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【DIY小甜點】試試做出黑芝麻丸！

⭐煮成較稀身的芝麻飲亦可
⭐濕熱及痰濕體質不宜多服
#星期三CheckCheckMail

自製黑芝麻丸
張先生：「最近白頭髮比較多，知道吃芝麻糊能烏髮，但除了芝麻糊，黑芝麻還有別的吃法嘛？」

CheckCheckCin：從中醫角度看，黑芝麻有益肝腎、養血烏髮，可改善早生白髮及皮燥髮枯的問題，適量食用芝麻糊有一定幫助，黑芝麻粉亦可配搭米水飲用。芝麻有補益效果，但過量服用可引致偏熱症狀如口乾、喉嚨痛、甚至出暗瘡等，一星期進食1至2次已足夠。

黑芝麻丸
材料：黑芝麻粉250克、蜂蜜100克
做法：
1. 鍋內倒入蜂蜜以小火熬煮約10分鐘。
2. 將煮好蜂蜜加入黑芝麻粉中拌勻。
3. 稍微放涼，用手搓成丸狀，約20克一顆。
4. 最後用錫紙分別包好，冰箱冷藏，一星期服用2-3次。

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Homemade black sesame balls
“My hair has started to turn gray recently, and I thought perhaps eating sesame paste can help darken my hair. Are there any other alternatives other than sesame paste?”

CheckCheckCin: From the perspective of Chinese Medicine, black sesame seeds are good for the liver and kidneys, can nourish the blood, darken the hair, and relieve dry skin. Hence, consuming an appropriate amount of sesame paste is beneficial for your hair problem.

You may also consume black sesame with rice water or soymilk, or turn these ingredients into sesame seed balls. Do note that sesame seeds have nourishing properties, so excessive consumption can lead to heat-related symptoms such as mouth dryness, sore throat, and acne. Therefore, we should consume this delicacy only once or twice a week.

Black sesame seed balls
Ingredients: 250g black sesame powder, 100g honey
Methods:
1. Pour honey into the pot and cook at low temperature for 10 minutes.
2. Add black sesame powder into the honey and mix well.
3. Once the mixture cools down, roll them into balls (approximately 20g each).
4. Wrap them separately with aluminum foil and refrigerate them. Consume them once or twice a week.

Black soy beans and black sesame soy milk
Effects: regulates qi and promotes blood circulation, nourishes nails and hair, improves blood asthenia.
Ingredients: 1 tablespoon black soy beans, 1 tablespoon black sesame powder, 1 cup of soy beans, appropriate amounts of brown sugar
Preparation:
1. Fry black soy beans in a wok without oil until the bean skin cracks. Blend and combine with black sesame powder and place into a thermos.
2. Heat up soy milk and add it to the thermos and mix well. Add in brown sugar to taste.
Note: for best results, have this drink 2-3 times per week. Those with abdominal bloating or asthenic spleen, or those prone to loose stool should consume with caution. Not suitable for those with high uric acid or diabetes.

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#男 #女 #我畏冷 #烏髮

0813紐約時報

*【阿富汗加速被塔利班占領，塔利班逼近兩個重要城市】
阿富汗西部和南部兩個主要城市在週四晚間，瀕臨被塔利班攻陷的邊緣，隨著塔利班在坎達哈（該國南部普什圖人中心地帶）和赫拉特（重要的文化和經濟中心）的突擊，叛亂分子幾乎完全接管其軍事要地。目前僅剩包括首都喀布爾等四個城市仍在政府控制之下。部分美國官員擔心阿富汗政府會在30天內垮臺，並正在準備撤離美國駐喀布爾大使館。
https://www.nytimes.com/2021/08/12/world/asia/kandahar-afghanistan-taliban.html

*【美國將向阿富汗派遣3000名士兵，開始撤離使館和公民】
阿富汗首都即將淪陷，五角大樓正在部署數千名海軍陸戰隊員，以幫助美國大使館和公民撤離喀布爾。官員們表示，這座城市可能會在30天內落入塔利班手中。當前阿富汗局勢急劇惡化，坎達哈和赫拉特這兩個文化之都均瀕臨淪陷。週四，美國大使館發出最新警報，敦促美國人“立即利用現有商業航班離開阿富汗”。
https://www.nytimes.com/2021/08/12/us/marines-evacuation-afghanistan.html

*【隨著酷熱席捲美國大部分地區，停電加劇了中西部的苦難】
週四，全美超過1.5億人處於某種形式的高溫警報之下，在太平洋西北部、部分平原和南部以及東北部大部分地區出現高溫。中西部及五大湖地區刮起了狂風暴雨，數十萬人面臨著沒有電和冷氣的高溫和令人窒息的潮濕下。風速高達每小時80米的狂風吹倒了樹木和電線，導致威斯康辛州、伊利諾州和密西根州大面積停電。
https://www.nytimes.com/2021/08/12/us/extreme-heat-warning.html

*【熱浪席捲義大利島西西里島創歐洲紀錄高溫】
島上的一個監測站週三報告溫度為119.84華氏度，48.8攝氏度。如果得到證實，這將是歐洲有史以來最高的記錄。
https://www.nytimes.com/2021/08/12/world/europe/sicily-record-high-temperature-119-degrees.html

*【亞裔、拉美裔人口激增，美國人口更加多元化】
美國人口普查局的資料顯示，自2010年以來，亞洲人口增長了約36%；拉美裔人口增長了約23%，占全國人口增長的一半左右。非拉美裔白人人口下降2.6%，這是該群體人數首次下降。美國整體人口的增長速度也是近一個世紀以來最慢的。
https://www.nytimes.com/2021/08/12/us/us-census-population-growth-diversity.html

*【對許多人來說，氫是未來的燃料，但新的研究提出了質疑】
它被許多人視為未來的清潔能源。兩黨基礎設施法案中的數十億美元已被用於為其提供資金。但是，康乃爾大學和史丹佛大學的研究人員，在能源科學與工程雜誌上發表的研究指出，藍氫生產為能源密集型工業，其加熱和加壓過程以及使用天然氣作為基礎能源都會產生碳排放。
https://www.nytimes.com/2021/08/12/climate/hydrogen-fuel-natural-gas-pollution.html

*【英國發生致命槍擊案，致六人死亡】
當局沒有透露作案動機，但當地一名議員稱，發生在普利茅斯的這起事件與恐怖主義無關。警方證實，包括槍手在內共有六人死亡。英國是擁有世界上最嚴格槍枝管制法律的國家之一，致命槍擊案罕少發生。
https://www.nytimes.com/2021/08/12/world/europe/england-fatal-shooting-plymouth.html

*【澳洲民眾對被禁錮受夠了，他們找到了自己的方法來加速疫苗接種】
頑固的Delta疫情讓一個自滿的國家進入了正軌，社區自救藥房自搭帳篷替民眾施打疫苗。澳洲藥物監管機構僅在本週批准了 Moderna 疫苗，比美國和其他國家晚了好幾個月。即使輝瑞和阿斯特捷利康的劑量供應增加，推高了疫苗接種率，但只有 24% 的成年人完全接種了兩劑疫苗，這使澳洲在 38 個發達國家中排名第 35 位。
https://www.nytimes.com/2021/08/12/world/australia/covid-delta-lockdown-vaccination.html

*【關於突破性感染和Delta變種，你需要瞭解的五件事】
新冠疫苗的目的是預防重症還是感染？接種後遭遇突破性感染的可能性有多大？突破性感染會導致持續症狀嗎？我們對這幾個常見問題給出了答案。
https://cn.nytimes.com/science/20210812/covid-breakthrough-delta-variant/

*【Covid-19實時更新】
#舊金山宣布嚴格要求，禁止未接種疫苗的人進入室內空間。舊金山領導人周四公佈了美國對未接種疫苗的人的一些最嚴格的限制，禁止他們進入室內餐廳、酒吧、夜總會、健身房、大型音樂會、劇院和其他在室內舉行的活動。新規定於 8 月 20 日生效，甚至適用於可以證明其冠狀病毒檢測呈陰性的人。
#美國最大的教師工會宣布支持對教育工作者進行疫苗接種或檢測。
#HHS 將要求其衛生工作者接種 Covid 疫苗。美國衛生與公共服務部周四表示，將需要超過 25,000 名衛生工作者（包括承包商和志願者）接種冠狀病毒疫苗，成為最新一個執行此類任務的聯邦機構。
#維吉尼亞州州長Ralph Northam宣布，要求從幼兒園到 12 年級的所有室內學校環境都必須戴口罩。
#佛奇稱“可能”加強注射，不是現在而是將來，理由是疫苗免疫力可能減弱的早期跡象。美國頂級傳染病專家佛奇博士表示，隨著免疫功能低下人群獲得額外 Covid-19 疫苗注射的批准，“即將”在某個時候使用於更廣泛的人口，但沒有立即需要這樣做。
#過去一周，美國平均每天報告大約 125,800 例冠狀病毒病例，比兩週前增加了 76%。報告的新死亡人數增加了 92%，過去一周平均每天有 616 人死亡。三個州：佛羅里達州、密西西比州和奧勒岡州，在過去一周報告的冠狀病毒病例比任何其他 7 天期間都多。
#隨著病毒病例激增，拜登政府鼓勵更多地使用抗體治療。面對人滿為患的醫院和全國各地不斷增加的 Delta 變異病例，拜登政府再次呼籲醫療服務提供者使用單克隆抗體治療，這可以幫助有可能患重病的 Covid-19 患者。
#美國最高法院阻止了紐約部分暫停驅逐房客情形。
#邊境地區官員說，移民並沒有導致病毒病例增加。包括德和佛羅里達州州長在內的一些保守派政客，將病例數量飆升歸咎於拜登政府未能阻止移民湧入。事實上，公共衛生官員人說，該地區的病例數正在增加，甚至是在過境點前就增加了。
#只有四分之一的紐約非裔青年接種了疫苗。年輕的紐約非裔特別不願意接種疫苗，即使 Delta 變種正在他們的群體中迅速傳播。紐約市數據顯示，在 18 至 44 歲的紐約非裔中，只有 27% 的人完全接種了疫苗，而該年齡組的拉丁裔居民和白人居民的這一比例分別為 48% 和 52%。
https://www.nytimes.com/live/2021/08/12/world/covid-delta-variant-vaccine

娘が小学生の時にお友達のお家でおやつに出てきた大学芋。あまりのおいしさに娘みずからレシピを教えくださいとお願いして、メモして持ち帰ったレシピです。それ以来、パナソニック ビストロのグリル機能で作ったり、冷凍サツマイモで作ったりと、いろいろなやり方を経て作り続けている洋風大学芋。しみしみしたバターが効いていて食べ出したら止まらないおいしさです。芋好きの娘がイチオシのサツマイモメニューです。
*レシピ*
１．大きめのサツマイモ（450〜500g）1本を小さ目や長めの乱切りにし、10分ほど水に入れアク抜きをする。
２．フライパンにサラダ油 大さじ3を入れる。
３．（1）の水を切り、水気を拭き取りながら（2）に入れる。
４．蓋をし、火を付ける。ピチピチと音が鳴り出したら中火で10分ほど時々、上下を返しながら加熱する。我が家ではコンロに付いている160度の温度センサーをオンにして、7分弱加熱しました。
５．サツマイモに串がスッと通るようになったら、有塩バター 20g、砂糖 45g、醤油 15gを入れ煮詰め、からめる。
６．でけた。熱々がおいしいよ。

#大学芋 #食欲の秋 #簡単レシピ

Daigaku-imo that came out as a snack at a friend's house when my daughter was in elementary school. It was so delicious that my daughter asked her friend's mother to share the recipe with her, and she wrote it down and brought it home. Since then, I have been making it in various ways, such as using the grill function of the Panasonic Bistro and using frozen sweet potatoes. I have been making it in various ways since then, including using the grill function of the Panasonic Bistro and using frozen sweet potatoes. My daughter, who loves sweet potatoes, highly recommends this sweet potato dish.

*Recipe*
1.Cut a large sweet potato (450-500g) into small or long chunks and soak in water for about 10 minutes to remove the lye.
2.Put 3 tablespoons of vegetable oil in a frying pan.
3.Drain the water from (1) and put it in (2) while wiping off the water.
4.Put the lid on and turn on the heat. When you hear a buzzing sound, heat it on medium heat for about 10 minutes, turning it upside down from time to time. In our case, we turned on the 160 ℃ temperature sensor on the stove and cooked for less than 7 minutes.
5.When a skewer goes through the sweet potato easily, add 20g of salted butter, 45g of sugar, and 15g of soy sauce ,boil down and entangle.
6.It's done. It's delicious to eat hot.

丸山珈琲から発売のTasty Japanオリジナルコーヒーバッグ「Tastyブレンド」（ https://www.maruyamacoffee.com/ec/feature/5529 )を使った美味しい珈琲ドリンクをお届けします〜！バリスタ世界大会準優勝の鈴木樹さん（丸山珈琲）監修のオリジナルアレンジレシピ2種。珈琲本来の苦味と旨味、焼酎の芳醇な香りが合わさった香り高い一杯「大人のカルーアミルク」、そしてみかんとコーヒーのハーモニーが抜群で、さっぱり美味しい「シトラス・コーヒー・ソーダ」！おしゃれドリンク2種、ぜひおうちでも作ってみてくださいね♪

大人の珈琲アレンジ2選〜コーヒーを愛するあなたへ〜/ Coffee arrange recipes
■大人のカルーアミルク
1杯分

材料：
テイスティジャパンコーヒーバッグ　1袋
芋焼酎（赤霧島推奨）　30~80ml
塩　
黒蜜　9g
牛乳　100ml

作り方
1.コーヒーバッグに、焼酎を注ぎ30分〜1時間常温で抽出する。
2.コーヒーバッグを取り出しておく。（コーヒーバッグは取っておく）
3.グラスの縁を水または牛乳で濡らし、塩でスノースタイルにする。
4.(3)に黒蜜、(2)を加えよく混ぜる。
5.フレンチプレスなどの器具で、冷たい牛乳でフォームミルクを作り、しっかりと泡立てる。
6.(5)のミルクを全量注ぐ。（できるだけ表明が層になるよう）
7.(2)で取っておいたコーヒーバッグを破り、粉を取り出し、表面に振りかけたら、完成！


■シトラス・コーヒー・ソーダ
1杯分

材料：
テイスティジャパンコーヒーバッグ　1袋
水　100ml
みかんのドライフルーツ　30g
砂糖　30g
レモン果汁　半分
ソーダ　40ml
レモンスライス　1枚
氷

作り方：
1.みかん・砂糖・レモン果汁を鍋に入れ、火にかけ、2〜3分煮詰めて冷まし、みかんシロップを作る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ましておく。
2.コーヒーバッグに水を注ぎ、全体が湿るように馴染ませ、冷蔵で1晩置き、コールドブリューコーヒーを作る。
3. グラスに(1)のみかん果肉3つ、みかんシロップ7g、氷、ソーダの順番で注ぐ。
4. 層になるように静かに(2)のコールドブリュー40mlを注ぐ。
5. スライスレモンをグラスに飾り付けたら、完成！


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Coffee arrange recipes
◆Kahlua with milk
Servings: 1 cup

INGREDIENTS
1 Tasty Japan coffee bag
30-80ml sweet potato Shochu
Some salt
9g brown sugar syrup
100ml milk

PREPARATION
1. Pour Shochu over the coffee bag in a bowl. Leave for 30 minutes to 1 hour at room temperature.
2. Remove the coffee bag. Keep the bag for later.
3. Salt the rim of a glass with water or milk.
4. Pour brown sugar syrup and coffee Shochu (2) into the glass. Mix well.
5. Using a French press, froth the milk (cold).
6. Pour the milk (5) into the glass.
7. Break the coffee bag (2) and sprinkle with some coffee on top.
8. Enjoy!

◆Citrus Coffee Soda
Servings: 1 cup

INGREDIENTS
1 Tasty Japan coffee bag
100ml water
30g dried oranges
30g sugar
1/2 lemon juice
40ml soda
1 lemon slice
Some ice

PREPARATION
1. To make orange syrup, heat dried oranges, sugar, and lemon juice in a pot. Simmer for a few minutes. Let cool. Keep it in the refrigerator.
2. To make cold brew coffee, pour water over the coffee bag in a bottle. Leave in the refrigerator overnight.
3. Put 3 pieces of orange (1), orange syrup (7g), ice, and soda in a glass.
4. Pour the cold brew coffee (40ml) into the glass. Try to make a coffee layer.
5. Put a lemon slice.
6. Enjoy!

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#TastyJapan #レシピ

MUSIC Licensed via Audio Network

大好きな昭和の香りのする「あんドーナツ」を作りました。
生地は薄力粉とベーキングパウダー、卵、砂糖の4つ。
お菓子作りの基本形みたいな感じです。
今ほど和菓子も洋菓子もバラエティーに富んでなかった頃、「あんドーナツ」は3時のおやつには最高のスイーツだったはず!
昔のおやつも作って食べてみると、その素朴な味にすこし人間らしくなれるような気がします＾＾
敢えて不便な生活を楽しむように、昔のおやつも手作りしてみると違った感覚が戻ってくるのが面白い!


レシピは下にあります↓

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大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
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【Ingredients】make 10 cakes
40g Whole egg
40g Cane sugar
110g Cake flour
Baking powder 2g
200g Tsubu-an’(Sweet Azuki Paste)
*Oil for frying
*for finish Cane sugar

【Directions】
①Roll the ‘Tsubu-an’ (Sweet Azuki Paste) into small balls.
②Combine Eggs and Sugar in a bowl and stir.
③Sift cake flour, baking powder together and mix .
④Cut dough into 10 pieces and make them round.
⑤Flatten of the dough and place one ball of Azuki paste in centre and draw the edges up to enclose.
⑥Heat Oil to about 160°C～170℃ and deep-fry doughnuts until puffed and golden each side.
***Keep the temperature of the oil about 160 to 170°C.
⑦Coat doughnuts with Sugar.

***れしぴ置き場***

【材料】10個
全卵 40g
きび砂糖 40g
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 2g
粒あん　200g
*揚げ油
まぶす用のきび砂糖　適量

【作り方】
①粒あんは丸めておく。
②ボウルに溶いた卵と砂糖を入れて混ぜる。
③薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。
④打ち粉をふったまな板の上などに生地を取り出し
カットしやすいように棒状にし、10等分にして丸める。
***きっちり作りたいときは、重さを量ってから10等分にしてください。
⑤生地を平らにして、中央に粒あんを置き、端を引き上げるようにして包む。
***ひだ状に重なる部分を指で押しながら綴じるようにすると、全体の厚みがそろうようになります。
⑥油を160℃～170℃に熱し、ドーナツの表面が膨らみ、黄金色になるまで揚げる。
***油の温度は160℃～170℃をキープします。
あまり高い温度で揚げてしまうと生地が焦げてしまってすぐに黒くなりますので、注意です。
⑦揚がったら油を切り、熱いうちに砂糖をまぶす。
***冷めてしまうと砂糖がくっつかなくなるので、3個くらいずつ、ゆっくりと揚げて砂糖をまぶすを繰り返すのが理想です。


●あんこはお好みのものでどうぞ。
白あん、こしあん、抹茶あんなど。
●少ない油だと油の温度の上がるのが早いです、こまめに調整してください。
●お砂糖もお好みのもので。
動画ではミネラルが豊富でコクのでるきび砂糖を使っていますが
上白糖、グラニュー糖でもどうぞ。