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《槟城首家以 #天然发酵面包为主的咖啡馆 Joies Sourdough Cafe》

隐藏在Pulau Tikus 住宅区里的面包店与咖啡馆～Joies Sourdough 是以天然发酵面包🍞为主，最近才变身一家健康舒食咖啡馆～

Joies的天然发酵面包每天新鲜出炉，无添加防腐剂，人工化学剂，及无添加油，糖和商业酵母菌～优点特别多，吃了还有利于肠胃消化，低热量减肥塑身～非常适合素食者，糖尿病患者，癌症病患，胃酸病患及减肥的朋友哦🏋️‍♂️

此外，这里的食物只用海盐，橄榄油和椰油烹饪，无添加白糖，色素及防腐剂～这里食物主打面包吐司，意大利面，沙拉和汤，还有新鲜果汁，奶昔和咖啡～值得一提的是joies cafe 使用来自澳洲得过奖项的咖啡豆Dimattina beans～

［看一看I FAT 吃了什么］
☑️《Joies Big Platter》
好大一份的天然发酵吐司，4种配菜，分别有sautéed 蘑菇，onion jam，egg Mayo 和hummus ～中间还有健康沙拉，吃了超饱足😋

☑️《Red Pepper Soup》
健康的红辣椒汤，撒上少许的辣椒粉，浓郁的汤底，搭配炸面包块，不错吃👍

☑️《Watermelon Rocket》
鲜甜多汁的西瓜搭配rocket vegetable 和 crushes roasted walnut，再添加一些意大利进口的Balsamic醋, 酸酸甜甜的口味增进我们的食欲～

☑️《Aglio Oglio》
只用海盐和橄榄油烹饪的aglio olio，意大利面有al dente的口感，真的不错吃😍

☑️《Carbonara》
每家餐厅都会有这道carbonara，但是这里的carbonara 吃了让我有吓到！Creamy 的蘑菇酱不会太腻，吃了口感好，非常推荐哦！

☑️《Italian Fruit Toast》
这是一道甜品，吐司上涂了一层cream cheese，放上一些草莓和蓝莓，还有巧克力酱，好好吃😍

☑️《Appealing in black Smoothie》
黑芝麻香蕉奶昔，喝了好特别～

☑️《Turmeric Almond Sourdough Bread》
独特的黄姜口味天然发酵面包

［Joies Sourdough］
地址：32, Jalan Moulmein,10350 Penang.
营业时间：8AM to 5PM (Closed on Thursday)
联络号码：04-2260479/ 016-4990696
Facebook : Joies Cafe Joies Sourdough

更多好康，更多美食分享:
Facebook: I Fat吃货俱乐部
Instagram: @ifat2015
Website: www.ifatfoodieclub.com

＃槟城新开张面包店与咖啡馆

《槟城首家以 #天然发酵面包为主的咖啡馆 Joies Sourdough Cafe》

隐藏在Pulau Tikus 住宅区里的面包店与咖啡馆～Joies Sourdough 是以天然发酵面包为主，最近才变身一家健康舒食咖啡馆～绿油油的环境，仿佛身在花园里，好优美啊～

Joies的天然发酵面包每天新鲜出炉，无添加防腐剂，人工化学剂，及无添加油，糖和商业酵母菌～优点特别多，吃了还有利于肠胃消化，低热量减肥塑身～非常适合素食者，糖尿病患者，胃酸病患及减肥的朋友哦~

由于制作面包过程长达24小时，所以当天的面包售卖完了，需等第二天～I FAT 建议大家可以提早拨打预订面包哦～

此外，这里的食物只用海盐，橄榄油和椰油烹饪，无添加白糖，色素及防腐剂～这里食物主打面包吐司，意大利面，沙拉和汤，还有新鲜果汁，冰沙和咖啡～值得一提的是joies cafe 的饮料都采用有机材料配搭，他们的咖啡更是应用来自澳洲烘焙得过奖项的咖啡豆Dimattina beans～

［看一看I FAT 吃了什么］
《Joies Big Platter》
好大一份的天然发酵吐司，4种配菜，分别有sautéed 蘑菇，onion jam，egg Mayo 和hummus ～中间还有健康沙拉，吃了超饱足😋

《Red Pepper Soup》
健康的红辣椒汤，撒上少许的辣椒粉，浓郁的汤底，搭配炸面包块，不错吃👍

《Watermelon Rocket》
鲜甜多汁的西瓜搭配rocket vegetable 和 crushes roasted walnut，再添加意大利进口的有机Balsamic醋, 酸酸甜甜的口味增进我们的食欲～

《Aglio Oglio》
只用海盐和橄榄油烹饪的aglio olio，意大利面有al dente的口感，真的不错吃😋

《Carbonara》
每家餐厅都会有这道carbonara，但是这里的carbonara 吃了让我有吓到！Creamy 的蘑菇酱不会太腻，吃了口感超好，非常推荐哦！

《Italian Fruit Toast》
这是一道甜品，吐司上涂了一层cream cheese，放上满满的草莓和蓝莓，还有巧克力酱，好好吃😍

《Appealing in black Smoothie》
独家配制的黑芝麻香蕉奶昔，加入有机豆奶，亚麻籽油等，喝了好特别～

《Turmeric Almond Sourdough Bread》
自家独特的黄姜口味天然发酵面包，加入自家种的咖喱叶，风味十足~

［Joies Sourdough］
地址：32, Jalan Moulmein,10350 Penang.
营业时间：8AM to 5PM (Closed on Thursday)
联络号码：04-2260479/ 016-4990696
Facebook : Joies Cafe

天然发酵面包店
Facebook : Joies Sourdough

更多好康，更多美食分享:
Facebook: I Fat吃货俱乐部
Instagram: @ifat2015
Website: www.ifatfoodieclub.com

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📸 冬季松露起司燉飯Truffle Risotto with Cheese NT $480（冬季松露片、帕達諾起司、黑野米、逢喜菇、杏仁碎、海鹽、蔬菜高湯。Truffle, Grana Padano Cheese, Wild Rice, Mushrooms, Almond, Sea Salt, Vegetable Soup Sauce）
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VA VA VOOM時尚派對餐廳座落台北東區時尚商圈的國父紀念館旁，店中致力將精品及餐飲融入日常，以生活美學調味，品味舌尖👅上的時尚派對🎈。
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VA VA VOOM的品牌名稱源自法文的性感時尚💕，是發自內心展現的生活態度，欣賞每個人獨一無二的品味。亦希望每一位客人踏進VA VA VOOM，都宛如參加一場時裝秀派對般💃。讓將時尚融入生活，讓時尚不再有距離感並充滿溫度，也許是店中想傳達的概念。
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VA VA VOOM表示其堅持用頂級食材和最超值價格，就是要把最好的獻給最愛的人。VA VA VOOM主廚以其淬鍊近廿年的廚藝精髓，結合頂級私廚、創意料理手法、極致擺盤美學，從人與人共處的溫度為出發點，推出各式餐點。並期望藉此激發品嘗者對美食、對愛情、對美好生活的熱情💖！VA VA VOOM亦希望藉由超值價位，打造甜蜜驚喜的浪漫時光、把最好的獻給每位蒞臨的朋友💖。
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🔎VA VA VOOM 時尚派對餐廳：
📌Add：台北市光復南路346巷21號【近捷運國父紀念館站】
📞Tel：02- 2773-6006
🕛Open hours：From Tuesday to Saturday：12:00 a.m. -21:30 p.m.（Closed Monday）
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VA VA VOOM The stylish party restaurant is located next to the Sun Yat-Sen Memorial Hall across the Eastern District and the trendy shopping district. It devotes itself to the daily life of fine products and restaurants.
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VA VA VOOM brand name from the French sexy fashion, is from the heart to show the attitude of life, enjoy everyone's unique taste. Also hope that every guest into VA VA VOOM, are like to participate in a fashion show party, the fashion into life, fashion no longer have a sense of distance, and full of temperature.
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VA VA VOOM said it insisted on using the best ingredients and the best value, is to give the best to their favorite people. VA VA VOOM Chef, with its nearly 20-year-long culinary skills, combines top-level private kitchen, creative approach, ultimate aesthetics, and the temperature from the people as a starting point to launch all kinds of meals. And look forward to inspire the tasters of food, love, passion for a better life! VA VA VOOM also hope that by the value of the price, create a sweet surprise romantic time, the best dedicated to each visitor's customers.
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Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic and super delicious French pumpkin soup(soupe à la citrouille), and the recipe is from Michelin star chef Thomas Keller.

No matter how you call it pumpkin soup or squash soup, pumpkin soup is always classic. It’s my family favorite, and it’s something that never gets old. Also it's healthy, creamy, and keeps you cozy. You can use various squashes to make this soup, like butternut squash or kabocha squash. This soup is indeed delicious, perfect for a cold day, and it’s also a beautiful dish to serve on a holiday.

We strongly recommend you try this recipe if you love pumpkin soup, once cooked, served with crispy bacon, croutons or our favo “crème fraîche and nutmeg”. Hope you like this video. :)

This is an #ASMR ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/jV0PYkB9mA4
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How to make pumpkin soup / squash soup
pumpkin soup Recipe

☞ Serves: 2-3

✎ Ingredients
kabocha squash 3, diced 180g, rostered 120g
olive oil 20ml
2 springs sage
celery 15g
carrots 30g
shallots 20g
onions 30g
garlic cloves, smashed
honey 15ml
vegetable stock 600ml, more if needed
bouquet garni 1 spring, about Italian parsley, thyme and bay leave
salt Q.S
ground black pepper Q.S
📍 French vegetable Broth：you can check our Mushroom soup video ( https://youtu.be/f-AMOarrAGY ) , don't need to add mushroom stems, all you need are a medium size carrot, half onion, a stick of  celery and 5-6 black pepper corn, you also need  a bundle of Bouquet Garni, includes bay leaf, thyme and parsley.

✎ Instructions
1. Slice the carrot, shallot, celery and onion, peel and smash the garlic.
2. Slice the squash in half lengthwise. Then scoop out and discard the seeds of squash. Keep two half squash for use later. Carefully peel away the skin from the squash until you reach the orange flesh. Dice the flesh into small cubes.
3. Preheat the oven to 170°C, line a foil on the baking tray. Brush each half inside and out with olive oil, and sprinkle the cavities with salt and pepper, then put a sprig of sage into each. Place cut side down on the baking sheet, bake for 44-45 minutes or until tender. The baking time depends on the size of squash.
4. Remove the roasted squash from the oven and let cool, then scoop out the flesh and set aside.
5. Pour the remaining olive oil in a stockpot over medium high heat, add celery, carrots, onions and shallots, fry for 3-5 minutes or until tender.
6. Add diced squash and smashed garlic, season with salt and black pepper, reduce the heat to medium low to keep the squash and garlic from coloring, stir for 2 minutes.
7. Add honey and keep stirring for 2 minutes, then pour the broth and bouquet garni, bring to a simmer and cook for 10 minutes or until the squash is tender.
8. Add the roasted squash and simmer gently for about 30 minutes.
9. Once cooked, remove from the heat and discard the herbs. Blend and puree the soup. Strain the soup into a bowl. Taste the soup and season if needed. You can serve it while the soup is not too hot, or chill overnight and enjoy in next day.

📍 How To Enjoy：You can mix and whisk the crème fraîche and nutmeg, and spoon some in top of soup. Or put some croutons or bacon bits are good ways to enjoy it.

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Chapter:
00:00 Opening
00:32 Ingredients
01:34 Preparation
02:26 Pumpkin
04:13 Bake pumpkin
06:34 Pumpkin Soup
10:47 pumpkin soup with crème fraîche
11:50 pumpkin soup with croutons
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#Vegan
#PumpkinSoup
#easyRecipes

繼藜麥之後，我家的櫥櫃又多一樣常備的超級食物—野米(wild rice) ！這道野米蔬食濃湯是我們家入秋之後最愛的濃湯/主菜，含有滿滿健康的秋天蔬菜像是：蕃薯、紅蘿蔔、蘑菇，以及超級食物羽衣甘藍（kale）跟野米，一天該有的營養都濃縮在這碗湯裡面了，白醬加入之後，味道變得很creamy香濃，沒有任何肉類卻飽足感十足，好好喝～

食譜：https://ciao.kitchen/wild-rice-soup/

食材
1 顆 洋蔥 / onion
1 條 紅蘿蔔 / carrot （約150g)
1 條 西洋芹 / celery
225 g 蘑菇 / mushroom
2 瓣 大蒜 / garlic
85 g 野米 / wild rice
250 g 蕃薯 / sweet potato
800 c.c. 蔬菜高湯或雞高湯 / vegetable or chick stock
1 大匙 義大利綜合香料 / Italian Seasoning
2 片 月桂葉 / bay leaves
25 g 無鹽奶油 / unsalted butter
20 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
250 c.c. 牛奶 / milk
2 根 羽衣甘藍 / kale

#一週一煮 #超級食物 #湯品 #蔬食
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「ミネストローネ」をお届けします◎

こちらは以前配信した、心ぽかぽか豚汁で頂いたリクエストです◎
リクエスト下さったじゅんたんさんありがとうございました！

今回は、現地で作られているミネストローネのレシピにならって作ってみました！
食材などにも注目して頂けると嬉しいです♪
とても具沢山なので、このひと皿でとても満足感があります！
健康を気にされている方にもぜひ食べて頂きたい一品です！

🍙ミネストローネとは？
色々な野菜を使ったイタリアの野菜スープのことをさします。
トマトのスープをイメージしますが、現地ではトマトが入っていないミネストローネもあります。
ミネストローネとはイタリア語でスープを意味する言葉からきているようです。
使う野菜は、地域や家庭によって違うため決まったレシピはなく、家庭料理として一般的です。
日本でミネストローネと聞くと、必ずパスタが入っているイメージがありますが、物足りたい時に入れたりするようですが、必ずという訳ではないようです◎


きょうのごはんは..☁
　・ミネストローネ
　・バゲット
　・ヨーグルト
　・ブラックコーヒー

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡

メインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
もしよければ感想などお待ちしています。 byめぐみん

◆量 3〜4人分
◆時間 00：50

▽道具
包丁
まな板
鍋

▽ミネストローネの食材
ニンニク 1かけ
セロリ 1/2本
ニンジン 1/2本
ベーコン 80g
タマネギ 1/2個
ジャガイモ 1個
ズッキーニ 1/2本
ナス 1本
水 600ml
固形チキンブイヨン 1個
カットトマト缶 300g
トマトペースト 1袋(18g)
キドニービーンズ 100g
ガルバンゾ 100g
キャベツ 1/6玉
塩 小さじ1
コショウ 少々
パセリ 適量
ローズマリー 適量
パルミジャーノ 適量

▽ミネストローネの手順
1. ニンニクはみじん切りにする。
2. セロリとニンジンもみじん切りにする。
3. ベーコンは短冊切りにする。
4. タマネギ、ジャガイモ、ズッキーニ、ナスはダ同じくらいの大きさにカットする。
5. 鍋にオリーブオイル(分量外)をひいて、1のニンニクを入れて弱火でじっくりと加熱して香りを出す。
6. 3にセロリ、ニンジンを中火で炒めて、さらにベーコン、タマネギ、ズッキーニ、ナスを炒める。
7. 4に水、固形チキンブイヨン、カットトマトを入れ、沸いたら弱火にして15分煮込む。
8. 5にキドニービーンズ、ガルバンゾ、キャベツ、塩コショウを入れてさらに弱火でアクをとりながら15分煮込む。
9. 乾燥ローズマリー、刻んだパセリを入れて、1〜2分加熱する。
10. 器にもってパルミジャーノをふりかける。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
鍋
https://amzn.to/2sOVU31

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