💜💜 #麻辣涼拌牛肚 💜💜
天氣太熱了吧☀️🔥☀️🔥
每個星期都有幾日食涼拌,開胃又啱喜歡啤一啤🍺嘅你
做法https://youtu.be/wWO9HLXhO4g
#星期一新片分享
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA,也在其Youtube影片中提到,以前工作室還營業時 天氣一有點熱 六七月的時候 逛菜市場就會密切注意 酪梨出來了沒有? 只要買到品質好的酪梨 前菜都會給客人這一道開胃 不是入口即化的泥狀 而是吃起來滑滑潤潤略帶口感的塊狀 不同於膠質 但也不是油脂的油膩 是酪梨才有的既清爽又濃厚 再伴著酸甜醬汁 真的一口接一口 這道菜最重要的...
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bb開胃 食譜 在 Facebook 的最佳貼文
💜💜 #酸甜蝦 💜💜
酸甜汁酸酸甜甜非常開胃,#送飯一流,用 #急凍蝦仁 一樣好食。
記得🦐蝦仁解凍洗乾淨後印乾水,放回雪櫃雪下佢,抽乾水份先煎,咁樣做蝦肉會更爽身。今次用大大隻鳳尾蝦,大大啖食😋爽呀
材料~
急凍鳳尾蝦 約10隻
三色椒 各半個
生粉 少許
醃料:
鹽 半茶匙
胡椒 少許
酸甜汁:
蒜蓉 1湯匙
茄汁 3湯匙
糖 1湯匙
白醋 半湯匙
喼汁1茶匙
芡汁
生粉+水 :1+2湯匙
做法~
1.蝦用鹽水解凍後,用廚紙印乾水份,再用廚紙包住,放入雪櫃半小時 *抽乾水份
2.灑上少許生粉,熱油煎兩邊金黃色備用
3.熱油炒香蒜蓉,加入三色椒略炒
4.加入酸甜汁材料 *試酸甜味
5.加入蝦仁炒勻
6.加芡汁拌至掛汁
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bb開胃 食譜 在 Facebook 的精選貼文
💜💜 #涼拌韓式萵筍 💜💜
粉絲婆婆成日講啲我好少做嘅餸菜,有時會比佢✨靈光一閃✨🉐🉐🉐,即刻去買
見到呢個青青綠綠嘅色已經非常開胃簡簡單單加點麻油,已經夠香💯又爽💯又脆💯
❄️🥬❄️🥬❄️🥬❄️🥬❄️🥬❄️🥬
材料~
萵筍 1棵
鹽 1茶匙
炒過芝麻
調味:糖半茶匙,麻油、生抽各1茶匙
*喜歡辣可以加指天椒或辣椒粉
做法~
1.萵筍切去頂頭有葉部份
2.刨去粗糙表面直至見到青綠色 *刨2-3次
3.泡絲用滾水灼1分鐘
4.用冰水浸降溫 *保持爽脆
5.隔走水份加入鹽醃5分鐘 ,*再次逼出水份
6.用手盡量揸乾水份
7.加入調味雪凍
8.最後加點炒熟芝麻
*刨皮時有荊棘位要刨走
*用鹽醃過已經有咸味
*數字屋企有細細包炒過芝麻,或者百佳見到韓國樽裝炒過芝麻,方便使用
* 萵筍葉可留用炒蒜蓉食
❄️🥬❄️🥬❄️🥬❄️🥬❄️🥬❄️🥬
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bb開胃 食譜 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳解答
以前工作室還營業時
天氣一有點熱
六七月的時候
逛菜市場就會密切注意
酪梨出來了沒有?
只要買到品質好的酪梨
前菜都會給客人這一道開胃
不是入口即化的泥狀
而是吃起來滑滑潤潤略帶口感的塊狀
不同於膠質
但也不是油脂的油膩
是酪梨才有的既清爽又濃厚
再伴著酸甜醬汁
真的一口接一口
這道菜最重要的
絕對是酪梨的熟度
熟的剛剛好的酪梨
才會有酪梨完美的香氣跟口感
生一點就澀又硬
熟了一點馬上就漲纖維又化成泥
所以一定要好好掌握
酪梨最佳的品味時間!
趁著現在酪梨的季節
多吃點台灣酪梨吧
超級營養又好吃!
#培仁媽媽
#涼拌小菜
#蔬食
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
這邊也可以追蹤蔬食媽媽,會有最新活動跟課程資訊:
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IG-
peiren_vegan
合作邀約與影片授權請洽
peijen0816@gmail.com
bb開胃 食譜 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳貼文
之前教大家做的懶人酸菜
因為一開箱就火速吃完
所以又再做了一甕
今天就來開箱給大家看啦~
台灣的一年四季都常下雨
拍影片的時候剛好也下大雨
就來做個簡單的酸菜湯吧
加上自製的花椒油
酸菜的酸香加上
一點麻一點辣
超級開胃!
喝膩重口味的湯的話
可以試試看煮一鍋酸菜湯
清爽解油膩
再配個澱粉
就也是完美的一餐囉!
#培仁
#蔬食
#自製酸菜
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
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peiren_vegan
bb開胃 食譜 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的精選貼文
酸菜、辣椒、蘿蔔乾、海帶、滷味...
不管是吃飯吃麵吃早餐
媽媽都很喜歡配著各種小菜一起吃
喜歡桌上滿滿很多菜的感覺
這時候冰箱裡備著一些常備小菜就很重要啦
即使只炒一兩個菜
就立刻可以讓菜色看起來很豐富喔!
這個小菜很特別
生的時候或是單單拿來炒
就只有芥菜的味道
可是如果用這個方式來做的話
會有非常強烈的芥末味!
就好像加了哇沙比一樣
嗆得不得了
非常開胃
推薦給大家趁著還有菜心的時候試試喔!
#培仁
#常備小菜
#蔬食
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
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