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「寶寶實驗室 首發篇 ～」
朋友問我
最近是不是沒新鮮事
怎麼都沒更新貼文啊
其實除了工作
還有很多事大家分享
比方我的廚藝大精進(自己說)
會做蛋餅 饅頭 果凍 還有餅乾～～
肉寶都有參與喔
分享廚房小白也能完成的DIY蛋餅
#預告後遺症
#一整個禮拜早餐都吃蛋餅
QQ
https://www.youtube.com/watch?v=ETQFumxSYUk
#大家一起來包粽子
#水果粽 #瑞典肉丸
#紅白蘿蔔 #小黃瓜
昨晚本來想學社團管管教的迷你吐司粽，結果吐司竟然被吃到只剩一片😆臨時改變主意用果凍粉改做水果粽，因為太臨時水果種類直接用家裡現有的紅火龍果、哈蜜瓜、荔枝，雖然顏色不夠繽紛似乎太紅了些，但是冰冰涼涼又QQ的口感小寶貝好愛😁
★★★★★
水果粽作法如下👇
材料：果凍粉5g、細砂糖30g、開水300g、切丁水果適量。
容器：耐熱封口袋或自黏袋（我用7.5*10公分袋裝約可做5個水果粽）、長尾夾5個。
做法：
1、將果凍粉和細砂糖混合均 勻。
2、將作法1放入水中加熱至80度，鍋子邊緣起小泡泡即可關火待涼至微溫不燙手。
3、舀少許果凍液至袋中，放入適量水果再舀果凍液蓋住水果。
4、將袋子兩邊有摺線處面向自己，封口處往內壓緊對齊再往下反摺用長尾夾夾住或膠帶黏緊。
5、放入冰箱冷藏約3小時即可。
早安～～大家起床了嗎？？
今天是小比吃播日，我來到 #家樂福韓國週，要來用美食轟炸大家啦！！（人家都是深夜食堂，我是清晨食堂😆）
直播一開始就先跟大家介紹耳熟能詳的韓國道地小吃辣炒年糕，現場就有專人示範正確作法❤️
吃起來跟當地幾乎一樣的味道，就像來到街邊布帳馬車一樣😮
接著是美味好幫手韓式辣椒醬，嫩豆腐等等，想煮一手韓菜根本不是問題，連台式火鍋、家常菜都可以輕鬆搞定😉
講到韓國，不得不提的就是酒了，現場不但有各種韓式燒酒，還有我超愛的低卡蒟蒻果凍💕💕
吃起來是QQ甜甜的口感
另外還有朋友小聚聊天不可或缺的海苔一口酥、海苔魚乾脆片，營養又好吃😋
最後是小朋友的最愛，像是巧克力豆餅乾、蒟蒻果凍、玉米乳酪起司條、泡泡麵食等，還有韓國小朋友界的明星PORORO乳酸飲料，趕快買回去收服家裡的小寶貝們😏
大家都知道，小比很常去韓國🛫
有時候在當地發現很好吃的零食，想多買一點帶回台灣，但是行李箱就這麼大，實在沒辦法😂
現在剛好有機會，不用坐飛機就可以吃到了，而且可以一次買一堆，想吃的時候就吃😜
剛好現在時間還這麼早，大家看完直播，等等就可以來家樂福韓國週採購啦👉
http://bit.ly/2NbGOj7
📣另外有好康的要跟大家說，只要在8/21～9/3於全台家樂福購買DM上韓國週商品滿599元，就送家樂福會員點數1萬點，購買水協商品滿350元，還可以拿到海苔酥一包哦，這是限量的，手慢就沒了哦！！
🎁送禮時間
按讚+分享這則直播，8/28抽出四位粉絲！
送你們
🔺農心多功能快煮鍋*2
🔺浣熊造型帽*2
低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴，但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋，快速打發到粗發泡，加入一半的赤藻糖，待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻，再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤)，放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐，冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻，搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分，酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
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