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肆月捌 X Dakuaodai甜室
◽️奶酥肉桂蘋果塔
【台中市西區】
上一次用餐將近快半年前了，真的感謝我的好友 @no.09 第一次網友見面會，帶我來肆月捌吃飯而認識了 @michelle_dailove ，實在太喜歡太喜歡這裡。
話說在今年中秋節，可獲得一顆六吋的肉桂蘋果塔真的太幸福，感謝店主米雪姊姊的厚愛！這款塔塔皮酥脆，蘋果不刻意煮至軟爛而保留脆甜口感，搭配著肉桂焦糖與奶香四溢的酥頂，非常美味非常值得一次吃兩片。
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📍台中市西區向上路一段十七巷一弄十二號
☎️0979-990408
⏰11:30-20:00週四公休
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Schäfer 希弗德式烘焙
荷蘭蘋果派
【新竹市】
對於Schäfer的偏愛應該熟悉我的追蹤者都知道，不過儘管再喜歡還是會有一些品項沒有品嚐過。
然而最喜歡他們家哪裡？我想就是樸實外表卻有蘊含豐富層次的風味，塔皮絕對是他們家的特色，極致的酥脆香甜與時不時散發出的麵粉、奶油香氣著實迷人，杏仁餡雖對少數人來說可能偏甜但濕潤紮實的口感搭上頂層的蘋果片；就又多了一道美味層次。
外地朋友問來新竹推薦吃哪一間甜點？ Schäfer 一定永遠在我的推薦名單內。
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📍新竹市東區民權路206巷1號
☎️03-5153687
⏰11:00-20:00週二公休
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Monday不BLUE!
來塊暖心又暖胃的蘋果派吧❤️
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/ 步驟 /
step1．先製作蘋果醬：將刨絲蘋果、楓糖和肉桂粉，放入小鍋中，煮至蘋果絲軟化，並收汁變稠狀。
step2．以180°C 預熱烤箱。同時，開始製作派皮：將無麩質麥片打成細粉後，再把杏仁粉、椰子油、剛煮好的蘋果醬和海鹽，放入一個大碗中，充分混合均勻，接著，將派皮食材鋪入8寸派盤中，順著烤模壓出紋路，放入烤箱內，烘烤 20分鐘，烘烤好後，置於網架上，放涼備用。
step3．接著，製作蘋果餡：將切片蘋果、柳橙汁、海鹽和肉桂粉，放入小鍋中，輕輕炒至蘋果片軟化（約3～4分鐘），軟化後，倒出放涼，備用。
step4．緊接著，製作楓糖醬：將楓糖、花生醬、海鹽、柳橙汁、肉桂粉放入小鍋中，攪拌並混合均勻，待其煮滾後，轉小火，慢煮至濃稠。
step5．開始組合蘋果派囉🍎在放涼的派皮上，均勻塗抹一層楓糖醬，再由外向內，堆疊蘋果切片成花瓣狀，若楓糖醬還有剩，再將其抹至排好的蘋果片上。
step6．最後最後，把蘋果派放回烤箱，以 180°C 再次烘烤約 15分鐘，烤至派皮金黃，並聞到誘人香氣即完成。
/ 材料 /
🌱蘋果醬
- 蘋果..................1顆刨絲（約140 g)
- 楓糖漿..............1 tablespoons
- 肉桂粉..............1/4 teaspoons
🌱派皮
- 無麩質燕麥片...100 g
- 杏仁粉..............70 g
- 椰子油..............50 g
- 蘋果醬..............3 tablespoons
- 海鹽..................少許
🌱玫瑰花蘋果片(餡)
- 蘋果..................2顆（約375 g)/ 切片
- 現擠柳橙汁.......3 tablespoons
- 海鹽..................少許
🌱楓糖醬
- 楓糖漿..............2 tablespoons
- 肉桂粉..............1/2 teaspoons
- 現擠柳橙汁.......3 tablespoons
- 花生醬..............1 tablespoons
- 海鹽..................少許
🌞補充 :
1．麩質敏感者，請仔細確認燕麥片包裝上有「無麩質」標示。
2．切「玫瑰花蘋果片(餡)」時，厚薄度請適中，切太薄，烹煮時，蘋果片容易裂開，請注意。
3．肉桂粉可依個人喜好適量增減。
- 好吃度: 💛💛💛💛💛💛💛（爆表推薦）
- 難易度: 💚💚
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澎湖系列第八集
總算是來到了澎湖最大島—七美鄉
這裡除了有名聞遐邇的雙心石滬之外
這次還住進了有300年歷史的鄭家莊
是怎麼樣的體驗？
一起來看看吧
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澎湖系列第八集
總算是來到了澎湖最大島—七美鄉
你知道為什麼這裡要叫七美嗎？
除了雙心石滬
還有哪裡好拍照的？
看這支影片就知道啦！
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