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夏天是吃肉的季節， Costco賣的羔羊排rack of lamb品質比Trader Joe’s的還好，沒什麼騷味。一個pack價格約在20-24之間，下酒超讚！😋
做法超簡單：可以先把整個小羊排抹粗鹽後將帶油脂的那一面用平底鍋煎(pan seared)把油煸出來，然後先拿出來依照骨頭一根一根地切開再下鍋以煸出來的油繼續煎到個人喜好的的熟度(no more then medium, so it's quick!)。
重點是在sauce，也很簡單：mint & parsley各抓一把切很碎和蒜末，red chilli pepper flakes放進橄欖油裡面，加適量的kosher salt，擠半顆檸檬汁，拌勻之後放個15分鐘就可以當沾醬。
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做法超簡單：可以先把整個小羊排抹粗鹽後將帶油脂的那一面用平底鍋煎(pan seared)把油煸出來，然後先拿出來依照骨頭一根一根地切開再下鍋以煸出來的油繼續煎到個人喜好的的熟度(no more then medium, so it's quick!)。
重點是在sauce，也很簡單：mint & parsley各抓一把切很碎和蒜末，red chilli pepper flakes放進橄欖油裡面，加適量的kosher salt，擠半顆檸檬汁，拌勻之後放個15分鐘就可以當沾醬。
之前朋友來家裡作客有挑戰過這道料理，但結局卻是失敗收場T T 這次鼓起勇氣再次挑戰，沒想到成品還挺滿意的！不出門購物就可以有更多精力專注料理啦呵呵呵～
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