今年夏天在意大利,最令人回味的,是坐落在加爾達湖畔西部Gardone Riviera的「Lido 84」,由兄弟Riccardo and Giancarlo Camanini在2014年開設,6個月後即摘下米芝蓮一星而聲名大噪,足以讓這個不到3000人的小鎮成為世界各地食饕刷卡的熱點。料理紮根於「吃在地、食當季」的理念,烹調手法自成一格,味道親切淳樸又充滿藝術氣息,率領後廚的Riccardo是個有主見的人,嚮往自由的心從不隨波逐流。
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湊熱鬧 – 2019 Best 50
No. 1 – Mauro Colagreco, Mirazur. 法國.
No.2 – Noma 2.0, Copenhugue, 丹麥.
No. 3 – Asador Etxebarri, Atxondo, 西班牙.
法國餐廳入榜: Arpège (8), Sptime(15), Alain Ducasse au Plaza-Athénée(16), Yannick Alléno au pavillon Ledoyen(25).
- 世界最佳糕餅師: Jessica Préalpato (Alain Ducasse au Plaza-Athénée, Paris).
- 世界最佳女主廚: Daniela Soto-Innes (Cosme, New York).
- One To Watch Awards: Lido 84 (Gardone Riviera BS, Italy)
完整名單請看:https://m.theworlds50best.com/index.html
#終於是法國餐廳拿下第一 ! (主廚卻是阿根廷, 不是法國人...)
#香港大班樓No. 41. 中華餐廳最佳排名
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