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Peter luger https://i.imgur.com/8qZfagd.jpg ... 另外提醒下要去這家吃飯記得要提前預約男生穿西裝和皮鞋否則會被擋在外面喔-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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去紐約時吃過peter luger 回來之後再也食不知味… 作者: kibou (守身如玉三十年) 2023-05-13 23:43:00. 168. 作者: evajohnny (紳士鬍) 2023-05-13 23:43:00. ... <看更多>
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peter luger ptt 在 [食記] 美國紐約Peter Luger Steakhouse - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Peter Luger Steakhouse
消費時間：2021年1月
地址：178 Broadway, Brooklyn, NY 11211
營業時間： 11:45 ~ 21:15
電話：718-387-7400
每人平均價位：100美元（含小費）
可否刷卡：否
圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3364
提到紐約旅遊的必吃美食，「Peter Luger Steakhouse 」肯定在不少人心目中的名單之中。
「Peter Luger Steakhouse 」創立於1887年，至今已有超過百年的歷史，是世界上最知名的牛排餐廳之一，更在Zagat Survey與米其林指南等餐廳評鑑機構中也是榜上有名，可見具有一定的實力。
「Peter Luger Steakhouse 」目前在紐約有兩間店面，總店位於布魯克林(Brooklyn)，分店則位於長島(Great Neck)，此篇為總店用餐之紀錄。
建議用餐前可先至「官網訂位」，但需注意，目前網路訂位最低人數需求為2位，若僅有1人，需直接至現場或電話詢問。
從紐約地鐵「Marcy Av」出站後不久，即可看見「Peter Luger Steakhouse 」的廣告大看板，可見有不少人專程前來用餐。
「Peter Luger Steakhouse 」的店面以紅磚砌成，外觀十分顯眼，看得出已有一段歷史。
店內用餐區分為吧檯與一般區域，即使個人前來用餐也不會感到不合適。
此日為一人前來用餐，因此被安排在吧檯區的位置。
入口處的吧檯區牆面上掛滿著店家歷年來在Zagat Survey與米其林指南豐富的得獎紀錄，相當引人注目。
店內也有供應各種酒類，若有搭餐需求可以請服務人員推薦。
入座後，服務人員會送上一杯冰水，供用餐者飲用。
前餐的麵包可以無限取用，份量給的相當大方。
麵包沒有溫度，口感稍嫌乾硬，本身也無味道，但將一旁的奶油塗入其中，也是一份不錯的點心。
菜單的內頁相當簡單，僅有一張紙而已。除了招牌的牛排之外，亦有供應沙拉、炸物、甜點與配菜。
網路上不少人推薦兩人份的「STEAK FOR TWO」，但實際上就算點單人份的「SINGLE STEAK」價格也不會不划算。因此建議即使為多人用餐時，點餐時份量可以以單人份為主，並選擇不同的主餐，品嚐更多不同餐點風味。
Luger's Sizzling Bacon, Extra Thick, By The Slice 切片厚培根 ★★★★☆
厚培根為「Peter Luger Steakhouse 」的經典招牌前菜。煎至微焦的外層口感帶有脆度，香氣逼人，鹹香交雜的風味令人讚不絕口。
培根內層口感軟嫩且富有彈性，並帶有肉汁，肥瘦比例適中，火候也掌握的恰到好處，滋味不錯。
雖然好吃，但在口味上對我個人而言有點過鹹，吃完一整塊後感到口渴，這是較為可惜的地方。
SINGLE STEAK 單塊牛排 ★★★★☆
主餐的牛排體積非常大，且厚度也令人驚艷。
「Peter Luger Steakhouse 」採用整塊Prime級帶骨牛肉，並以乾式熟成處理。將正反兩面表面煎熟後，再置於烤爐中烘烤，上桌後香氣撲鼻，令人食指大動。
建議牛排的熟度可以點三分熟(Medium rare)或五分熟(Medium)，較能品嚐最完整的牛肉風味，這兩種熟度也是大部分人的選擇。
此次用餐我選擇了五分熟(Medium)。牛排上方會插上一個有牛隻形狀的小立牌，後方有寫上所要求的熟度，相當精緻用心。
服務人員建議，在食用時，可將盤中的牛油淋至牛肉上，增添香氣，也讓口味更加豐富。
隨餐附上的特製牛排醬以番茄醬、醋、鹽、洋蔥、大蒜和碎橙醬所製成，酸酸鹹鹹的滋味相當有特色，店內也有單售此款醬料。
如果不喜歡沾醬，也可以搭配海鹽與胡椒，享受食材的真實原味。
牛肉表層焦脆，散發著濃郁的炭香味，內層的肉質軟嫩多汁，肥瘦適中，並帶有彈性，兩者口感相互結合，滋味甚是曼妙。
但由於牛肉大塊且豐厚，並受到下方牛油的影響，吃了幾塊之後不免感到些許膩口。
Creamed Spinach 奶油菠菜 ★★★★★
奶油菠菜是我相當喜愛的品項，也是適合與牛排一同搭配的絕佳菜色。
將菠菜切成極細後，加入奶油與調味料調理而成，外觀有如泥狀，散發著濃厚的奶油香
菠菜與牛排一同享用，不僅有助於緩解牛肉所造成的油膩感，也讓整體用餐體驗的味覺更富有層次感。
但若不喜愛軟爛蔬菜口感的人，則較不適合此道品項。
服務人員在送上帳單時，會附上一枚店家特製的金幣巧克力，可以當作飯後的小點心品嚐。
需注意的是，「Peter Luger Steakhouse 」僅接受現金支付，因此務必要記得將現金備足。
網路上對「Peter Luger Steakhouse 」的服務態度評價較為兩極，但此次用餐，我的服務人員相當客氣，也會給予我用餐時的建議，相當敬業，因此擁有不錯的用餐體驗。
值得一提的是，「Peter Luger Steakhouse 」於2021年9月於日本東京開設了海外分店，若想一睹這份來自紐約的百年滋味，至鄰近的日本品嚐也是一項不錯的選擇。
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