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對於派薑醋的習俗
我也不知道起源是從哪裏來的，
在網上搜查了很多資料
也沒有一個正確的說法，
不知道大家知不知道
為什麼生完孩子要派薑醋呢？

@hoho_may
#hohomay

【傳說中的女皇pizza】

咳咳~以前我都同好多香港人一樣，都有一個疑問：「究竟pizza可唔可以放菠蘿？」
嫁到意大利以後先知，如果喺意大利餐廳叫有菠蘿既pizza係會俾人鄙視的🙈除咗會被拒絕落單，仲會俾形容為「好核突」「好嘔心」😑

講到pizza，完全係我身邊呢位意大利佬嘅頭號敵人！因為呢位哥兒天生咀刁，加上佢食pizza多過我食米，所以個pizza硬啲、淋啲、乾啲、生啲、咸啲、辣啲都擺唔落口🤣

雖然我不能完全唔認同唔識欣賞臭豆腐有幾香嘅意大利人，會明白就算菠蘿配pizza好9唔搭8，但只要配搭得宜都會好好味。不過嫁雞隨雞入鄉隨俗，我已經冇食菠蘿pizza好耐喇，因為原來只要個pizza皮搓得好，配料唔需要多，簡簡單單嘅Margherita 瑪格利特比薩就已經夠perfect！

意大利全國仍然封城中，呢段時間，我家嘅意大利廚神終於忍唔住要出山喇！啊薯藤呢最鍾意就係 Pizza Margherita，主要材料有蕃茄汁、Mozzarella 馬蘇里拉芝士同埋Basil 羅勒葉，冇錯就係呢三樣咁簡單！（隨口味可加洋蔥黑椒喺蕃茄汁底）三樣食材配襯成 紅、白、綠三隻同意大利國旗一樣嘅顏色，所以Pizza Margherita🍕 絕對係pizza中嘅表表姐！

「成功沒有奇蹟，只有軌跡。」

其實早喺兩星期前意佬廚藤試過自己整pizza，第一次整時佢仲未拿捏到個粉團點發酵，焗完出嚟靭過隻拖鞋🤣第二次焗到上面燶哂下面唔熟，結果要反轉焗熟埋個底🙈然後佢就宣布放棄pizza工程。
唔知係咪我上星期整咗5次蛋卷先成功，阿薯藤見到個老婆咁堅毅不屈，自己都不甘示弱，所以重振旗鼓捲土重來！ 努力刨唔同食譜，練習、鑽研如何令pizza餅底做到鬆軟得嚟香脆，pizza面夠juicy但唔會令餅底索哂啲汁搞到淋滋滋......

我宣布，我家意大利廚神終於整到獨一無二，用心製造，比起街外食到嘅更香脆，汁底更均勻，口感更清新嘅Pizza Margherita！ 👏😁

因為餅底做得夠薄，素食材亦夠輕型，兩公婆呢晚每人車咗一個16吋pizza做晚餐🤭

雖然人少少屋企得我哋兩公婆，但真係唔可以睇小良性競爭嘅爆發力。有限空間，發揮無限可能。如果我嘅蛋卷故仔真係發揮到作用，激勵到意佬唔好咁容易放棄的話，更加證明以身作則有幾重要😊好喜歡兩個人之間可互助互勉。

#嫁到意大利
#意大利國粹
#我家廚神
#成功沒有奇蹟 #只有軌跡
#焗到要反轉個披薩
#笑屎奶奶
#素食hohomay
#GoVeganSometimes
#PizzaMargherita
#perfect意大利文點寫？
#perfetto！

【#HKET薑醋新口味】網上店 HoHoMay 創辦人Jacqueline、Genevieve 這一對 80 後閨蜜，兩年前與資深陪月 May 姐合作秘製薑醋生意，用家族傳統秘方，改良成加有鹹蛋及木耳的新口味豬腳薑醋，素版就用麵筋及黑豆，同樣滋補可口。

興許是疫症大流行而激盪出廚藝大爆發，今年網上突然彈起了許多Bagel小店，部分超人氣店家更是一「包」難求。只不過想食一件Bagel，竟然還要校好鬧鐘，在店家指定的某年某月某時段內填表落訂，限時五分鐘，提交了表單尚要抽籤，令人期待又激動。到底這個穿窿麵包，包裹了什麼樣的滋味，令人如此趨之若鶩呢？

1. 超豐富餡料
2. 驚喜抹醬 D.I.Y.
3. 富共鳴的港式滋味

詳細內容：https://bit.ly/3o9PKW3
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