吉利丁片一片
蛋黃 3顆
砂糖 50g
低筋麵粉 10g
玉米粉 10g
香草精 10ml 也可用半條香草籽代替
牛奶 240ml
鮮奶油 100ml
砂糖 10g
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱,記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔!
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
vanilla custard 在 Old Fashioned Baked Vanilla Custard - Food Wishes - YouTube 的推薦與評價
You just enjoyed a rich, comforting meal, and you're craving something just as comforting for dessert, but it also needs to be light, ... ... <看更多>