Search
【廚師發板】米芝蓮星級壽司店連續三年 香港米芝蓮一星壽司店。 這家餐廳的東京銀座總店在2013年開業，在2014到16年連續三年獲得米芝蓮星星。全部食材都是每天從日本空運來港。廚師發板Menu先有6個前菜同熱食，再12件壽司同玉子，最後有湯及甜品作總結。我自己最喜歡的是大吞拿魚腩及壽司北海道馬糞海膽。多謝師傅 Taga San 今晚為我準備一餐咁好味嘅廚師發板。
====================================
【SUSHI TOKAMI】
尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心2樓216A號舖
📞訂座電話: 2771 3938
====================================
►IG: instagram.com/davidfoodiesnightout
►YOUTUBE: youtube.com/davidfoodiesnightout
►FB: fb.com/davidfoodiesnightout
#生日要食好啲
以往生日正日總是會和家人慶祝， 今年大家都忙著工作， 自己也是如常上班， 便安排了一頓精彩的午飯（自私食🤣）。
來到海港城一個不顯眼位置的 Sushi Tokami Hong Kong, 有一種尋訪米芝蓮鮨店感覺， 不起眼的入口， 小小的門牌， 甫進門是一陣木香。 （但又唔覺意聞到客人香水味， 其實食鮨店真的不應塗香水呢）
點了12貫壽司的廚師發辦料理， 由料理長 Fujimoto San 主理，語言天分甚高的他， 來港一年已說到簡單廣東話，特別是介紹食材，口音純正。 英語溝通也沒問題。
由毛蟹肉、水雲製成的前菜開展午餐， 師傅在處理吞拿魚上確是拿捏得很精準， 魚肉的處理和味道恰到好處， 名物吞拿魚手卷便是最出色之作。 而另一吸引，要數來自北海道的沙甸魚， 肥美無比， 入口的濃郁魚脂香，愛魚之人一定會讚不絕口。
平貝手卷以火灸過的平貝， 又用上不同的切法， 鮮、爽、甜足以形容。 還有， 熟成10天的池魚， 魚脂保存的很好， 魚香更濃， 也是出色。
謝謝 Fujimoto San的精美生日禮物， 一個滿滿4層的海膽軍艦。 同桌的食客們都一片嘩然， 那甘香濃郁絕對是難以想像。
大滿足的午餐後，又回到工作崗位， 這個生日也過得不錯。
ありがとうございます， Fujimoto San!
#SushiTokamiHK
#沙甸魚是出乎意料的大讚
#師傅的推介我一定會去北海道一試
#胃納好像留在日本沒回來
超喜愛的米芝蓮壽司店🏆🍣
食Lunch嘅廚師發辦，好處就係在於價錢比晚餐相宜🍣🍣🍣尤其呢間不論東京總店同香港分店都穩奪米芝蓮星級壽司店，身價自然有返咁上下，都仍然好full (記得book位!)🤤
.
一次過囊括16件頂級壽司，當日嘅右口魚、墨魚🦑、鯖魚、赤身、中拖羅、大拖羅🐟、春子鯛、三文魚子、熟蝦🦐、小柱、鱆紅魚、剝皮魚、大蜆、海膽、赤睦、海鰻。仲有前菜、呑拿魚頸背卷手卷、玉子及湯。除咗刺身的料理方法值得好似表演咁欣賞其美味，醋飯亦係水準之作👍🏻而家睇返都仲流緊口水🤤
Lunch Omakase $800/$1000/$1200 (12貫/14貫/16貫) (好食指數:9/10)
.
而家至2018年2月15日，登記渣打/MANHATTAN萬事達卡喺全港食肆及網上簽賬，享高達8%現金回贈！又慳返筆再去擦第二餐啦😆💳記得上渣打網登記啦!😉
優惠受條款及細則約束 #借定唔借還得到先好借
.
Sushi Tokami
尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心2樓216A號舖
#尖沙咀foodsearchers #日式foodsearchers
《米芝蓮指南香港澳門》2019又出爐，香港名單今年有甚麼變動？
今年上榜餐廳大大減少，整張香港名單，共61間餐廳榜上有名，44間一星，12間二星，7間三星，大部分是意料中事，依舊是名店天下。
三星餐廳大致穩守位置，沒新臉孔，唯一是Caprice由二星變三星，其他不變。二星名單則有增減，中菜館香宮被降為一星，營致會館一星變二星，首摘二星則有2家Ecriture、Sushi saito，兩間都是首次摘星。
至於一星名單變動最大，Akrame、國福樓(尖沙咀)、利苑酒家(北角)、MIC Kitchen、ON、北京樓(中環)、勝記，共7間消失於名單之上。首次摘星則有6家，中菜館新榮記、國福樓(中環)；意大利菜Octavium 、印度菜New Punjab club、法國菜Belon、歐陸菜Arbor。
三星
Bo Innovation
L’Atelier de Joel Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
志魂
唐閣
Caprice 二星變三星↑
二星
Amber
富臨飯店
柏屋
Pierre
新同樂(尖沙咀)
天空龍吟
天龍軒
Ta Vie
欣圖軒
Ecriture NEW!
Sushi saito NEW!
營致會館 一星變二星
一星
阿一海景飯店
Arcane
Beefbar
名人坊
都爹利會館
Epure
富豪(尖沙咀)
何洪記
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒
蘇浙匯
Kaiseki Den by Saotome
甘牌燒鵝
利苑酒家(觀塘)
利苑酒家(旺角)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
明閣
彭慶記
呇(灣仔)
Rech
香宮 二星降一星↓
嘉麟樓
夏宮
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
The Ocean
Tate
添好運(深水埗)
Tosca
VEA
一樂燒鵝
逸東軒(佐敦)
夜上海(尖沙咀)
怡東軒
浙江軒
Arbor NEW!
Belon NEW!
國福樓(中環) NEW!
New Punjab club NEW!
Octavium NEW!
新榮記 NEW!
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
銀座米芝蓮星級壽司店SUSHI TOKAMI, 海外第一店已經登陸海港城! 更可欣賞日藉料理人精藝技巧! #hcfood #harbourcity Sushi Tokami Hong Kong 海洋中心2樓OC 216A號舖. ... <看更多>
Sushi Tokami Michelin 1-star Michelin, Sushi, Tokyo, Muffin, Star,. More like this. Heidi Kwan-Tsang. 37 followers. Instagram post by hilary tsui • Mar 13, ... ... <看更多>
sushi tokami 米 芝 蓮 在 鮨とかみ· Sushi Tokami｜拖羅三弄三層巨型海膽壽司 - YouTube 的推薦與評價
米芝蓮 廚師發辦｜鮨とかみ· Sushi Tokami｜拖羅三弄三層巨型海膽壽司｜從東京銀座到尖沙咀｜九龍最高質Omakase推介｜日籍料理長主理Omakase Review ... ... <看更多>