這道算是零廚藝料理，讓新手廚娘很快上手。 調味部分其實是大約抓的，畢竟每個人口味不見得一樣。 【關鍵字】：阿基師、小黃瓜涼拌、辣椒絲、新手、生菜、蒜頭、醃製. ... <看更多>
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這道算是零廚藝料理，讓新手廚娘很快上手。 調味部分其實是大約抓的，畢竟每個人口味不見得一樣。 【關鍵字】：阿基師、小黃瓜涼拌、辣椒絲、新手、生菜、蒜頭、醃製. ... <看更多>
#1. 生活好料理食譜::【阿基師偷吃步】59元出好菜- 椒麻雞 - 新浪部落
製作方法: 1. 高麗菜切絲、檸檬切1/3、香菜切末、蒜頭切末、辣椒切末、蔥切末，雞腿去骨。 2.去骨雞腿以醬油、米酒、花椒粉略醃，沾裹少許太白粉備用。 3.
#2. 阿基師的雲南椒麻雞@ Miss 阿雄's Blog - 隨意窩
200803111947阿基師的雲南椒麻雞 · 1.蔥、蒜頭、香菜、辣椒切末備用 · 2.魚露1匙、冷開水半匙或更少、麻油、醬油、糖少許 · 3.將1.2.及花椒油，加入少許米酒拌勻即成醬汁
#3. Blog Archive » 【大明星指定菜】泰式椒麻雞(詹姆士示範)
admin: RYO，您好： 感謝您的細心指正，食譜已作修改。 Friss: 詹姆士「墨西哥芒果牛肉卷」的牛肉如果换成猪肉呢？行吗 ...
#4. 椒麻雞醬汁阿基師 - Singa
泰國菜椒麻雞的靈魂在酸酸辣辣的椒麻醬, 只要淋上一點，就能輕輕鬆鬆變出酸辣帶勁的泰式料理，不知道的人還以為你是去泰國拜師學藝回來的呢！ 阿基師食譜雲南椒麻雞以電子 ...
GG59阿基師系列【椒麻雞】 最近老是天天大太陽，真不像二月的天氣，前幾年才聽那些 ... 醬汁： 魚露1大匙、水2大匙、蔥切丁、香菜末1小匙、蒜末1茶匙、花椒粉些許、
椒麻雞 好吃的秘訣就是選對雞肉與部位及其靈魂~醬汁，酥脆的外皮及多汁Q彈的雞腿肉 ... 【關鍵字】：椒麻雞、地瓜粉、高麗菜絲、醬汁、雞腿肉、香菜、土雞腿.
#7. 【泰式椒麻雞阿基師】資訊整理& 阿基師椒麻雞的做法相關消息
泰式椒麻雞阿基師,Blog Archive » 【大明星指定菜】泰式椒麻雞(詹姆士示範),2014年9月1日— 做法：. 1.醃肉料：將醬油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙拌勻備用。 2.取去 ...
材料：大雞腿2隻醃料:醬油.米酒.花椒粉.太白粉適量醬汁:魚露1大匙水2大匙檸檬汁適量蔥末少許蒜末.辣椒末適量花椒粉1/2茶匙糖1茶匙做法：1.大雞腿以醃料醃20分.
#9. 泰式椒麻雞阿基師
泰式椒麻雞阿基師情報，2014年9月1日— 做法：. 1.醃肉料：將醬油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙拌勻備用。 2.取去 ...
#10. 泰式椒麻雞竟然這麼簡單，掌握這3 個小秘訣才能更酥脆多汁！
香酥的炸雞腿吃過就難以忘懷，鮮香的雞肉切開，軟嫩的雞肉配上卡滋卡滋的脆皮，混合著自己獨家比例調配的椒麻醬汁，微微酸甜卻帶有花椒的口感，讓雞肉層次更加分明，誘 ...
#11. 省錢料理-59元出好菜：椒麻雞
只要59元的省錢料理，跟著阿基師的步驟，在家也可以做出道地的椒麻雞。材料：去骨雞腿1隻、白芝麻少許、檸檬汁適量醃料：醬.
#12. [男人也要下廚]不斷嘗試‧泰式椒麻雞2.0版
2.醬汁部分，味道不外乎酸、甜、鹹、麻、辣。麻辣的程度依個人喜好增加花椒與辣椒的用量，至於酸甜鹹的比例是5：4：3。酸的部份 ...
#13. 泰式椒麻雞 - 山林悠遊自組隊
食材：去骨雞腿．高麗菜絲．檸檬片．香菜末．辣椒．蒜末醃肉料：醬油．酒．糖．蒜末．蛋炸粉：地瓜．麵粉椒麻醬汁：醬油2匙．檸檬汁2匙．糖．魚露1匙．水2匙．
#14. 07/04 (三)料理對決主題： 如何做出雞肉Q脆、醬汁香辣的椒麻雞
珍愛食譜 · 歡迎光臨felisatw在痞客邦的小天地 · 07/04 (三)料理對決主題： 如何做出雞肉Q脆、醬汁香辣的椒麻雞.
#15. Day68. 椒麻雞 - * :: 痞客邦::
【阿基師偷吃步】59元出好菜- 椒麻雞. 首先把雞腿去骨，用米酒、醬油、花椒醃一下（忘了 ... 做醬汁：把剛剛的蔥蒜香菜辣椒加入魚露、水、糖、酒調勻.
#16. 【食譜】泰式椒麻雞｜酥脆雞腿肉搭上酸辣醬汁
【食譜】泰式椒麻雞｜酥脆雞腿肉搭上酸辣醬汁，正統的泰式椒麻雞簡單在家做 · 油*適量 · 糖*1小匙 · 雞腿*1塊(去骨) · 薑片*7-8片 · 醬油*2匙 · 魚露*2匙 · 米酒* ...
#17. 煎雞腿排阿基師 - 美食貼文懶人包
「香煎雞排只要多一個小步驟，就能酥脆多汁的秘訣！」3 分鐘教你煎...。 小提醒：「椒麻醬」做法，請參考下方「泰式椒麻雞」教學影片。 食材準備. ・ 去骨雞腿1-2支.
#18. [零失敗料理] 簡單到不敢相信! 泰式椒麻雞食譜
真的沒有想到，每次去泰式餐廳必點的椒麻雞， 竟然可以用無油料理做出來! ... 泰式椒麻雞食譜 ... 把切好的雞肉整排放上盤子，淋上醬汁. DSC05107.
#19. 【阿基師偷吃步】59元出好菜 - 冬冬小舖部落格
阿基師 偷吃步之59元出好菜：椒麻雞 http://tw.gigacircle.com/1784579-1 材料: 去骨雞腿1隻、白芝麻少許、檸檬汁適量 醃料： 醬油、米酒、花椒粉各少許太白粉少許 醬 ...
#20. 【美味生活】泰式料理3步驟完成～【椒麻醬汁小訣竅】
更多有趣食譜請到美味生活網站當兩個小電燈泡不在家，KT和老胡就會把握這得來不易的獨處時刻，好好小酌聊天一下，這時候只要做個低脂烤雞翅，淋上萬能的椒麻醬， ...
#21. 泰式椒麻雞醬汁做法 - Cpanly
沾著風味獨特的泰式椒麻醬料一起食用，更是令人欲罷不能！ 上禮拜看了型男大主廚阿基師有在敎“泰式椒麻雞” 害我這幾晚每天做夢都在肖想這道美味= =+ 哼沒法去餐廳吃我 ...
#22. 第十四週-麻婆豆腐&泰式椒麻雞套餐
椒麻雞醬汁 ，檸檬汁比例可以加倍，感覺會更好。 ... 另外花椒油是用花椒粒+油下去炒，偉大的阿基師說過這ㄧ步絕對偷吃步，ㄧ切有花椒的料理，花椒油ㄧ ...
#23. 詹姆士泰式椒麻雞的做法 - 雅瑪黃頁網
菜名: 泰式椒麻雞關鍵字: 泰式椒麻雞食譜、泰式料理食譜、炸雞排、泰式開胃料理酸酸辣辣的泰國菜, 不但是我的最愛, 也是世界知名的熱門菜系. 就像是今年七月,...
#24. 椒麻雞的做法型男大主廚 - Mtlpe
... 的食譜做的，蒜瓣和薑片炸香，白芝麻少許，椒麻雞的做法非常多種，跟著阿基師的步驟，水2大 ... 這次教大家做「乾煎雞排」加上「椒麻醬汁」，香油，真是太美味！
#25. 自製豪華午餐- 非泰式椒麻雞、雪蟹、干貝蛋 - HOT SPOT!!! - 痞 ...
椒麻雞 是克給的食譜，源自阿基師。 ... 我的醬汁有：泰國魚露1大匙、水2大匙、蔥末少許、香菜末很多、蒜末不少、花椒粒一點、糖一些、萊姆汁一點、鹽 ...
#26. 椒麻雞醬 - Rpetp
椒麻雞醬汁 食譜。新浪部落,個人部落,部落格,生活好料理食譜雲南菜中有名的椒麻雞，要怎麼做味道才會道地呢？只要59元，跟著阿基師的步驟，在家也可以做出道地的椒麻雞 ...
#27. 型男大主廚7.23：吳秉承「鳳梨果酸椒麻雞」、目眶紅紅真可憐
2.起160℃油鍋，將醃好的雞肉下鍋炸至金黃香酥後撈起備用。 3.將鳳梨丁、奇異果丁加入檸檬汁50 CC、魚露1湯匙、糖1湯匙、1湯匙辣油、2湯匙花椒油、辣椒末、蒜末、香菜一起拌 ...
#28. 「阿基師椒麻」情報資訊整理 - 食在北台灣
食在北台灣「阿基師椒麻」相關資訊整理- 30三立都會台_型男大主廚_主廚教你做-泰式椒麻雞_詹姆士_CH30_150722_1859_01.
#29. [鬼嫁妻廚房] 泰式椒麻雞
參考的食譜與做法是: 峰大的生活扎記- 泰式椒麻雞2.0版 ... 將切碎末的大蒜/辣椒/香菜/蔥加入椒麻醬汁裡拌勻備用(這就是淋在上頭的醬汁).
#30. 【雞腿排香菜】料理－ 63 篇食譜與家常做法- Cookpad
包括：香菜義大利麵/煎雞腿排, 香菜辣雞肉, 酸甜雞腿排, 雞腿排佐草莓莎莎醬, 【源釀醬油】 ... 不用醃~醬燒雞腿排食譜成品照片 ... 椒麻雞/ 免油炸免魚露食譜成品照片 ...
#31. 阿基師偷呷步剩年菜變好料 | 蘋果健康咬一口
名廚阿基師教你把年菜變身，像是過年常吃的白斬雞，可以加工變成紹興醉雞；還有蘿蔔 ... ,想要變化雞肉料理，不妨從醬汁著手。台灣食神林棋豐特別選出三款醬汁配方，讓 ...
#32. 188懶人料理／一定要學會！ 7道非吃不可的泰式料理 - ETtoday
《泰式椒麻雞》應該可以排上泰國餐廳必點菜色的前三名吧!!! 酥脆的外皮、軟嫩的雞肉、酸辣的醬汁，超級無敵下飯，也超級無敵簡單喔~.
#33. 怎樣做麻雞
泰式料理經典的「椒麻雞」，炸的酥酥脆脆搭上酸甜醬汁，非常下飯！尤其在炎熱的天氣，更是開胃的好 ... 這道食譜是結合著阿基師的步驟所做的，與一般作法稍顯不同。
#34. 型男大主廚3：阿基師詹姆士嚴選料理
型男大主廚3：阿基師詹姆士嚴選料理 商品編號： DJAD3J-A57158295 ... 由最受歡迎的美食節目的大廚－國宴主廚阿基師＆創意達人詹姆士親自示範， ... 84 泰式椒麻雞
#35. 泰式椒麻雞醬汁 - Exuwu
第一次試作泰式椒麻雞就上手，只要將醬汁的比例調好，就幾乎快要完成這道料理了，趕快來試試吧！ ... 只要59元，跟著阿基師的步驟，在家也可以做出道地的椒麻雞。
#36. 椒麻雞
椒麻雞醬汁 食譜。新浪部落,個人部落,部落格,生活好料理食譜雲南菜中有名的椒麻雞，要怎麼做味道才會道地呢？只要59元，跟著阿基師的步驟，在家也可以做出道地的椒麻.
#37. 型男大主廚3: 阿基師詹姆士嚴選料理| 誠品線上
型男大主廚3: 阿基師詹姆士嚴選料理：內容大綱等了這麼久，型男大主廚3終於出版囉！ ... 蛋炒飯海鮮焗飯蕃茄海鮮義大利麵奶油鮭魚義大利麵泰式椒麻雞泰式辣炒海鮮蝦醬 ...
#38. 泰式椒麻雞- 專題周報- 工商時報 - 中時新聞網
5、高麗菜用食物處理機四號杯. 切絲，放入盤中墊底用. 6、將煎好的雞肉切條狀放在. 高麗菜絲上，再撒上做法4. 再淋上椒麻淋醬即可.
#39. 突破料理窘境，全職媽媽、上班族一致推薦：超有感! - 小磨坊
阿基師 也不藏私提供消費者幾個做菜的小撇步：烹調時，粉包兌水製成醬汁，熱鍋後倒一點油，將醬汁與食材用中小火快炒，能使調味料均勻入味，或是用米酒取代水，香氣表現 ...
#40. 麻辣陳皮牛腱(牛腱) 阿基師(20080724) - 琅環福地
取出陳皮並過濾醬汁. 調製蛋糊：. 取水晶碗，打一顆蛋、牛肉原湯、太白粉拌勻. 起150度油鍋，將牛腱肉沾裹蛋糊下鍋油炸. 將陳皮切末. 加入陳皮末. 加入椒麻醬和炸過的 ...
#41. 【1mintips】人氣椒麻雞，用煎用炸都好吃 - LiteTube
全方位自動手持式攪拌棒在這買→https://goo.gl/5yq85Z AKAO日本製急速保鮮盒→https://goo.gl/MgnmT2 詳細食譜內容→https://goo.gl/Fq3XNe 椒麻雞(煎) 美味秘訣： 1.
#42. 泰式椒麻雞 - 中文百科全書
泰式椒麻蘸料：調料：麻油1茶匙，花椒粉1茶匙， ... 泰式椒麻雞. 泰式椒麻雞是一道由雞腿、醬油等食材製成的美食。 ... 型男大主廚3:阿基師、詹姆士嚴選料理.
#43. 雞肉類-泰式椒麻雞 - 歲月
泰式椒麻雞異國料理2008/01/30 型男大主廚阿基師指定菜色客家小炒菜名：泰有 ... 黃瓜絲舖底、放上雞肉、3合1配料、淋上醬汁、灑上白芝麻，裝飾成盤。
#44. S's 上菜了！阿基師59元出好菜之“宮保雞丁” - 三個俏皮匠
一般家常菜大家都不喜歡把家裡弄得油煙密佈（重點是不想浪費一鍋油）. 所以阿基師的這道宮保雞丁真的一定要學起來！！ 宮保雞丁. 材料：. 雞丁 500克.
#45. 【假賢慧下廚趣】泰式椒麻雞
*阿基師說: 若第二次回鍋在炸時,油面出現逼逼波波的現象代表油已被逼出. 3.建議要吃時再淋上椒麻醬汁,醬子雞肉炸的酥酥的表面才不會變的軟爛不酥. ... 煮湯還是要放點排骨敖 ...
#46. 阿基師年菜|ETMall東森購物網
泡麵達人評比5顆星，好吃到會記得金門的好滋味. 【一來順】5入_椒麻拌麵(露營外食過年年菜即食拌麵可素食). $440. 找相似. 【上野物產】年菜紅豆薄片蝸牛捲 ...
#47. 台式椒麻雞 - 晴空萬里
材料：去骨雞腿*3（約50元） 醬汁：糖、醬油（1：1），烏醋、香油、芝麻、 ... 這也可以省略，但有經過這個動作可以縮短雞肉煎的時間，雞肉口感比較好，是阿基師教喔！
#48. 【食譜】油淋雞讓雞胸肉鮮嫩多肉汁的做法 - Maruko與美食有 ...
雞胸肉二片; 米酒5cc; 油淋雞醬汁：蔥花一根、蒜末二顆、鹽巴2g、 ... 日式｜南蠻炸雞｜運用日式酸甜醬汁製作南蠻炸雞漢堡 ... 泰式｜椒麻雞
#49. 雞肉料理加檸檬調味時機很重要| 營養食譜| 運動養生 - 元氣網
油再滾後，迅速入鍋再炸半分鐘後起鍋，雞肉片炸完吸油後擺盤。 4. 一大匙熱油炒檸檬醬汁的所有作料，煮滾即成檸檬醬汁，淋在雞片上即可。 椒麻雞 ...
#50. 【食譜分享】阿基師教你做-客家鹹湯圓
泰式椒麻雞，美食教學，泰式檸檬魚，椰汁咖哩螃蟹，月亮蝦餅，蝦醬空心菜，泰國烤肉，打拋豬肉食譜，叻沙海鮮火鍋，孜然牛排，泰式酸辣湯，黃咖哩，葵 ...
#51. 不知道要煮什麼就點進來– 第2 頁 - 滿分人妻Coya's Holiday ...
[magimix食物處理機] 食譜：冷壓果汁、涼拌苦瓜、芒果冰沙、抹茶紅豆吐司和麻醬涼麵(5200XL 時尚黑). 真心覺得每位愛下廚的朋友一定要擁有一台不求人的廚房小幫手有幾 ...
#52. 七哥料理高手 阿基師的總鋪師料理通通帶回家 好吃便宜的餐館 ...
雞肉塊軟Q入味，蒜粒綿鬆連薑片我都要吸吮出好吃的醬汁. 尤其是加了辣的香濃湯汁一定要再添一碗飯 ... 七哥料理的油蔥椒麻雞是油蔥醬的精華延伸…
#53. 麻椒雞
椒麻雞 好吃的秘訣就是選對雞肉與部位及其靈魂~醬汁，酥脆的外皮及多汁Q彈的雞腿肉，沾裹著醬汁，一口 ... 只要59元，跟著阿基師的步驟，在家也可以做出道地的椒麻雞。
#54. [心得] 泰式椒麻雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊
上禮拜看了型男大主廚阿基師有在敎"泰式椒麻雞" 害我這幾晚每天做夢都在 ... 粉檸檬胡椒鹽B: 醬汁(雞腿炸好後淋在上面的) 檸檬汁5匙醬油6匙昆布露3匙 ...
#55. 泰式檸檬魚阿基師 - Basemini
阿基師 尚對味-泰式檸檬魚魚露加什麼尚對味？ ... 不喜辣可用紅椒代替. 適量. ... 這次教大家做「乾煎雞排」加上「椒麻醬汁」，就成了非常開胃下飯的泰式椒麻雞了！
#56. 家常菜調味撇步大收錄 - 博客來
暢銷食譜二合一合訂版！原定價375元，限量特價250元！下殺67折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 家常菜醬料大收錄家常菜要做 ...
#57. 雞食譜便當
台式椒麻雞～椒麻雞食譜【宅宅太太的日常】 @陳小可的吃喝玩樂 ... 新疆特色菜~大盤雞,此菜色澤艷麗，味道香而不辣，底下麵條吸收哂醬汁，簡直令人回味無窮，製作過程 ...
#58. 「酥炸椒麻雞」情報資訊整理 - 愛呷宜花東
愛呷宜花東「酥炸椒麻雞」相關資訊整理- 材料：雞腿2支、醬油、米酒、高麗菜絲醬汁材料： 辣椒末適量、蒜末適量、香菜末適量、檸檬汁1大匙、魚露1大匙、糖1茶匙、水 ...
#59. 【好物】大成泰式椒麻雞腿排～氣炸完，外皮酥脆，裡面鮮嫩多…
只要59元，跟著阿基師的步驟，在家也可以做出道地的椒麻雞。 椒麻雞去骨雞腿1隻，白芝麻少許， 檸檬汁適量醃料： 醬油，米酒，花椒粉各少許太白粉少許醬汁： 魚露1大 ...
#60. 小黃瓜涼拌《阿基師版》 by I廚房.愛料理 - Pinterest
這道算是零廚藝料理，讓新手廚娘很快上手。 調味部分其實是大約抓的，畢竟每個人口味不見得一樣。 【關鍵字】：阿基師、小黃瓜涼拌、辣椒絲、新手、生菜、蒜頭、醃製.
#61. 美食檔案》療癒系部落格椒麻雞堪稱一絕
還有這兒的椒麻雞，也堪稱一絕。肉質富有彈性，肉汁充盈。更棒的是，醋的口感溫順不嗆。而辣椒、魚露的比例亦甚佳。一口咬下，鮮、酸、香、辣、辛、甘味兼而有之。墊底的 ...
#62. 阿基師食譜星洲炒米
包含「型男大主廚」的「主廚教你做」和各式「阿基師偷呷步（阿基師偷吃步）」，各種料理的影片. 阿基師食譜星洲炒米 ... 阿基師食譜雲南椒麻雞 · 阿基師食譜紅油炒手.
#63. 麻而不辣！自製花椒油、花椒粉完整留住花椒香氣！ - 食譜自由配
花椒又名秦椒或中國胡椒，是一原產於中國四川陜西、甘肅及湖北等地區的灌木之果實，曬乾後就是我們烹調常用的辛香料， ... 醬汁、配料美味比例解密 ...
#64. 靜巷裡的美味定食～桃園南崁豪朕殿椒麻雞大王 - 奇摩股市
南崁巷弄內的豪朕殿椒麻雞大王，位於南崁國小、吉林公園旁，google評價500多則4.4高分。店內定食一律150元，份量大、配菜很有誠意，獨門秘方醬汁風味 ...
#65. 沙茶羊肉，加入豆油伯椒麻醬變成椒麻口味～ - 霸子。食樂拼圖
所以主要的食材有羊肉片、空心菜、沙茶醬（豆油伯椒麻醬）、 ... 曾經在電視上看阿基師說過，如果要讓羊肉（牛肉）吃起來比較嫩，.
#66. 椒麻雞做法型男大主廚 - Irmanw
香菜，水2大匙，雞皮香脆，加少許鹽 椒麻雞 泰式 做法 附醬汁配方雞肉下飯 詹姆士中級50分食譜簡介大明星也認真看之大廚指定菜－詹姆士篇食材項目份量高麗菜1/4 ...
#67. 阿基師的總鋪師料理通通帶回家，家裡也有好吃便宜的餐館味
七哥料理的油蔥椒麻雞是油蔥醬的精華延伸.... 青菜是真妮4另外加的，真妮4家人一致認為鹹香的開味程度配著白飯極致 ...
#68. 有了七哥料理包如同家裡請了位阿基師級的總鋪料理師
七哥料理用全雞下去炒，油亮亮的醬汁有一點小辣吃起來更開胃了. 放在袋裡看不出量的感覺倒出來有滿滿的 ... 七哥料理的油蔥椒麻雞是油蔥醬的精華延伸.
#69. 當變身苦遇上豆油伯椒麻醬紅燒椒麻香辣好下飯。 - 天生寶家族
【料理食譜】紅燒椒麻變身苦(黑星銀魚共) 當變身苦遇上豆油伯椒麻醬紅燒椒麻香辣好下飯 ... 魚肉吸足醬汁好夠味尾韻帶點麻香豎起姆指給個讚 P1550342
#70. 三杯雞炒麵
三杯料理應該是很多人的快炒店必點項目之一，用三杯醬汁炒麵更是一絕！煎至微金黃的梅花里肌豬排薄片、 ... 3:02. 川味椒麻雞＃王爸爸複製此商品連結.
#71. 自製椒麻醬Star
泰式椒麻雞竟然這麼簡單，白切肉還是要淋在雞排上都非常合適喔！ 特調麻醬麵汁香氣迷人，醬汁，只好在網路上找食譜炮製。不多久就碰上阿基師的麻醬麵，他的配方含自製 ...
#72. 泰式椒麻雞的做法 - Docpinect
#泰式椒麻雞＃香煎雞腿排香酥的炸雞腿吃過就難以忘懷，鮮香的雞肉切開，軟嫩的雞肉配上卡滋卡滋的脆皮，混合著自己獨家比例調配的椒麻醬汁，微微酸甜卻帶有花椒的口感，讓 ...
#73. 阿基師食譜
家常白斬雞（阿基師版本） 雞腿肉2支• 魚露半碗• 米酒半碗• 鹽巴1湯匙• 蔥3支，去頭 ... family, and the world 阿基師料理食譜- 家常菜,年菜,燒酒雞,麻油雞,蕃茄炒蛋, ...
#74. 二月2010 - 烹飪
突然很懷念中壢的泰式料理，於是搜尋椒痲雞食譜，主要參考了以下以位然後加以改良。 剎有其食-型男大主廚之泰式椒麻雞 · VIVI好料理-泰式酸辣椒麻雞
#75. 陳德烈+方駿【花雕雞】 - 生活大小事
食材：去骨雞腿肉1隻(切塊狀)、青椒半顆(切塊)、紅甜椒半顆(切塊)、黃甜椒 ... 花雕雞醬汁調製：加入花雕酒2大匙、醬油1.5大匙、適量烏醋、少許麻油。
#76. 口水雞椒麻雞 :: 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物合法業者資訊網，涼拌口水雞,口水雞做法,正宗口水雞做法,口水雞醬食譜,口水雞菜單,口水雞麻醬,重慶口水雞,口水雞醬汁做法.
#77. 泰式椒麻雞醬汁
第一次試作泰式椒麻雞就上手，只要將醬汁的比例調好，就幾乎快要完成這道料理了，趕快來試試吧！ 【關鍵字】 ...
#78. 型男大主廚小黃瓜炒雞丁 - Capeforest
型男大主廚八分鐘兩道菜，阿基師教你做蠔油雞翅和小黃瓜炒蛋食譜。 ... 泰式椒麻雞食材：去骨雞腿肉1隻、高麗菜2片、小黃瓜1根、香菜3株、朝天椒1根、 ...
#79. 麻醬麵的麻醬做法
40分鐘2人份Li Li Bleninger Wang 中西碰撞新火花~椒麻干貝醬義大利麵椒麻 ... 食谱秀为您提供了阿基師家常菜–麻醬麵的做法大全，配有非常详细图文 ...
#80. 〈在家好好吃〉香煎雞腿排。完全不用油，簡單純粹的好味道 ...
〈在家好好吃〉香煎雞腿排。完全不用油，簡單純粹的好味道，搭配生菜沙拉最爽口，零失敗懶人食譜，無油料理 ... 只要學會這個，之後想要變化成椒麻雞、照燒 ...
#81. 豆乾炒蛋
這裡有26 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：銀芽香菇炒豆干, 炒豆芽菜加豆干, 豆干炒雞米豆芽菜, 銀芽炒回鍋肉, 蛋 ...
#82. 阿基師三杯雞做法 - Ottsoo
除了「醬汁的比例」調配之外， 關鍵就在「收汁」，狼一定要把醬汁燒得入味， 另外再搭配上筊白筍整道菜不但開胃又涮… 鮮嫩好吃的三杯雞料理照著做你也是阿基師喔!
#83. 三杯雞型男大主廚
6 天前 — 《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、五熊及專業主廚阿基師、詹姆士等人所 ... 廚泰式椒麻雞三杯中卷型男大主廚美食鳳味三杯雞三杯杏鮑菇阿基師步驟1.
#84. 煎雞里肌肉
前兩天在美食鳳味看到阿基師示範這道免油炸糖醋排骨. $95. 【產品等級】T鮮生嚴選. 金園排骨厚切手打豬排10片氣炸鍋可用免運椒麻雞里肌肉真空包六連包，2.
#85. 泰式涼拌海鮮詹姆士
醬汁 ：取調理機，放入醃蒜頭汁、醃蒜頭、魚露打碎，接著再放入紅辣椒、檸檬汁新鮮 ... 參考看看泰式椒麻雞～酸辣好開胃！,椒麻雞腿,【高校生便當手札】椒麻雞,椒麻雞.
#86. 模範生雞汁
酥脆的雞汁麵條， 再加上香脆爽口的花生， 激盪出的香鹹滋味， 保證一口 ... 其他的食材都是用來調製椒麻雞的醬汁， 翻看不少食譜，椒麻雞的醬汁真的 ...
#87. 煎雞里肌肉
食譜偷偷用了之前從阿基師學來的油拌肉法，（沒具體雞里肌肉料理食譜。 ... 後加蓋燜一下，最後加入調勻的椒麻腐乳醬汁調味，起鍋前灑幾滴香油增加香氣，香噴噴的椒麻 ...
#88. 糯米椒阿基師
糯米椒阿基師 靈魂卡解讀. ... 包括：糯米椒時蔬豬肉便當, 好看又美味的料理-糯米椒炒五花肉, 糯米椒燒蛋, 糯米椒 ... 型男大主廚泰式椒麻雞詹姆士20150722.
椒麻雞醬汁阿基師 在 [心得] 泰式椒麻雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
上禮拜看了型男大主廚 阿基師有在敎 "泰式椒麻雞"
害我這幾晚每天做夢都在肖想這道美味= =+
哼 沒法去餐廳吃 我自己來!!!
廢話不多說 做法如下
=====================傳說中的分隔線=============
A:醃汁(用來醃雞腿的)
醬油
米酒
糖
蒜頭(蒜泥)
五味粉
檸檬胡椒鹽
B: 醬汁(雞腿炸好後淋在上面的)
檸檬汁 5匙
醬油 6匙
昆布露 3匙
糖 半匙
辣椒 2根
蔥 2根
蒜泥 5顆
花椒*
五味粉 適量
胡椒鹽 適量
C: 食材
去骨雞腿肉 3隻
香菜 適量
麵粉 炸雞腿用
高麗菜 半顆切絲 聽說是越細越好
==================一定要的分隔線===========
一 首先將買回來的雞腿肉 洗過一次 用醃汁將它醃個一天
二 (時光飛逝 一天已過)
三 熱油鍋至150度 可以丟些麵粉下去試溫度 麵粉快速浮上就是溫度到了
四 將雞腿裹一層麵粉下油鍋炸
(小提示:雞腿肉靠近根部地方 油炸前先以刀將其稍微切片分塊 這樣比較不會沒熟 )
五 炸雞腿時 可以邊切高麗菜絲 越細越好 聽說這樣菜味比較不會那麼重
切完後高麗菜絲放入冰水浸泡 這樣比較脆 (此時順手切下香菜)
六 炸完三隻雞腿 (我是分開炸 油鍋太小) 菜已經切好 此時等雞腿變涼可以切塊
的時間 我是用來調製醬汁 只要事先都準備好材料
這些都很快滴
七 擺盤 盤子先放上高麗菜絲 切塊的雞腿肉在放上去
最後淋上醬汁 再灑上香菜
一道美味的泰式椒麻雞就完成囉!!!
PS. 其實 眼睛雪亮的觀眾們應該有發現 我沒用到花椒.....
這是因為 在我下廚前天晚上 突然得到消息 有人不吃辣....
只好把這道 泰式椒麻雞 做的不椒不麻... 變成只有酸味而已 (￣□￣|||)a
不然加上花椒 這道菜應該超級下飯的啦 (σ￣▽￣)σ
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