詳細介紹🔎 https://www.instagram.com/p/CNKfvYAjXEB/?igshid=dc9up2qul40g
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宮廷式燒肉❤️還會有店員熱情的喊皇上駕到😳
平日營業至凌晨1點立馬列入#台中宵夜 必吃名單~
菜單選擇性多,店內擺設皆使用瓷器相當貴氣逼人!
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🔼嬪妃二人套餐$2780
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墨妃家的特色就是燒肉是使用風味較佳的乾式熟成#燒肉 ,肉質吃起來水分不流失吃起來軟嫩不乾柴💯燒烤後會有不一樣的口感風味。菜單是與宮廷劇裡的妃嬪聯名超有創意簡直穿越時空般🤟🏻
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這次選了嬪妃套餐含「湯品、蔬食、宴客名菜、米食、肉食饗宴、海鮮饗宴、手作特調、手作甜點」湯品提供鮮魚煲湯,🉑️無限續加💯入口薑絲香氣重搭配燒肉較解膩,沾醬共有三種燒肉醬/咕老醬/香料粉,個人推燒肉醬微甜開胃,咕老醬可以用於海鮮增添風味~富貴雙方在宴客中常常體驗,使用蜜汁火腿、酥脆豆腐皮搭配餅皮是老饕必吃的一道料理❤️
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🎉即日起至四月底🎉
⬇指定後宮佳麗即享優惠活動 ⬇
每週二指定「貴人套餐」享88折
每週四指定「嬪妃套餐」享88折
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🚩#墨妃家
👣#台中市 #南屯區 黎明路2段212號
⌚17:00-1:00
⌚️11:30–14:30、17:00–00:00(六、日)
☎04-23808208
⚠️收10%服務費
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#台中美食 #台中燒肉 #台中聚餐 #台中餐廳 #燒肉 #燒烤 #taichung #taichungfood
同時也有251部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,#溫室精緻餐盤 #傳統風味 $105 (附20元補差價任選飲品) 塔香河粉蛋餅+嫩煎豬排+鄉間培根杏鮑菇+蔬果沙拉, 配上香甜的豆漿, 塔香河粉蛋餅口感Q彈, 有引人食慾大開的九層塔~~ 店家的9月手繪牆是 #鬼滅之刃 的插畫喔^^ 溫室好食Jardin d'Hiver 地址: 新竹縣竹北市...
「風味菜單」的推薦目錄:
- 關於風味菜單 在 台南美食k͞͞a͞͞o͞͞ Facebook 的最讚貼文
- 關於風味菜單 在 丁小羽 Facebook 的最佳解答
- 關於風味菜單 在 Chelsea's Food Life Facebook 的精選貼文
- 關於風味菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
- 關於風味菜單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
- 關於風味菜單 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
- 關於風味菜單 在 風味精緻早餐店| Tuku 的評價
- 關於風味菜單 在 開箱原住民風味無菜單料理~跟神奇的日式湯咖哩飯!全世界 ... 的評價
風味菜單 在 丁小羽 Facebook 的最佳解答
新竹除了有很多好吃的美食外,還有有好多值得去的 #新竹蔬食餐廳!
這次讓 #丁小羽 帶你們一起來品嘗 #新竹蔬食料理,這次要來的是 #井町日式蔬食料理►►https://tinyurl.com/yjvmfclw
這是一家日式文青風格的餐廳,有著濃濃的日式風味,菜單上有鍋燒麵、拌麵、冷麵、陶鍋拌飯、飯食、堅果濃拌飯、炸物、單點、豆花及飲料,另有套餐可以選擇🥰
環境用木質為主的建材,整體風格很舒服,日式蔬食餐點的呈現上也健康滿分,是一家值得造訪的店家👌
這篇文章就一起來看看 #井町蔬食料理 吧🥗
風味菜單 在 Chelsea's Food Life Facebook 的精選貼文
Taipei 🍴
#深夜食堂 #宵夜 #回訪
這間相信已經是許多人的口袋名單
CP值可以說是非常高!!
透明冰櫃整齊排列食材,新鮮和衛生一目瞭然
從路上走、海裡游,到土裡長的通通都有
一串最低只要$15,最貴就$120是海鮮串
可內用也可外帶回家配 Netflix,是不是超享受的~💻
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🔺牛肉串 $45~$50
🔺豬肉串 $40~$45
🔺蔬菜 $25~$30
🔺百頁、豬血糕、豆乾 $15~$20
🔺廣島生食級生蠔(3顆) $120
這裡最獨特的是有三種不同風味的調醬 👇🏻
#和風焦糖、#經典椒鹽、#德州風味
菜單上都會清楚的告訴你,哪一種肉串、蔬菜適合什麼醬
海鮮則建議吃原味,最能吃出他的鮮味。
讓我印象最深刻的是 #和風焦糖,真的是每吃到這個調味,眼睛就會發亮一次,任何食材刷上它,都好好吃不誇張!!!
羊肉串沒有羊騷味,雞軟骨甜甜脆脆的,連包在肉串裡的蔥,也好甜好甜,而且老闆堅持現點現烤,海鮮和肉串烤爐分開,不沾染風味,值得推薦讚讚👍🏻。
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✏️#Chelsea在台北
✏️#Chelsea吃串燒
✏️#Chelsea吃鹹鹹
📌📌📌📌📌📌
店家資訊ℹ️
🍽 柒-串燒屋
🚪17:30~02:00
🏠台北市中山區長安東路一段46-1號
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🍽 柒串燒屋錦州店
🏠台北市中山區錦州街170號
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🍽柒串燒屋-輔大店
🏠新北市新莊區中正路516-32號
風味菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
#溫室精緻餐盤
#傳統風味 $105
(附20元補差價任選飲品)
塔香河粉蛋餅+嫩煎豬排+鄉間培根杏鮑菇+蔬果沙拉,
配上香甜的豆漿,
塔香河粉蛋餅口感Q彈,
有引人食慾大開的九層塔~~
店家的9月手繪牆是 #鬼滅之刃 的插畫喔^^
溫室好食Jardin d'Hiver
地址: 新竹縣竹北市中山路273號
電話: 03 551 7127
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風味菜單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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風味菜單 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
在家輕鬆上手居酒屋料理!
牛小排使用薑泥和蒜泥調味增加豐厚度,
醬料的部分加入山葵拌入沙拉中,
溫熱的牛小排搭配上山藥,爽脆適口,
再搭上 @海尼根Heineken 星銀啤酒入口清新涼爽,
後勁微苦回甘,就是爽快~
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#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
#在家也要有儀式感! #星銀居酒屋今日の菜單
#詹姆士 #姆士流
𖤘 完整版食譜 ⇢【日式牛小排山藥佐和風美乃滋】
材料:
✅ 山藥1段5公分/綜合生菜1份/芝麻葉10片/溫泉蛋1顆/牛小排燒肉片8片/小番茄3顆/檸檬
✅ 醬汁:醬油/味霖/蒜泥/薑泥/美乃滋/香油
作法:
1. 先把醬油味霖拌勻後,加入薑泥跟蒜泥,取部份醬汁與牛小排稍微醃一下
2. 剩下的醬汁跟美乃滋拌在一起做成淋醬
3. 山藥放進塑膠袋裡面打碎至黏稠顆粒狀
4. 煎牛小排至5分熟
5. 綜合生菜、芝麻葉、牛小排擺盤後,加入山藥放上去,小番茄淋上醬汁,打一顆溫泉蛋,將檸檬擺盤或淋上增加風味
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𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
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𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
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