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五月天.

一個不小心成為他們專輯封面
2019.12.25 終於達成看五月天

音樂就是這樣
是時光機
一個前奏就帶我回到那時候
某句歌詞就想起曾經一起唱

謝謝當天巧遇的粉絲
讓我專心看完演唱會
也非常有禮貌的詢問
真好.

五月天 Mayday

#五月天
#歌迷都好乖
#終於聽到他們現場聊天了
#華健哥好幽默
#聽到花心好開心

「安心事件」令鯉魚門一夜間成為全城焦點，這個長久被遺忘的小社區，離油塘港鐵站有點距離，加上周邊都是工廈、地盤，日間沙塵滾滾，晚上僻靜得可以安心偷食，只有鯉魚門村內的海鮮街才有一點人氣。就連連鎖食肆都撐不住的死位，偏偏有人膽粗粗在這兒開業賣車仔麵。擁有如此膽識的阿傑，原本從事裝修工程，人到中年已有自己的裝修公司，卻為了一圓自己的飲食夢，竟然選址於此開店。

飲食初哥 走入經營誤區

阿傑有當過小販的經歷，但是開店做食肆還是首次，一心以為開店後，只要教曉一班夥計日常運作，便可輕輕鬆鬆交由他們打理，間中請朋友來吃飲喝酒，為生意也為自娛。如意算盤打得再響，實戰卻是另一回事。缺乏經營食肆經驗的他，一開店已發現區內人流嚴重不足，花心機準備好各款各樣的食物，吃的人少，賣剩的多，最後只能一盤盤倒進垃圾桶。金錢和食物都白白浪費掉，連夥計都不是想像中那樣可靠，「有些人做了很短時間便辭職不幹了，有些教完他也不會跟足你意思去做。」最後也得由老闆來自負。一年間， 阿傑每個月都要蝕錢，在工程公司辛苦賺回來的錢都要拿去補貼這車仔麵店，而且出品參差，亦飽受劣評，原本已少得可憐的人流，這時更少人幫襯，生意最差的時候每日只能有幾百元收入。


生意走入谷底，選擇放棄還是繼續經營？當每個月賬簿都有六位數字的虧蝕時，我想大部分都會選擇前者。但阿傑卻沒有選擇放棄，而是咬緊牙關，為自己的飲食夢撐下去，還找來原本當OL的老婆Chloe一齊落鋪救亡，兩夫婦親身上陣，決定為小店翻身。

背城借一 谷底翻身

名聲一旦受損，要翻身又談如容易。阿傑和太太先由改良食物質素出發，對每款食材都選擇及烹調得更加賣力用心。阿傑每天會親自準備車仔麵的各種食材，車仔麵是出名食物種類多，功夫也多，但他不再假手於人，細微到連每件牛腩的切割也要一手包辦，「交貨回來的牛腩多數用機器切，每件的肥瘦比例不一，燜出來口感就有參差了。」阿傑不單處理食材，還親自調配店鋪中的靈魂醬料：辣汁！他坦言很多時客人來吃車仔麵都是為了這個辣汁，沒有了它，有些客人寧可掉頭走人。辣汁的配方是來自他八九十年代當小販的舅母，辣得來又有鹹香，現在味道單一的現成貨根本無得比。所以就算每次煮醬要大費周章去買材料，又要在爐前不斷攪動炒醬，炒至雙手麻痺也在所不惜，全因他有句格言「自己食得到才會賣給人」。連自己也不想食，又怎能捧上枱侍客？就算每日做上16、17小時也硬着頭皮撐下去。「我們有時會煮粟米魚肚羹給客人，有人建議我們改用豬皮，可降低成本。」老闆娘卻斷然拒絕，堅持用回成本較高的魚肚，「始終失敗過便不希望再失敗，縱使我們不是用最貴價的材料，但我們的食物要對得住良心。」


小店良心與同理心

不單憑良心做生意，阿傑兩夫婦更富同理心。每見到有地盤工人入來幫盤，便自動自覺將飯和餸的分量加大，另加送一碗無味精湯，「我們自己也是做工程，明白他們的辛苦，給他們多點飯，無餸也不行，也就給多一點。」阿傑沒有在生意低迷時吝嗇一碗湯、一口飯，而是盡量滿足顧客的需要，這種貼心的關懷，瞬間融化了各方「真漢子」，每到吃飯、空檔時間、傾生意、甚至放工後，他們都愛鑽進這小店，把這裏當成第二個家一樣。街坊們見這對夫婦日出而作，日入也未休息，也重新願意走入當初劣評如潮的餐廳。「最開心是街坊告訴我們，現在我們的水準穩定了，食物都好吃多了，得到他們的認同，我覺得這一年沒有白捱。」縱然覺得從事飲食是「成世人最辛苦」的時間，但Chloe每次聽到街坊的鼓勵說話，都會從倦容中露出一絲笑意。

久違了的小店情

愛上一間店跟愛上一個人一樣，都是從日積月累的交流開始，慢慢建立起感情；跟大集團式食肆的純買純賣、索然無味的交易不同， 滿足的又豈止是一副飢腸？熟客中還有一班是住在附近的退休人士，來這裡吃飯喝酒「打牙骹」，吃喝談笑間還不時對夫婦倆送上鼓勵，阿傑也喜歡從廚房裏走出來，坐在他們身邊談天說地，酒過三巡無所不談。「給你們再選擇，還會選擇在這裏開店嗎？」「會！我們已經融入了這個社區。」沒料到兩夫婦的答案異常一致。縱使人流不多、成本控制失當、體力透支等等一萬個不利因素，但小店仍能有掙扎求存的意志，靠的不單是金錢回報，還有一份久違了的社區人情味。

採訪：莫麗嫦
拍攝：甘力基

老友記
地址：鯉魚門崇信街8號地下3B舖
電話：2869 2226
營業時間：7am-9pm （星期一至六）； 7am-6pm （星期日）
詳情： http://bit.ly/2PEmC8L

鏡泠風Facebook 專頁：
https://www.facebook.com/kenith.producer/

米米唱得太好聽一直loop, 結果自己都聽到想唱了w
謝謝黑蓮的歌詞, 我可是問准了黑蓮大大啊~~

近來一直很迷茫, 未來都不知會怎樣了,
戀愛是其中一環完全是不知所惜的地步ww

常常聽人說拍散拖, 可以更清楚自己究竟喜歡甚麼人合適甚麼人.
也說得沒錯啦, 如果一來就說要終生大概也是一種壓力吧?
但也不想玩, 基本上每次的戀愛都很痛苦沒怎幸福快樂過的感覺...
說戀愛很開心的都不知是不是騙人的了w
不過嘛, 不理甚麼跟甚麼, 可以的話每次的戀愛都全力去戀愛或許是最好的吧, 永遠不知能不能到最後, 但至少繼續去相信吧, 用時間來證明, 就算是遍體鱗傷都好. 可以一起互相依靠, 歡笑, 能夠愛惜一個人緊緊地抱著, 希望能一直讓她幸福, 你們找到了沒有?

但願所有人都能幸福快樂吧w 畢竟至少在我身邊造就了不少情侣ww

希望大家會喜歡我翻唱的《Heart Beat from You》 吧！
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#戀愛很麻煩
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Heart Beat from You
粵語填詞：黑蓮
翻唱：鏡泠風

歌詞：

感激這地球上偶遇 遇到生命中裏 那~最重要情人
遇上的一分鐘 如渡過三十年 有你的一生 猶如嘗過千種甜美
光陰散盡無奈太易 幸好終遇到你 這太過令我自豪
若大雨傾滂沱 還是刮起風雪 唯獨我的心仍是永不改
我知你待我好 還願為我苦惱 你都會為我去分擔將削減
然而隨時日卻仍無減少的心癢 暴走般的念掛
你有突然惦惦念掛? 有吧?

隨時日逝去讓我感情不斷漲 沒辦法壓抑這心思妄想
時日擦洗也會令我把持不住了 無論我身處哪思憶都不退散
誰又會為你抹去不良的習慣 然而這用意又會給感覺到嗎
各種的不解釋 源自心心接近 越來越親近無限愛只歸你我

遊覓遠處過後又再交織過 尋覓過至發現世間只得一個
所以讓我為你說出動人那字句 要愛意傳達到 無論身處在天邊海角

我的佔位算高? 其實我想知道 你可會為我去多花心意嗎?
然而隨時日卻仍無減少的心癢 暴走般的念掛
你有突然惦惦念掛? 有吧?

隨時日逝去讓我感情不斷漲
時日擦洗也會令這感情不斷漲 yeah

隨時日逝去讓我感情不斷漲 沒辦法壓抑這心思妄想
時日擦洗也會令我把持不住了 無論我身處哪思憶都不退散
誰又會為你抹去不良的習慣 然而這用意又會給感覺到嗎
各種的不解釋 源自心心接近 越來越親近無限愛只歸你我

你聽我的heart beat 來互相的對視 越來越親近無限愛只歸你我

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〈SS14〉-- 首次合唱 奏出怪誕姊妹情
大家都知Sherman有個妹妹Sukie（鍾舒祺），於台灣參加歌唱比賽後成功當上歌手，並一直在台灣及內地發展。兩姊妹感情要好，但二人性格又相當極端，Sherman比較慢熱，在別人眼中較文靜，Sukie則是個無時停，幻想無邊際，腦袋經常有鬼主意的小妹妹。早前妹妹抽空回港，唱片公司便主動提出，兩姊妹不如合唱一首歌收錄於新專輯上。二人聽到後，不單一口應承，更要求親自作曲，並找來監製謝浩文 Kenneth合力編製，好朋友謝索滴及首次合作的黃厚霖填詞，從朋友筆觸寫出對兩姊妹的感覺。

歌曲並非一般的姊妹合唱歌，首先音樂底是Band Sound與Jazz的Fusion，還帶點點Big Band感覺。Sherman覺得既然首歌代表兩姊妹，就應該暫且放低市場需求，從自己喜歡的曲式埋手。至於歌詞，沒有高歌姊妹情深，更沒有童年回憶大平賣，而是用上不同的比喻去形容這對性格迂迴的兩姊妹，如何撞出一股化學作用。Sherman︰「歌詞很有層次地去帶出兩姊妹的關係，其中一個比喻，說妹妹似機關槍的說個不停，而我就會充當她的嗎啡讓她冷靜，這種神奇的配搭，便製造出一份化學美。」這是連大自然規律都阻止不了的化學作用，從而激發潛藏體內的新智能。
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▶iTunes
http://iTunes.com/ShermanChung
▶MOOV
http://url.cn/OCD1UP
▶KKBOX
http://kkbox.fm/0P047K

SS14
作曲：鍾舒漫/鍾舒祺
作詞：黃厚霖/謝索滴
編曲：謝浩文/黃兆銘
監製：謝浩文

傷心跟憂鬱不懂得乾脆
數百次配對始終不覺累
卻靠著眼淚傷心可以跌進了廢墟

黑色跟灰色外在或者不會夠桃紅色可愛
有時配合角色灰黑都變彩不要改

* 機關槍囉囉嗦嗦很頭痕
一堆的子彈溝嗎啡將她迷魂
多麼的不能 歪曲的本能
自然未能約束 雙雙結合
Gimme Some Fun
One Plus One
DaDaBaDa…Dududu…
沒人能讓我 形像更真
Come On Girl *

# 細胞激發高智能
回腸蕩絕氣磨合血管搭併演技
誰知這化學美
難得配搭神奇
讓微妙藥性激發系統伊波拉也死 #

不分高低忽高忽低的東西
不必多想觸摸不到可偷窺
只需多花心機多些光陰終可窺探到內裡矜貴

閃燈一光一黑揮灑出光輝
並沒定律要靠智慧去解謎
人人要各人去定了位
收起真美麗

Repeat *

Repeat #

Du Du Du Du Du Du
Du Du Du Du Du Du
Du Du Du Du Du Du
Du Du Du Du Du Du
Du Du Du Du Du Du
Du Du Du Du Du Du
Du Du Du Du Du Du
Du Du Du Du Du Du
Du Du Du Du Du Du
Du Du

Repeat #

琴譜插發電器
巴克也嘆傳奇
是華麗合併潛入腦袋高檔次品味
we don’t care what you say
誰管那個妒忌
若同步病發不理後果we just walk away

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