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周潤發擁56億無私捐出，卻看著胞姐流落街頭？遭批「有大愛無小愛，親情淡薄」74歲胞姐受訪曝真相：他是家族的驕傲 https://hknews.pro/article/1514480#1187

#我們一家人 1

最近回家，發現一件很奇怪的事情。

先說一下我們家的基本組成：
一枚母親，還未達法定退休年齡但已經退休，晚報戶口變成巨蟹座，但實際上個性是個卑鄙的雙子座(我自己也是)。

一枚大姊，就是我，任勞任怨，有點愛生氣，基本上是個顧家好女孩？也是雙子座，有點卑鄙，會把心思用在如何少做家事身上。

一枚二姊，擁有雙重人格，其中一個醫學上找不到，是自己研發的下流人格(本文要討論的)，金牛座，但個性完全不像，給100跟給1000都可以活一周，睡覺打呼有夠吵。

一枚弟弟，基本上是個屁塞仔，因為聽說男生要43歲才成熟，我弟現在應該還只是個精蟲。摩羯座，寵妹狂魔...吧？

一枚小妹，家中最任勞任怨，但手臂很粗的白皙摩羯座妹子。在家中掌控大家的財務大權，避免這個家的分崩離析以及餐風露宿。寵哥狂魔，有哥萬事足，是個內心台灣人，但熱愛中國偶像文化的8年級生。

二姊在餐飲龍頭產業工作九年之久，這個月剛提出離職，想要去考公務員。想說個幾句的大姊我本人，因為有好幾個工作不到9個月辭職，整體出社會年數總和小於二姊，因此被判定失格，不能嘴任何一句。

二姊最近分裂出了一個人格，叫做下流人格。
在這個人格出現的時候，什麼都可以做，也可以不用負責。基本上這個人格只會出現在家中跟親近的朋友面前，什麼時候會出現不知道，有時候會講，有時候會事後補登，回溯過往的畫面來說那時候是下流人格。

而且全家還都相信，並且接受。

無法理解的我，試探性地跟全家人求證，大家真的都相信下流人格嗎？

得到的回答是：
「當然阿，下流人格才是二姊的主人格」
「妳難道不知道有下流人格這件事情嗎？只有少數人才會出現」

等等，狀似邪教的說法。
害我最近每天都輾轉難眠，深怕自己也有下流人格。

過了幾天，我也開始相信有下流人格，甚至也合理化下流人格出現時妹妹的舉動。

後來，我在小妹吃宵夜時，偷偷靠近問她：
「ㄟ，真的有下流人格嗎？」

小妹說：
「不承認也沒辦法叫二姊不下流，乾脆就說服自己有這件事情吧！」

......好，我還是再慢慢觀察吧，可能可以從中學到一些做人的道理這樣

#下流人格俱樂部
#部囧二姊

💗【禮義廉恥故事】～江革負母
　
西漢末年，王莽篡位，新朝的政治腐敗，導致戰爭頻繁，天下大亂。當時，臨淄有個人名字叫江革，字次翁，從小失去了父親，家里只有母子兩人相依為命。

那時各地戰亂不斷，盜賊四起。盜賊不僅搶財物，還常常把家中的男子抓去,逼著他們入夥。江革為了避亂，乾脆背了母親棄家出走去逃難。母親年邁，腿腳不方便，為了盡量減少母親的顛沛流離之苦，江革整天背著母親奔波。

俗話說：在家千日好，出門一時難。江革背著母親，一路上風餐露宿，還要躲避盜賊。長途跋涉，一般人寧愿少帶行李，以避免路途上的辛苦。而江革的母親雖然年老體重較輕，但走一段長路之後，江革往往累得滿頭大汗。母親心疼兒子，要下來自己走，江革卻說：孩兒背著母親，就像回到了小時候一樣，感覺到母親的溫暖，孩兒心里很歡欣，感覺自己很有福，可以隨時侍奉母親，所以就會越走越有力氣。

走著走著，母親渴了，江革馬上到處討水給母親喝；母親餓了，他竭盡所能為母親準備可口的食物；天色將晚，他想方設法找住處，使母親能踏實地安歇。在倉皇逃難的人群中，江革念念想到的是母親的安全，全然忘記了自己的饑餓和疲勞。

在逃難的路上，許多人見到江革都肅然起敬，但也有少數人對他不理解，因為在這樣艱難的境況中，一個人連逃生都很難，更何況背負著白發蒼蒼的高堂老母。無論是稱贊還是譏諷，江革都淡然處之，在他看來，一個人活在世上的頭等大事是孝順父母，別人的評價無足輕重，不用放在心上。

逃難當中，江革多次遇到盜賊，想要把江革劫去。每當面臨這種情形，江革便會在盜賊面前苦苦的哀求，痛哭流淚，對盜賊講：我從小失去了父親，孤苦伶仃，是母親茹苦含辛，把我拉扯成人。如果沒有母親，哪會有今日的我。如果我隨大王去了，留下孤零零的老母親，兵荒馬亂，舉目無親，母親如何保全生命，如何度過余生。懇請大王念我有老母在，沒有人奉養，能放過我們。

盜賊看到江革如此誠心誠意的哀求，無不被他的孝心所感動，所以也不忍殺他，更不忍把他劫走。就這樣，江革屢次感動盜賊，化險為夷。可見人之初，性本善，天下無不可化之人，淪為盜賊也不是他們的本性，都是因為一時之亂，為環境所迫。如果能夠喚醒他們本性里的孝順，盜賊也會洗心革面，重新做人。

後來盜賊被平息了之後，江革背著母親，千里迢迢流落到江蘇省下邳縣，在這里居住下來。在舉目無親的異鄉，江革非常的貧窮，衣不蔽體，也沒有錢買鞋子穿，打著赤腳為別人當傭人，賺取微薄的收入來維持生活。即使賺的錢這麼少,但是江革省吃儉用，把最好的物品來孝養母親。凡是母親日常生活必需的用品，沒有一樣缺乏，母親需要用的、想要吃的、要穿的，盡最大的努力，沒有一樣不替母親辦到。江革所做就如《孝經》所言：用天之道，分地之利，謹身節用，以養父母。

後來，江革的母親去世了，他非常的哀傷，在廬墓之間大聲地哭泣，就像找不到父母而無依無靠的孩子一樣。他的哀慟逾恒，超過一般的常人，感動了鄰里之人。整整三年，江革結廬住在母親的墳旁，因為他摯誠地思念母親，連晚上睡覺的時候也不愿把孝服除去。

三年的服喪期滿，他還不忍脫去孝服，感動了地方的父母官派人去安慰他，又舉薦他做了孝廉。但是江革淡泊名利，屢屢拒絕做官的機會，後來皇帝還聘他為諫議大夫。諫議大夫做了不久，他就辭官去了。

皇帝非常思念江革的為人，最後指派朝廷一定要年年慰問江革，雖然他已辭官，還是由朝廷來供養他一生所應得的俸祿。因為江革的孝行足以為天下的楷模。可見一個人能行孝，他影響所及有多廣、多深、多遠。

在亂世當中，江革行孝的確比一般人要艱辛困難。兵荒馬亂之中，妻離子散的比比皆是，一家人分散，骨肉分離，可以說是非常平常的事。江革背著母親，每逃難到一處，內有母親要照料、要保全，外又有盜賊在行搶，一日三餐都相當的困難，更怕有盜賊來抓走他，所以他是在險阻艱難中，全人所不能全。

但是江革盡了最大的力量，終於能保全自己身體的安危，而且還能保護他的母親。即使在這麼顛沛流離的日子里，他仍然可以克盡為人子的孝道，實在是難中之難。所以後人稱頌他：挽車極勞古，逃賊最間關。太息江巨孝，能為人所難。

孝子忠臣，可以像日月一樣永恒地照耀世間。江革在這麼艱困的環境當中還能脫險，為母親做最好的孝養。由此可見，環境的好壞并不足以影響孝子的心，只要我們有一顆真誠心，任何環境我們都可以做到孝親、敬親。

📍影片出處自
https://youtu.be/N5a39beqswo

📍文章出處自
http://www.dfg.cn/big5/dygsh/bdgs/48-jiangge.htm
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📝【學習心得】
弟子規中【父母呼 應勿緩 父母命 行勿懶】對父母盡孝的心是無時無刻，心中對父母誠摯的感恩之情，能感化一切，心中有孝，在行儀上待人接物才能真正往善的方向發展，光一句弟子規在生活中要落實到位，這顆心想要體會深度的探索，是真真正切切的要落實出來的。
【孝】上有老 下有子，古聖賢寫正體字已將其含義都寫出來了，做人要有倫常，敬重父母的養育，對上的恭敬，對下的禮敬，這是真理之道自然循環，生活運行符合倫常之道，明理清楚自身本分該做什麼，有肩膀有責任感，生活的在在處處自然順暢幸福。

一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145

寶光齋老闆鄭以超，可謂是「觀塘明哥」。他小時在鄉下福建永春，祖父經常建學校，修公路等，是個善人。受祖父影響，他愛做善事，將賺來僅有所得，都拿出行善幫助有困難的人。現時他仍每個星期都派飯給老人家、露宿者等，堅持去做。他也遵循祖父教誨，不取偏財、橫財，錢一定是辛苦賺來的，才可以做善事。所以自他廿多年前接手寶光齋後，一直默默耕耘，從苦幹中去賺錢。
鄭以超的齋鋪開在瑞和街市後面，位置不易找，找到也要走一條小斜路，且對面是垃圾站，衛生感覺令人不想駐足，地點可說是差強人意。他經營此鋪，生意一直不如理想。觀塘是老區，低下層多，吃齋菜的人多數是老人家，消費力又不高，很多時酒樓一張枱的收入，就是他店鋪一天的總收入，生意可用慘淡來形容。
這樣的入不敷支，廚房人手由最初的四人，裁至兩人，夥計也相繼裁走，改為妻子兒女頂上，鄭氏一家全在店裏幫手，胼手胝足。
鄭以超為了經營下去，也曾想過很多自救方法，像派傳單、飯劵、一個價錢任食等，但仍是年年虧本，蝕足十年，莫說薪金，好幾次連差餉租金也欠交，驚動政府的執達吏來封鋪。
他妻子、兒女也曾勸告，因早上茶市虧本，叫他早上不要開，減低開支，但他堅持開，認為照顧老人家是做素食店的職業道德，早市為的是區內長者有個好地方相聚。他不想放棄，仍相信善心，和辛苦一定會賺來錢。
他寧願將勤補拙，起早摸黑，從做點心、煮菜、買菜，到招呼客人等，全一手包辦。又為了留住客人，他事事親躬，客人想吃甚麼菜，他都盡量滿足，且即點即做，點心即叫即蒸，菜若是鋪裏缺少，就立即去對面街市買回來煮給客人吃，西蘭花、白菜仔、菜心、唐生菜，都是即日買、即時買，很是新鮮。這樣艱苦的守着，客人一個一個留下來。經過十年，鋪子終於有了好轉，開始能維持下來。
對家庭，他也盡心維護，家中四代同堂，十七人同住，畢竟同住容易相處難，真正有難得的和善之心才能相處的。他的兒子鄭新凱就深深體會到爸爸對他的愛鍚，也知道爸爸很少說道理，只會用行為跟他說話，他從爸爸的身教，領會到用雙手、靠辛苦賺回來的錢，才最有意義。


採訪︰孟惠良
攝影︰葉天榮

寶光齋素食館
地址：觀塘崇仁街29 號地下
電話：2344 4577
營業時間：7:30am-10pm
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