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《聖誕迷你撻》Vitantonio窩夫機食譜
🎄🎄🎄🎅🎊
天氣冰冰凍的，留在家中玩玩迷你撻，
做些聖誕節氣氛濃濃的圖案來迎接聖誕假吧，
跟小朋友一起玩裝飾一定會好開心的呢！😚😊😊
https://allie0054.blogspot.hk/2017/12/blog-post_17.html
Vitantonio - Hong Kong Official
#V仔迷你撻 #聖誕節月 #Vitantonio窩夫機
#開Party好幫手
《南瓜朱古力迷你撻》Vitantonio窩夫機食譜
🎃🎃🎃😈
Halloween又來了，烤迷你撻給小朋友開party吧😚
香滑南瓜泥加小朋友最愛的朱古力🍫，
畫些逗趣的小鬼怪圖案，節日氣氛都高尐😉😍😜
https://allie0054.blogspot.hk/2017/10/blog-post_24.html
Vitantonio - Hong Kong Official
#迷你撻 #萬聖節 #V仔窩夫機
#自家製 #秋天就是南瓜天
抹茶軟芝士迷你撻
(Vitantonio窩夫機食譜)
給抹茶迷來個抹茶軟芝士撻，🍵
要迷你的，可以一口一個，嘻～😋😚
V仔的迷你撻皮烤盤終於都正式發售啦，
有興趣的朋友記得入手喔！🤗😉
http://allie0054.blogspot.hk/2017/08/blog-post_18.html
Vitantonio - Hong Kong Official
#Vitantonio窩夫機 #迷你撻皮烤盤
#抹茶 #軟芝士撻
材料
18x18cm 方形模具
280g 高筋粉(夢之力高筋粉)
28g 白砂糖
4g 鹽(我用了打幼的海鹽)
210g 牛奶(北海道3.6生乳)
10G 煉乳
4g 乾酵母(耐高糖)
28g 無鹽牛油(總統)
出爐表面塗
15g 牛油
1.牛奶煉乳酵母混合
2.乾性材料混合,再興作法1混合
3.放桌上搓(約8分鐘)
4.加入28g牛油
5.搓至光滑,放溫暖的地方初發酵約兩倍大
6.排氣,分16顆,初步滾圓
7.鬆弛15分鐘
8.再次滾圓至表面光滑放入模具
9.放溫暖的地方第2次發酵約兩倍大
10.170度入爐17~20分
11.表面塗上牛油
12.拍照後可進食
得閒可加我facebook睇我其他資訊._."
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https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/?hl=zh-hk
Ingredients
18x18cm square mould
280g Bread flour
28g Sugar
4g Salt
210g Milk
10g Condensed milk
4g Dry yeast
28g Unsalted butter(room temperature)
For Toppings:
15g Butter
Direction
1.mix milk/condensed milk/dry yeast
2.mix dry ingredients,then add it to 1 and mix.
3.Put it on the table and knead. (about 8mins)
4.Add butter and knead more. (about 6mins)
5.Leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation
6.Divide 16 pieces ,first roll
7.Rest 15 mins
8.After resting, roll it smooth again,put them on the square mould
9. leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)
10.Bake it in the preheated oven (170°C) for about 17~20 mins.
11.Coat the bread with melted butter
12.Take photo and Taste it
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Please watch: "【Eng Sub】高成功率少甜砵仔糕簡單做法Hong Kong Style Red Bean Pudding Recipe Put chai ko,"
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手撕麵包適合家用小酵箱做份量較多麵包的需求，如果沒有攪拌缸，可以用麵包機或手搓法，方法可以參考我的其他影片有介紹。
✿食譜份量✿（直接法）
高筋麵粉 Bread Flour 300g
糖 Sugar 20g
鹽 Salt 3g
雞蛋(大) Egg(L) 1
鮮酵母 Fresh Yeast 9g (乾酵母 Dry Yeast 3g)
冰水 Ice Water 60g
冰牛奶 Cold Milk 70g
無鹽牛油 Unsalted Butter 30g
表面 Topping:
白芝麻 適量 White Sesame in moderation
無鹽牛油 Unsalted Butter 25g
160°C/200°C 或 180°C 15mins
✿卡文's其它影片✿
☛麵團基本操作方法 (一) Bread dough
https://www.youtube.com/watch?v=lpSvVUv7PVw&t=2s
☛懶人省力手搓麵團－麵團操作(二) How to Hand Knead Bread Dough - A quick guide for lazy people
https://www.youtube.com/watch?v=gjUpf9vwbVg&t=5s
☛[麵包機] 新手零失敗－腸仔包 (中字) Sausage Bun (Bread Machine)
https://www.youtube.com/watch?v=9XQIDLAW_E0
☛[麵包機] 黑白芝麻卷 (中字) Sesame Roll (Bread Machine)
https://www.youtube.com/watch?v=YhDtocKbW0I&t=16s
☛咖哩火腿咸戚風 Curry Ham Chiffon Cake
https://www.youtube.com/watch?v=plkfeaGtJ9I&t=5s
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