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2001 Domaine Leflaive Batard-Montrachet Grand Cru
1998 Gaja Sperss
1998 Gaja Sori San Lorenzo
1998 Gaja Barbaresco
1998 Gaja Sori Tildin
1998 Gaja Costa Russi
#1998Gaja全系列品飲
#謝謝前輩的熱情分享
#當天只有Spress綻放
#乾淨且濃郁的口感與香氣
#其他的都還很硬
#至少在晚餐結束前都沒見到甜美的轉變
#愛吃鬼覺得再放個十年以上絕對沒問題
#一次全部才可以知道每瓶的差異
#愛吃鬼品酒筆記
兩個月一次的品酒會又開始了新的一輪！
首先的三瓶白酒大PK，都是當場開瓶，結果一開始唯一有綻放香氣及口感的是最年輕的2000 Leflaive Batard Montrachet，其它的兩瓶還保持著睡眠狀態，香氣非常的沈悶，一個多小時之後，1994 Coche Dury Corton Charlemagne才開始慢慢的甦醒過來，展現出它應該要有的模樣，可是年紀最大的1990 Leroy Corton Charlemagne整個晚上都沒有醒過來，著實可惜。。。。 比較老的應該還需要時間慢慢地讓它們成熟，下次再品飲應該也要一段時間以後了！！
再來是3瓶La Tache的比較，一開始最先綻放光彩的是1988，雖然說香氣表現的很搶眼，但是口感卻甜美帶有緊實，再來是剛上桌只帶有非常微微且不明顯香氣的1994，過了一個小時才開始散發出花香、果香，口感我覺得比起1994要來的稍微柔順一些，最後是這三瓶之中我最喜歡的1996，在當晚所表現出的香氣雖然不是這三瓶之中最好的，但是絕對是口感層次及建構感最複雜的，且入口尾韻非常久，相信絕對還具有相當長時間的陳年潛力。。。
Clos de Vougeot 在勃根地(Burgundy)跟Echezeaux 、Corton一樣，因為有太多酒莊擁有這一塊地，每個酒莊所做出來的酒風格不一，水準表現差異極大，當然在價錢上的差異也非常大，而且買到地雷的機率也蠻大的，是一個愛吃鬼比較不會特別去收藏的特級園地塊，但是當晚的1989 Leroy Clos de Vougeot表現特別亮眼，奔放的花、果、薄荷香氣，入口酸度偏高但是卻顯現甜美，搭配上柔順的單寧，讓口腔顯現出無比和諧的平衡感，尾韻長且帶有淡淡烏龍茶的回甘，顛覆了我對Vougeot 園這個地塊的既有印象，做的非常之好！
又是一個美好的夜晚，也吃到了我愛的寒舍食譜雞肉飯！
以下是當晚的酒單
1995 Krug Brut
1978 Taittinger Artist Collection
2000 Leflaive Batard Montrachet
1994 Coche Dury Corton Charlemagne
1990 Leroy Corton Charlemagne
1994 DRC La Tache
1996 DRC La Tache
1988 DRC La Tache
1993 Leroy Clos de la Roche
1994 DRC Richebourg
1988 DRC Richebourg
1995 DRC Richebourg
1993 D'Auvenay Bonnes Mares
1989 Leroy Clos de Vougeot
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#愛吃鬼品酒筆記
這次愛吃鬼下南部真的體驗到南部朋友的熱情，不管是已熟悉的朋友還是新認識的朋友，整個我真的玩得非常愉快，只可惜就是時間太短了，下次一定要再找時間待更久一些，玩遍吃遍整個台南、高雄，如果下次你們來台北玩的話，也記得通知我，讓愛吃鬼來好好招待大家！！
這次愛吃鬼到達的第一個行程就是參加朋友特地為我舉辦的夏日白酒品飲會，讓夏天的高雄充滿著涼爽的氣息，這次是愛吃鬼第一次品飲到Pierre-Yves Colin-Morey Montrachet Grand Cru，因為它們家的產量很少，幾乎一出廠就被行家給收購了，所以愛吃鬼沒有任何一瓶收藏，不同於其他酒莊所出的Montrachet那濃郁的熱帶水果以及奶油風味，它們家給我一種清新的滋味，帶著新鮮水果、花香、礦石等氣息外，口感非常的細緻優雅，酸度雖高，但是卻不會有任何的刺激感或是突兀感，沒有過重過膩的木桶味，雖然酒體有點瘦，但是表現卻讓人訝異的好，尾韻很長且有淡淡的檸檬氣息，讓我的口水一直不斷地在分泌，想接著品飲下一口，很厲害很厲害的白酒！！
以下是當天品飲的白酒 （因為大家都喝的很開心，主人後來還又加碼開了一瓶勃根地愛侶園(Domaine Jacques-Frederic Mugnier Les Amoureuses)讓大家品飲，真的超幸福的，完全感受到朋友們對愛吃鬼的熱愛！！）
2011 Pierre-Yves Colin-Morey Montrachet Grand Cru
2000 Bouchard Pere & Fils Le Montrachet Grand Cru
1987 Louis Latour Montrachet Grand Cru
2005 Joseph Drouhin Marquis de Laguiche Montrachet Grand Cru
2008 Louis Latour Montrachet Grand Cru
2011 Domaine Leflaive Batard-Montrachet Grand Cru
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