【台北下午茶推薦】嵜本高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery,北海道奶油鹹香優雅,特製果醬好好吃!
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#嵜本 #嵜本高級生吐司專門店 #SAKImotoBakery
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來自大阪紅遍亞洲的嵜本高級生吐司專門店,選用日本製麵粉、純天然奶油,細心研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。艾蛙終於吃到嵜本的生吐司,現場的氛圍散發幸福滋味;Q彈口感佐上香氣十足的北海道奶油~讓人眼睛都微笑了!
「生」並非吐司的熟度,而是「天然感、不外加任何東西,直接吃就非常好吃的吐司麵包」。生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,咀嚼起來Q彈濕潤毫不乾澀,不管大人小孩都可以輕易品嚐的高質感美味。
引進15款嵜本SAKImoto Bakery特製果醬,讓在台灣的消費者也能原汁原味體驗到,果醬融合十五種不同的食材結合糕點工匠的感性與技巧,融合各種水果與日式食材打造如珠寶一樣閃爍耀眼的果醬從此誕生,除了銷售前五名:牛奶煉乳、草莓、藍莓、開心果、玫瑰覆盆子;和風系列中的琥珀黑豆與紅豆珊瑚在日本當地也是超高人氣口味。
本次用餐時間為2021/2/2
環境蠻舒適的~~但是服務人員不親切!無法給五星好評。
電氣石檸檬
果肉香濃、口感好清爽!
紅寶石玫瑰覆盆子
顏色超美、甜度剛好。
琥珀黑豆
吃起來有貴妃糖氣味,很特別的口味!
北海道奶油
鹹香交錯!我的第一名果醬,口齒留香啊~~~
總結:
雖然生吐司和果醬價格高貴,但是現場擺盤可愛!偶爾體驗很不錯喔!
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery台北旗艦店
地址: 110台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話: 02 2765 9977
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Yield : 10-11 buns
【Ingredients】
■Bun
Bread Flour 1½ cup
Salt ½ tsp
Honey 1 tbsp
Instant Yeast ½ cup
Warm Milk 1 tsp
Softened Butter 1 tbsp
■Japanese Curry Filling
Chopped Yellow Onion 17g
Grated Ginger 1g
Chopped Garlic 2g
Potato Cubes 23g
Carrot Cubes 35g
Water ⅛ cup
Minced Chicken 100g
Ketchup ¼ tbsp
Soy Sauce ¼ tbsp
Grated Apple 30g
A pinch of Salt
Water 212g
Ebara Curry Flake 75g
Sugar 5g
Apple Cider Vinegar 10g
Salt 2g
■Assembling
Breadcrumbs 150g
Egg 1 nos
Mozzarella Cheese 220g
【Steps to cooking】
1. i. Mix bread flour, warm milk, honey, instant yeast, and salt into a mixing bowl.ii. Knead for around 10 minutes.iii. Add in softened butter and knead for another 5 minutes.iv. Place dough into a greased bowl.
v. Seal and set to rise.
2. i. Sauté chopped onion until golden brown.ii. Add in grated ginger, chopped garlic, carrot cubes, potato cubes, and water.iii. Let simmer until no more water left.iv. Add in minced chicken and salt.v. Stir fry until minced chicken is cooked.
vi. Add in ketchup, soy sauce and grated apple.vii. Mix well until fillings are even.
3. i. Add in water, and boil for 15 minutes.ii. Add in salt, sugar, apple cider vinegar, and Ebara curry flake.iii. Stir until thick.
4. i. Portion dough to 35g each.ii. Spread dough to 11cm diameter.
iii. Put 20g Japanese curry filling and 20g mozzarella cheese onto the dough.iv. Wet dough edge with egg.v. Fold dough edge inwards.vi. Smoothen the edges with egg.vii. Coat bun with egg and breadcrumbs.viii. Deep fry for 4 minutes (180°C).
ix. Place Japanese Curry Bun on a wire rack to drain excess oil.x. Ready to serve.
no knead japanese bread 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
Japanese Soft White Bread 帶蓋「生吐司」生食パン。鬆軟拉絲香甜好吃! | 俏媽咪潔思米
[生吐司。山形版本] http://yt1.piee.pw/vxcuc
來自日本超人氣的生吐司,直接吃就超好吃!
做過了山形版本了嗎?
一起試試看帶蓋的直角吐司版本吧!
一樣香甜口感,濕潤鬆軟又拉絲!!
[材料] 帶蓋吐司一條 12兩
高筋麵粉 270g
鹽巴 3g
砂糖 15g
蜂蜜 25g
速發酵母 3g
冰牛奶 80ml
動物性鮮奶油 80ml
冰水 50ml
無鹽奶油 25g (軟化備用)
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嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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