看傑克李奇幫一對老夫婦買餐點三明治加洋芋片加汽水正餐居然可以這樣吃喔妥妥的營養不良吧美國人怎麼不學亞洲飲食呢一番一肉三配菜不是很好嗎484. ... <看更多>
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旅美熟姐日記
https://emilycpa.blogspot.com/2008/02/blog-post_09.html
小提醒:此篇不是寫美國當地多元化異國餐飲，寫的是大部份土生土長美國人偏好的"飲食
習慣"喔!若有機會在家中請老美吃中餐時，在請客菜餚選擇方面，知道老美偏好重口味飲
食習慣，斟酌應變以達賓主盡歡之功效。
美國人飲食講求方便，三餐比較隨意，不若中國人五千年飲食文化博大精深，講究色香味
俱全；為人熟知的美國速食：麥當勞、肯德基、Subway、溫蒂漢堡、漢堡王(Burger
King)等，這些速食店台灣都有，只是在美國的生菜配料和調味與台灣的略為不同，迎合
台灣本土化口味。影片中是在美國流行的中式自助餐的大概菜色。
Chucks China Inn commercial (YouTube)
自己和美國人相處及觀察體驗總結出來美國人飲食習慣特寫如下：
美國人常買的食物：雞蛋、麵包、吐司、紅蘿蔔、馬鈴薯，洋蔥、牛肉、西洋芹菜、熱狗
、培根、火腿、花椰菜、醃酸黃瓜、玉米、青豆、四季豆、蘑菇等。
用得最多的：沙拉油、奶油、麵粉、糖。
『主要』烹調方法：煎、烤、水煮，喜歡用微波爐，一般在家中少用油炸法。幾乎不用大
火快炒、紅燒、蒸。
偏好的餐飲特點--
生冷:冬天照常喝冰水、ice cream，一點也不怕冷。蔬菜不用炒的，簡單洗和切成小塊就
是直接吃生菜，變化在沙拉醬和加些小配料，如：堅果、葡萄乾，蔓越梅，起司。
重鹽:請老美吃飯時，菜餚記得比平常煮菜時多放些鹽、醬油及調味醬料下去，少見喜歡
清淡口味的老美。
嗜甜:做蛋糕、派、甜點，白糖倒下去幾大杯，看的很是心驚，甜點放個半個月還不會壞!
口味:喜歡吃生、冷，酸、甜、愛油膩。鹹中帶點甜酸居多，對辣不感興趣。
用餐習慣：一年四季飲用冰水，所以餐桌上一定有杯冰水，冰塊是冰箱冷凍庫拿出來，水
就是水龍頭轉開就喝的，飯後喝咖啡或紅茶，晚餐後：甜點、蛋糕、冰淇淋或派。
不吃豬、雞等動物內臟。以牛、豬肉、魚不帶骨頭、蝦、雞胸肉、蔬菜為主食，佐以麵包
、麵條、米飯、馬鈴薯等。
受歡迎的美式中餐(鹹、油、膩)：芥蘭牛肉(BEEF W/ BROCCOLI)--綠色花椰菜+牛肉、叉
燒雲吞湯( BBQ PORK WONTON)、左宗棠雞GENERAL'S CHICKEN--去皮雞腿油炸後放糖醋辣
椒快炒，盤底墊花椰菜、炸春捲（Spring roll）、糖醋里脊(sweet and sour pork)、蒙
古牛肉(Mongolian Beef)、鍋貼(POT STICKERS)。
老美吃中餐大部份以為都要放醬油，用餐前會將很多的醬油淋上炒飯或炒麵及菜餚上，高
熱量油炸品及高糖分點心、甜酸口味的菜餚最受美國人歡迎。
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◆ From: 24.14.15.52
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