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#PodcastTaster 美食加 Podcast #美食關鍵詞｜EP112【專訪家酒場比才】這個世代還願意下廚，一定是真心喜歡做菜的人！👉 https://taster.life/podcast-20210825/喜歡動手做菜的人，不要錯過這集節目！#比才 是我很喜歡的食譜作家，她的出道作《#家酒場》不僅暢銷也入圍了金鼎獎，最近她帶著新書《#小聚會》回歸囉！我和比才當了一段時間的臉友，也follow她的粉專 比家的日式餐桌（西式的也有啦） ，時常嚮往她的餐桌風景，覺得她手藝好好，有美感有講究，卻又保有家常的親近感。在這集節目中，我和比才大聊了做菜與宴客，她是怎麼自學烹飪的呢？靠著料理節目、烹飪書籍與在家請客，真能精進廚藝？她又為什麼說，會從 #風味 來思考一頓飯的菜色安排？大家不妨跟著比才在家喝一杯，或者和朋友在家喝很多杯吧！本集收聽重點：● 03:15 受外婆與母親的影響，形成比才對料理的興趣。● 11:22 透過宴客的過程獲得朋友鼓勵與回饋，持續增進廚藝。● 17:32 從粉絲團的互動、烹飪課與專欄中累積素材，逐漸集結成書。● 28:19 堅持書中的菜色食譜要有邏輯與關鍵細節，提供實用的內容給讀者。● 31:53 從書本中吸收烹飪原理與食譜，習得設計餐點的思考架構。● 41:45 從風味的呈現來考慮一頓飯的菜色組合，兼顧味道、口感與季節感。● 47:30 受家庭環境與求學地點的影響，形成目前偏日式、西式的料理風格● 52:50 可能會推出以甜點為主題的下一本書！● 56:02 建議從自己喜歡的菜開始入門學習，會更容易上手。比才 #推薦書單 請參考貼文圖片！

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/ #Podcast / #美食關鍵詞 / #作者專訪 /Taster 美食加 Podcast｜EP112【專訪家酒場比才】這個世代還願意下廚，一定是真心喜歡做菜的人！👉 https://taster.life/podcast-20210825/今天的來賓是暢銷書《#家酒場》與《#小聚會》的作者比才！最近她出了新書《小聚會》，如果你喜歡在家喝一杯，或者和大家在家喝很多杯，準備許多下酒菜款待親友，那你一定要聽今天的節目！● 03:15 受外婆與母親的影響，形成比才對料理的興趣。● 11:22 透過宴客的過程獲得朋友鼓勵與回饋，持續增進廚藝。● 17:32 從粉絲團的互動、烹飪課與專欄中累積素材，逐漸集結成書。● 28:19 堅持書中的菜色食譜要有邏輯與關鍵細節，提供實用的內容給讀者。● 31:53 從書本中吸收烹飪原理與食譜，習得設計餐點的思考架構。● 41:45 從風味的呈現來考慮一頓飯的菜色組合，兼顧味道、口感與季節感。● 47:30 受家庭環境與求學地點的影響，形成目前偏日式、西式的料理風格● 52:50 可能會推出以甜點為主題的下一本書！● 56:02 建議從自己喜歡的菜開始入門學習，會更容易上手。比才推薦書單請參考貼文圖片！如果喜歡美食關鍵詞，歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友，也歡迎留言給我們，更歡迎給我們五顆星喔！收聽連結 👉https://linktr.ee/tasterlife#訂閱電子報 由此去👉 https://0rz.tw/JSwwn

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By Taster 美食加

2021-09-02 21:05:51 有 14 人按讚

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Taster 美食加 Podcast｜EP114

《臺北臺中米其林指南 2021》特輯
👉 https://taster.life/podcast-20210902/

8月25日米其林發表了台北台中的榜單，Liz 一如往常地邀請好朋友暨飲食作家盧怡安來節目中暢聊，談談新星、掉星、遺珠與展望，快來一起聽聽！

● 03:19 入選了多間很棒的一星餐廳
● 14:07 出現了升二星餐廳的黑馬！
● 18:27 意外掉星的兩間餐廳。
● 30:00 試著從全貌的角度去理解星星與餐盤名單
● 34:52 增設米其林綠星與服務大獎值得鼓勵
● 39:53 不論西餐、中餐都有一些遺珠之憾
● 46:57 大亮點是明年要增加台南高雄名單！
● 54:36 得到米其林是一門好生意嗎？
● 58:27 知情方都需謹慎名單外洩
● 01:04:13 典禮的品質真的要提昇，別再念錯餐廳與主廚的名字了！
● 01:06:58 米其林紙本小紅書轉為線上APP、英國版已開始每月推出新餐盤名單。

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2021-08-28 21:17:54 有 151 人按讚

#Podcast

Taster 美食加 Podcast #美食關鍵詞｜EP112

【專訪家酒場比才】這個世代還願意下廚，一定是真心喜歡做菜的人！
👉 https://taster.life/podcast-20210825/

喜歡動手做菜的人，不要錯過這集節目！

#比才是我很喜歡的食譜作家，她的出道作《#家酒場》不僅暢銷也入圍了金鼎獎，最近她帶著新書《#小聚會》回歸囉！我和比才當了一段時間的臉友，也follow她的粉專比家的日式餐桌（西式的也有啦），時常嚮往她的餐桌風景，覺得她手藝好好，有美感有講究，卻又保有家常的親近感。

在這集節目中，我和比才大聊了做菜與宴客，她是怎麼自學烹飪的呢？靠著料理節目、烹飪書籍與在家請客，真能精進廚藝？她又為什麼說，會從 #風味來思考一頓飯的菜色安排？

大家不妨跟著比才在家喝一杯，或者和朋友在家喝很多杯吧！

本集收聽重點：

● 03:15 受外婆與母親的影響，形成比才對料理的興趣。
● 11:22 透過宴客的過程獲得朋友鼓勵與回饋，持續增進廚藝。
● 17:32 從粉絲團的互動、烹飪課與專欄中累積素材，逐漸集結成書。
● 28:19 堅持書中的菜色食譜要有邏輯與關鍵細節，提供實用的內容給讀者。
● 31:53 從書本中吸收烹飪原理與食譜，習得設計餐點的思考架構。
● 41:45 從風味的呈現來考慮一頓飯的菜色組合，兼顧味道、口感與季節感。
● 47:30 受家庭環境與求學地點的影響，形成目前偏日式、西式的料理風格
● 52:50 可能會推出以甜點為主題的下一本書！
● 56:02 建議從自己喜歡的菜開始入門學習，會更容易上手。

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By Taster 美食加

2021-08-27 21:05:36 有 26 人按讚

/ #Podcast / #美食關鍵詞 / #作者專訪 /

Taster 美食加 Podcast｜EP112

【專訪家酒場比才】這個世代還願意下廚，一定是真心喜歡做菜的人！
👉 https://taster.life/podcast-20210825/

今天的來賓是暢銷書《#家酒場》與《#小聚會》的作者比才！最近她出了新書《小聚會》，如果你喜歡在家喝一杯，或者和大家在家喝很多杯，準備許多下酒菜款待親友，那你一定要聽今天的節目！

● 03:15 受外婆與母親的影響，形成比才對料理的興趣。
● 11:22 透過宴客的過程獲得朋友鼓勵與回饋，持續增進廚藝。
● 17:32 從粉絲團的互動、烹飪課與專欄中累積素材，逐漸集結成書。
● 28:19 堅持書中的菜色食譜要有邏輯與關鍵細節，提供實用的內容給讀者。
● 31:53 從書本中吸收烹飪原理與食譜，習得設計餐點的思考架構。
● 41:45 從風味的呈現來考慮一頓飯的菜色組合，兼顧味道、口感與季節感。
● 47:30 受家庭環境與求學地點的影響，形成目前偏日式、西式的料理風格
● 52:50 可能會推出以甜點為主題的下一本書！
● 56:02 建議從自己喜歡的菜開始入門學習，會更容易上手。

比才推薦書單請參考貼文圖片！

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