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mr cheesecake 在 macaroni Facebook 的最佳貼文
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mr cheesecake 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
日本米其林主廚公開食譜,被譽為「第五種起司蛋糕」
究竟裡頭藏著什麼玄機,讓老拿幫大家解析解析~
****本集節目由 澳洲德保利酒莊 贊助播出****
德保利迪恩五號桶貴腐甜白葡萄酒,全聯福利中心熱賣中!!
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第五種起司蛋糕(六吋份量)
奶油乳酪 200g/砂糖100克/酸奶油180g/希臘無糖優格50g
鮮奶油100g/白巧克力50g/雞蛋2顆/檸檬汁8g/香草籽醬些許
零陵香豆半顆/玉米粉20g
隔水180度烤25分鐘,降溫至150℃再烤20分鐘,表面沒有上色可適度加烤。
冷卻後放到冰箱冷藏4小時
喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭~連結在此!!!
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mr cheesecake 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的最佳貼文
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▽〝そのままヨーグルトチーズケーキ〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/06/23/201935
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、#てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【そのままヨーグルトチーズケーキ】
今日は、本日グッド!モーニングさんでご紹介いただいた『そのままヨーグルトチーズケーキ』をご紹介します!
このレシピは、書籍『もっと!魔法のてぬきおやつ』の掲載レシピで、夏におすすめのひんやり美味しいチーズケーキのレシピです。
材料は4つだけ!混ぜて冷やすだけで難しい工程なし!練乳を入れることで生クリームなしでもクリーミーな仕上がりになります。
とても美味しいのでぜひお試しいただけると嬉しいです!
〈材料〉ヨーグルト容器1個分
プレーンヨーグルト(常温に戻す) 250g
クリームチーズ(常温に戻す) 200g
練乳(常温に戻す) 大さじ8
粉ゼラチン 8g
▽チャンネル登録はこちらから♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
【Yogurt cheesecake made in a container】
Today, I would like to introduce the "Yogurt cheesecake made in a container" introduced by Mr. Morning!
This recipe is based on the book "More! This is a recipe for a cool and delicious cheesecake recommended for summer.
Only 4 ingredients! No difficult process just by mixing and cooling! By adding condensed milk, you can get a creamy finish without fresh cream.
It's so delicious that I hope you'll give it a try!
〈INGREDIENT〉For1~2
Plain yogurt (return to room temperature) 250g
Cream cheese (return to room temperature) 200g
Condensed milk (return to room temperature) 8 tbsp
Powdered gelatin 8g
▽Subscribe to my channel♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp
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楽曲提供:フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材:ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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mr cheesecake 在 rihotube Youtube 的最佳貼文
至って健康です!!
今は徐々に戻ってきます〜?◎
Mr. CHEESECAKE本当に美味しかった!
また新しいフレーバー出たら食べたいな〜。
#ミスターチーズケーキ#CHEESECAKE#おうちカフェ
◾︎Instagram
https://www.instagram.com/rihoo914/
◾︎wear
https://wear.jp/riho0914/
お仕事の依頼はこちらへ↓
riho19910914@icloud.com
mr cheesecake 在 Mr. Cheesecake - 貼文- 布雷登頓- 菜單、價格 的推薦與評價
Mr Cheesecake is now being served at www.cakesandcups.net. Cheesecake cupcakes now available for purchase and 6" cheesecakes available to order. ... <看更多>
mr cheesecake 在 #食譜Mr.cheesecake兩吃 | 抹茶淋醬版 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
前陣子看到@mr.cheesecake.tokyo 發佈的起司蛋糕食譜就一直躍躍欲試剛好前幾天報名@w_dessert 的抹茶甜點課他也分享了#抹茶淋醬的作法看得我直流口水 ... ... <看更多>
mr cheesecake 在 [蛋糕] 東京人氣Mr.Cheesecake起司蛋糕食譜- 看板baking 的推薦與評價
完整圖文網誌版:https://wings30222.pixnet.net/blog/post/229341869
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成品:
曾在米其林三星餐廳擔任主廚的Mr.Cheesecake負責人田村浩二先生
因回應#stayhomechallenge
在其網站及IG公開被譽為日本第一美味的起司蛋糕配方及作法
親自實作後發現不難也令人驚豔的美味!!!
這邊做個紀錄
希望大家都能在家享用東京第一美味的起司蛋糕
一起動手做看看吧:D
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原版材料&用具
゜22cm長方形磅蛋糕模具
゜奶油乳酪cream cheese:200g
゜細砂糖/上白糖 sugar:100g
゜酸奶油 sour cream:180g
゜希臘式優格 Greek style yougurt:50g
゜動物性鮮奶油 whipping cream:100g
゜全蛋(室溫) egg:2顆
゜玉米粉 corn starch:20g
゜檸檬汁 lemon juice:9g
゜白巧克力 white chocolate:50g
゜香草莢 vanilla pod:1/4條 →因為買不到零陵香豆,我自己改使用1/2條下去做
゜零陵香豆tonka beans:1/2個(磨碎)→台灣買不到,可增加香草莢用量或改用香草精
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作法
1、將室溫軟化的奶油乳酪200g、100g糖隔水加熱,並用打蛋器攪拌軟化
2、酸奶油180g、希臘式優格50g放入另一個小碗中用刮刀拌勻
3、全蛋2個分3次加入步驟2充分拌勻 ,並加入檸檬汁9g、玉米粉20g攪拌均勻
4、在小鍋中加入動物性鮮奶油100g、白巧克力50g、香草莢1/2條(直剖刮出籽連著豆莢下
去)、香草精幾滴(可省略),用中火加熱煮至沸騰立即關火
5、將步驟4(鮮奶油、白巧克力、香草莢)加到步驟1(奶油乳酪、糖),並攪拌均勻,
再加入步驟3(酸奶油、希臘式優格、蛋、檸檬汁、玉米粉)攪拌均勻至光滑,最後過篩
倒入模具中
6、將模具放入深烤盤,倒入2~3cm的熱水置於烤箱底部,將模具放入已預熱好的180度c烤
箱,以水浴法烘烤25分鐘後,調降至150度c繼續烘烤20分鐘,取出拿掉烘焙紙,放入冰箱
至少冷藏4小時完成
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冷藏過後口感大概就是軟心的重乳酪蛋糕
滑順的口感加上香草籽的香氣
試做幾次身邊的朋友同事迴響都很好
(吃起來也有點像日本知名店賣的半熟起司塔)
非常感謝田村浩二先生在網路公開此食譜
動手做看看享用這東京No.1的美味吧!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.207.190 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1589448688.A.37D.html
※ 編輯: wings30222 (114.137.207.190 臺灣), 05/14/2020 17:40:27
感謝版主提醒,第一次在版上分享QQ
已補圖,謝謝
※ 編輯: wings30222 (42.73.101.211 臺灣), 05/15/2020 08:32:59
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