關於 鵝肝 慕 斯 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#來魔女食堂吧 的 #鵝肝鬆餅
Winnie食堂之沒有鵝肝的 #甜菜根鬆餅

最近點開了 #宋智孝 的新韓劇 #來魔女食堂吧 第一集一開頭就端上來 #鵝肝鬆餅 暫停後左看右看，這紅紅的鬆餅麵到底是啥咪東西做的？我猜應該是覆盆子的汁，後來又看到擣甜菜根來做夾饀，至於鵝肝在哪裡？應該是在夾饀的鵝肝慕斯吧！（看個劇也要柯南一下）

我也好想吃鬆餅喔！！晚上馬上把冷凍庫裡的甜菜泥拿下來冷藏解凍。
（這甜菜根泥是先把甜菜根去皮切塊，用電鍋蒸好，連同生出來的水一起打成泥，放夾鍊袋入冷凍庫保存）

早上一起床連牙也沒刷就開始來調麵糊，把之前幫果汁機廠商寫的鬆餅食譜改一改，不太有把握，希望能成功！

低筋麵粉120g（過篩）
甜菜根泥 230g
蛋1顆
檸檬汁1大匙
植物油1大匙（或融化奶油也可）
蜂蜜1大匙
泡打粉5g
小蘇打粉2.5g
鹽1小撮
牛奶2大匙

把所有食材攪拌均勻，像蛋糕麵糊的稠度，可以加牛奶來調整濃稠度，調好後的麵糊一定要靜置個20-30分鐘，然後把鍋加到夠熱，加油用廚房紙巾抺乾，再舀一匙麵糊下去煎，兩面都煎到金黃色就好了！加上冰箱有的Ricotta乳酪加糖粉拌勻來填饀，再淋上拍線上課程的自製覆盆子果醬，真的好吃呆了，這鬆餅怎麼這麼成功，-#鬆的跟蛋糕一樣，確帶有一點口感～～

之前在紐約吃到超好吃的鬆餅都會加上Buttermilk，鬆餅要夠蓬鬆就在於這一味，但我們家裡一般沒有，所以配方加上檸檬汁也有一樣的效果喔！

魔女食堂的鬆餅須要付出代價的，而Winnie食堂的鬆餅只有滿滿的幸福～～ 今天的早餐真幸福！

人生初體驗之長榮航空商務艙
傳說中五星體驗的飛機餐食記
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哎呀這杯迎賓香檳跟護照真的就如傳說中好拍啊XD
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來來回回飛了三年累積的哩程加上這次回台行李真的超出預期的重，才造就了有這次初體驗的機會😂商務艙的其他部分介紹稍後會在限時動態更新，作為一個業餘美食instagramer這篇只著重在飛機上用餐品質與體驗部份囉～
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首先在香檳微醺的氛圍下帶來的是餐前小品，分別是 -
。燻鮭魚佐魚子醬佐配俄羅斯煎餅
。肥肝慕斯綴以粉紅胡椒佐配薑餅
燻鮭魚的部份鹹度適中也保留有鮭魚油脂的香氣，佐以一顆顆在口腔中爆開帶出滿滿鮮味的魚子醬與蒔蘿葉的清香很好的結合；相較之下鵝肝醬就比較單一，不過搭配的粉紅胡椒在濃郁的鵝肝口感中不時地刺激著味蕾是挺有趣的表現
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餐前搭配飲品原本選擇的是哈密瓜風味的長榮特調，不過太久沒喝酒了怕一不小心跟香檳酒氣互撞那之後的餐點就浪費了😂於是小品一下就換成果汁。長榮特調的部份有分為加雪碧或是氣泡水的，個人口味上還是比較偏好加氣泡水，雪碧的話則是甜度會稍高
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開胃美饌 -
。嫩煎干貝及鮮蝦佐西芹葡萄沙拉
這道菜是午餐系列中我最喜歡的一道，西芹切成絲狀佐配略帶刺激感的芥末醬加上葡萄乾帶出來的甜味會讓人眼睛一亮，干貝與鮮蝦的烹煮都恰到好處多汁而有彈性，佐配稠狀的巴薩米可醋回味無窮
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湯品 -
。茴香奶油濃湯
茴香的清香與濃郁的奶味相輔相成，不過相對於前幾道較清爽的前菜以及之後上來的沙拉似乎有點突兀，也許是希望可以換換口味吧。這時濃郁的奶湯如果能再搭配幾塊外酥內軟的麵包就好了😂
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沙拉 -
。田園鮮蔬沙拉
分別有蒔蘿奶油醬或檸香蝦夷蔥油醋醬，也許是因為我選了油醋醬才導致上一道湯品突兀了吧XD 沙拉的部份中規中矩，清爽的鮮蔬與乾酪的搭配基本上就是不敗的沙拉組合了，在鮮蔬洗禮的同時也不禁讓人默默期待著接下來即將到來的主菜
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主菜 -
。嫩煎羊排佐迷迭香醬汁及番紅花風味義大利麵
這次很可惜沒有一直想嘗試的龍蝦餐，不過依然事先預訂了特定的餐點。但相較於前幾道菜的擺盤上，這道主菜稍顯有些失色；羊肉保留有些許肉汁不過整體部份依然偏柴（而且說好的醬汁呢XD 義大利麵的部份讓人比較失望，麵體沒有調味加上幾乎沾黏在一起，整體來說這道主菜甚至比起一些經濟艙餐盒還要失敗；不過後來思考一下，我認為這也是我選餐時的問題，飛機餐因為需要事先備好再加熱，導致這種需要肉汁與軟嫩度的料理顯得很糟糕（但又能把海鮮料理得很棒🤔，相較之下反而是燉煮類的料理在調味恰當的狀況下口感與味道都會更勝一籌，所以私心建議以後有機會事先選餐的話，以燉煮類料理或是海鮮類為選擇會比較好
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甜點則是會推推車來詢問，包含哈根達斯/馬卡龍/水果/乳酪等等，不過由於前一道主菜遭到了爆擊傷害XD 最後只選擇了哈根達斯以及熱紅茶就結束了這一回合
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第二回合小插曲
半夜睡到一半突然四周開始慢慢傳來泡麵的香味，在這種夜裡被偷襲的時候繼續睡已經做不到了XD 原本一樣要點泡麵來個互相傷害，但在按了服務鈴詢問後點了被受推薦的 -
。烤鴨與餛飩湯麵
夜裡視線不佳，清清白白的湯頭/麵條/餛飩以及賣相不出色的烤鴨並沒有太讓人勾起食慾，不過入口的瞬間卻驚為天人到讓我決定將這碗麵列為本次食記之冠；湯頭清爽卻鹹香俱全，麵條Q彈不軟爛，烤鴨多汁不柴且帶有鴨油獨特的香氣，最令人驚豔的是這兩顆看似平淡無奇的大餛飩，一口咬下時，肉香伴隨著蝦子的口感以及帶來如海浪般的鮮味浪潮，是我目前吃過最為出彩的鮮蝦餛飩，也為這碗看似簡單的麵畫上點睛之筆
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在空姊溫柔的輕拍叫醒後，迎來了最終第三回合的早餐 -
。第一輪有綜合燕麥+牛奶 / 優格以及滿滿一大盤的水果跟各式麵包，不得不說商務艙的可頌鬆軟可口度真的遠超經濟艙啊... 在用完水果開開胃之後，第二輪端上來的也是事先預訂好的 -
。水波蛋佐番茄起司奶油醬佐配香煎豬肉腸與洋芋（別忘了櫛瓜啊！
這道主餐雖然視覺上不如事前做功課時看到的水波蛋系列那麼誘人，不過在水波蛋在口腔中爆開的那一瞬間一切都圓滿了，緩緩流淌而出的蛋液與番茄奶油醬交織成最動人的早餐饗宴（而且還能爆兩次🙊不過相較之下其他配角就沒特別突出了
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總結一下，除了剛剛第一回合主菜提到的選餐小秘訣之外，基本上這次長榮商務艙的體驗依然是很棒的，尤其在長達14小時的航程中能躺著睡以及享用餐廳般的用餐體驗以及其他各種服務真的蠻值得，不過下一次可能要再累積個好幾年的哩程了吧😂
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如果喜歡的話趕快分享追蹤收藏起來吧！想看更多其他食譜跟食記可以留言或直接在動態私訊喔😏🙊
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這大概是 #J胖在巴黎 的最後一篇，因為J胖回台灣囉😂 接下來可能會有更多的台灣各地區食記，同時 #J胖食譜 與 #小資食譜 依然會努力但比較緩慢更新，不過既然 #J胖在巴黎 回歸成含地名的食記標註，那之後要改什麼名稱好呢...😅（有什麼有趣想法也可以留言或是私訊告訴我XD
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那就，之後見啦。
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#J胖在巴黎 #飛機餐 #食記 #長榮航空 #長榮皇璽桂冠艙 #長榮商務艙 #初體驗 #evaair #royallaurelclass #food #foodie

#音樂史不無聊

你知道這些音樂家都是吃貨嗎? (上)

「人類的慾望，就像一個管弦樂團，而胃就是這個管弦樂團的總指揮。」--羅西尼 （Rossini Gioacchino 1792-1868）

生存的意義就是吃

如果說天才是99%的努力和1%的天分
那麼義大利作曲家羅西尼的組成應該是99%在想待會要吃甚麼，1%用來作曲為了吃更好。
(小編覺得投緣xd)

古典樂界如果舉辦吃貨奧運，羅西尼絕對可以囊括各項目金牌 🏆🏆🏆

羅西尼貴為十九世紀上半葉義大利歌劇三傑之一 (另外兩個是董尼才替和貝里尼)，在當時可說是名揚國際的大作曲家，但他卻說:「我想不到有任何比“吃”還要好的職業！」
#精闢

羅西尼愛吃到甚麼地步呢?
他曾說自己一生只哭過三次：第一次是「賽維利亞的理髮師」首演失敗，第二次是聽到帕格尼尼的演奏，第三次是野餐的時候手中烤雞掉到湖裡。 💔
#杯具

晚年他把大部份的精力都投入在研究美食，37歲就退休享受人生，過著天天轟趴，餐餐美食的日子，剩下將近40年的歲月天天都在玩耍，堪稱人生贏家。
#覺得羨慕的人舉手 🙋‍♀️🙋‍♂️

而且羅西尼可是轟趴界的翹楚，比最夯的夜店還熱門，很多賓客只能無奈的擠在門口不得其門而入，包括晚輩新人比才、威爾第，和大牌如李斯特和華格納；趴替上興緻一來就隨手彈彈琴，取個甚麼「酸辣鯷魚醬」還是「哎呀! 好小的一顆豌豆」這種一看就是喝茫的名字。
＃大牌就是當你胡說八道人家也是會當真

羅西尼倒是真的有首名為 Quatre Hors d'Oeuvre 四道前菜的鋼琴組曲，Les Radis櫻桃蘿蔔、Les Anchois鯷魚、Les Cornichons醃漬小黃瓜、Le Beurre奶油，真是兼具爽脆、清香、鮮甜、濃郁，氣味紛陳的樂曲啊~
#停看聽夜市組曲
#夜市三寶肉圓臭豆腐蚵仔煎

以羅西尼為名的美食可說是冠作曲家之最，比如說最著名的羅西尼牛排:
用口感柔滑，乳香豐富的奶油，搭配用油煎過，夾著焦香，絲滑細膩的新鮮鵝肝，堆疊在重150公克的菲力牛排上，奢侈的撒上刨成厚片的黑松露...
#小編去吃飯先

還有羅西尼沙拉
沙拉使用各種綠色的蔬菜，但醬汁務必講究，需用普羅旺斯產的橄欖油、英國芥末醬、法國的香醋、檸檬汁、胡椒和海鹽，充分攪拌，再搭上萬惡的誘人白松露片。
＃這個碳足跡母湯

其他以羅西尼食譜製作的還有通心麵、牛髓燉飯、雞湯、雞尾酒、義大利麵捲、烤雞、甜點... 數十種橫跨前菜到甜點的名菜，而且，除了羅西尼自己研發的食譜之外，後來大作威廉泰爾和理髮師中的主角Figaro都變成蛋糕的名字了。

#收假前先怒吃一波
#吃飽才有力氣作曲
#不要再相信音樂家都是窮死的這種沒有根據的說法了
#我們跟偉人還是有共通點的
#誰來一起聊聊音樂史
#停看聽音樂培訓中心
#歡迎按讚追蹤分享

自助餐及放題，向來是香港人至愛。眾多酒店及餐廳，都定時推出不同主題的自助餐，有些以抵食取勝，也有以獨特主題招徠，一次為大家搜羅。

1.Mr. Steak Buffet a la minute
開業十多年，但因為價錢抵，選擇多，人氣極盛，午市晚市都是全場爆滿。主打牛扒，餐廳由香港大型牛扒供應商經營，所以多以牛肉為主題，山形縣和牛、澳洲和牛等層出不窮。另一賣點是生蠔，即席開啟，多為美國蠔，蠔味略淡但也算新鮮。非常多客人來慶祝生日或周年紀念，因此只要顧客寫下句子，甜品師會寫在心形碟上，拍照一流。環境擠迫，海邊位景觀最好，但距離食物區頗遠，不少熟客都指明要坐在食物區對出的座位，方便拿取食物。分兩輪時段，7:30pm後貴了近$200，但多了不少菜式，較受歡迎。

地址：銅鑼灣告士打道280 號世界貿易中心六樓
電話：2881 5757
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm，5pm-11pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2ApgGwh


收費﹕
星期一至五5pm-7pm：成人$418/位
星期六、日、公眾假期及前夕：成人$438/位
星期一至日7:30pm-10pm：成人$598/位
平均消費：$500

2.中西‧環
不時推出特色主題的自助餐，早前推出潮州自助餐，是首次有酒店以此為主題。最近就以老香港為主題，大廚把飛行棋，象棋，波子棋等童年回憶，製作成飛行棋馬卡龍、白朱古力慕絲蛋糕、士多啤梨慕絲蛋糕等甜品，非常搶眼。亦有懷舊小食攤位，即製棉花糖、雞蛋仔等街邊小吃。矜貴回本菜式不算太多，也有8款海鮮如麵包蟹，阿拉斯加長腳蟹及波士頓龍蝦。最抵讚是網上預訂有7折，價錢更便宜。

地址：西營盤干諾道西152號港島太平洋酒店1樓
電話：2131 5908
營業時間：星期一至日6:30am-9:30pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2A6mGYN


收費﹕
星期日至四6:15pm-9:30pm：成人$428
星期五六假期及前夕6:15pm-9:30pm：成人$468

3.The Place
以芝士做主題的自助餐，似乎很考慮胃納容量。不過如果是芝士迷，肯定兩眼放光。菜式選擇多，從前菜、主菜到甜品都以芝士貫穿，巴馬臣芝士車輪意大利燴飯、瑞士拉可雷特芝士、吉列芝士黑豚肉、什錦芝士焗薯仔和芝士拼盤、芒果瑞士芝士凍餅、芝士梳乎厘等菜式都有，口味多，花款齊。環境寬敞，空間感十足，就是價錢貴了一點，不過經折扣Apps Chope訂座有78折，可慳回一點。

地址：旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層
電話：3552 3028
營業時間：星期一至日 6:30am-12mn
推介指數﹕3
詳情： http://bit.ly/2Od9hqm

收費﹕
星期日至四及假期6:30pm-9:45pm：成人$628
星期五六及假期前夕：成人$678

4.爐端金
放題店在香港數之不盡，但這間卻與眾不同，因為提供了酒店才有的即開生蠔，有日本、南非等來貨，另外也有藍青口、海蝦等海鮮，選擇多。刺身亦是強項，時令海魚如金目鯛、深海池魚、金線鯛、間八等不同品種天天供應，即叫即切，相當新鮮。居酒屋菜式如一夜干也不錯，平時在其他居酒屋吃，起碼要百多元一份，現在可以任食。酒鬼亦會愛上，因為有30多款葡萄酒、清酒、梅酒、啤酒供應，過一個醉生夢死的晚上。卷食如卷物、天婦羅、小食、炸物、黑松露鵝肝多士都有，水準就一般了。

地址：尖沙咀金馬倫道33號地下
電話：2628 0036
營業時間：星期一至日12nn-3:30pm，5:30pm-10:45pm
推介指數﹕3
詳情： http://bit.ly/2IXRo94

收費﹕
第一節時間：5:30pm–7:30pm
價錢：成人$468，小童/長者$298
第二節時間：7:45pm–10:45pm
價錢：成人$488，小童/長者$308

晚巿放題（星期五、六、日、假期及前夕）
第一節時間：5:30pm–7:30pm
價錢：成人$478，小童/長者$328
第二節時間：7:45pm–10:45pm
價錢：成人$498，小童/長者$348

5.無肉食
近年流行素食自助餐，全因這間3年前開業的素食自助餐廳，以新派裝修及超抵價錢打響名堂，至今人氣不減，於佐敦、旺角都開了分店。限時90分鐘，提供50多款素食，需先付款。菜式選擇多，不時有新口味提供，大熱芝士撻，菠蘿拔絲及泰式生菜包等都不是隨處提供的素食。最近還有胡椒菜湯、脆脆花生芽、韓式素炸雞（即椰菜花）等新菜式。種類及味道都比其他素食自助餐來得講究，味道好。百餘元可以任食，吃得過。

地址：北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B鋪
電話：2528 2368
評分﹕3
詳情： http://bit.ly/2OW2iyw

收費：星期一至四6pm-10pm成人$108，星期五六日成人$138

編輯﹕楊志強

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【美食vlog｜在觀光巴士裏吃lunch？巴黎五星豪華觀光巴士法式全餐體驗｜Bustro in Paris｜Utatv 】
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這個Uta的巴黎vlog又有新鮮嘗試！

Uta帶你逛巴黎｜Youtube巴黎｜Youtube Paris
Uta覓食日記又開始啦～
這次我們去的是五星級觀光餐車餐廳Bustro in Paris！

這次的旅行超級特別！突然變成旅行者了哈哈～
其實是配爸爸媽咪去觀光！觀光全巴黎～
這次的美食之旅是在觀光巴士上面吃的！真的很正的環境！
超級有創意的觀光巴士～這次吃的還是法式全餐～


餐廳名字叫“Bustro Paris”

我點的法式料理全餐：
法式前餐：柑橘橙子鵝肝
法式主菜：沙拉菜配鱈魚
法式主菜：菠菜小牛排
法式甜品：巧克力酸奶慕斯

推薦大家去！

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This Uta Paris vlog has fresh try!

Uta takes you to Paris | YouTube Paris | YouTube Paris
Uta foraging diary and start again
This time we go to the five-star tourist dining restaurant in Paris Bustro!

This trip is super special! Suddenly become a traveler haha ​​~
In fact, with my father and mother to visit!
This gourmet tour is at sightseeing bus! Really positive environment!
Super creative tourist bus ~ this time to eat the French full meal ~


The restaurant name is "Bustro Paris"

I am full of French cuisine:
French meal: citrus orange foie gras
French main dish: salad with cod fish
French main dish: spinach small steak
French dessert: chocolate yogurt mousse

Recommend you go!


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0:16
準備觀光車～
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0:57
觀光車點讀機？
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1:44
前菜～
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2:02
主菜～
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2:26
甜品！
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希望大家喜歡這個：
【美食vlog｜在觀光巴士裏吃lunch？巴黎五星豪華觀光巴士法式全餐體驗｜Bustro in Paris｜Utatv】



♥️相關大人氣影片【美食vlog｜在觀光巴士裏吃lunch？巴黎五星豪華觀光巴士法式全餐體驗｜Bustro in Paris｜Utatv】：
*https://www.youtube.com/watch?v=cBjDVJAFdFw
*https://www.youtube.com/watch?v=O_41hZu18t8
*https://www.youtube.com/watch?v=2IK83eijYe4



巴黎去哪好玩？♥️♥️
*夢龍定製體驗
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