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あれこれ
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ステビアヘルスのおかげでカラメルが作れるようになったので、ローソンのバスチーを低糖質で作ってみました。
今回は生クリームの代わりにアーモンドミルクを使ってみました。あっさりな仕上がりになりました。
今この文章を書きながらローソンのバスチーと僕の作ったバスチーを食べ比べていますが、予想通り(?)濃厚さに差があります。味はだいぶ似ていますが、重量感が足りないような…。
アーモンドミルクよりも生クリームを使ったほうがやっぱり美味しいですね。ずっしり濃厚です。
ラカントを多めに使用して冷やすので、完成後にシャリシャリした食感が残ってしまうのも微妙なポイントですね。別の甘味料を使ったほうが良い気がします。
2回目はブレンダーを使わず、材料一つ一つをしっかり練って合わせました。ミキサーとかで一気に混ぜて作ってるのも見たことがあるのでおそらく大丈夫だと思いますが、失敗するのが怖かったので慎重にやりました。笑
まだ課題は残っていますが、味自体はだいぶ良い感じに仕上がったので個人的にはOKです(^O^)／
…今食べてて気付いたんですが、ローソンのバスチーは底にもカラメル塗ってありました(´・ω・｀)
成功版を作っているときのようす(サブチャン)↓
https://youtu.be/wIVuJbshBHE
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材料
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【失敗版】
・クリームチーズ 200g
・ラカントホワイト 70g
・アーモンドミルク 200ml
・卵 2個
・アーモンドプードル 10g
［カラメル用］
・ステビアヘルス 30g
・お湯 適量
【成功(仮)版】
・クリームチーズ 200g
・ラカントホワイト 70g(50g~ぐらいで要調整)
・アーモンドミルク 100ml
・卵 2個
・アーモンドプードル 20g
［カラメル用］
・ステビアヘルス 30g
・お湯 適量
『 ざっくり糖質量 』
失敗版→上記量全部で約7.6g
成功版→上記量全部で約8g
1個あたり糖質 約1.3g
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今回使った材料や道具
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・ラカントホワイト
https://amzn.to/2NU0oit
・ステビアヘルス
https://steviahealth-shop.com/
・アーモンドプードル
https://amzn.to/2DwwzQZ
・マフィン型(たぶんこれです)
https://amzn.to/2q9tIKg
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動画によく出てくる材料
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・ラカント(甘味料)
https://amzn.to/2QdlAUM
大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。
・ラカントホワイト
https://amzn.to/2NU0oit
ラカントよりもクセがなく、お菓子などに向いています。
・おからパウダー
https://amzn.to/2FVennm
お好み焼きやお菓子系に使っています。糖質制限の強い味方！
・アーモンドプードル
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アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。
※商品へのリンクはAmazonアソシエイトを使用しています。
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注意点など
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・僕の動画は料理日記(Vlog)です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。(あくまでも「作ってみた」動画です。)
・2017年から糖質制限を始め、現在も糖質オフ生活を続けているため、それ系のものを作ることが多いです。
・糖質以外の栄養成分についてはさほど気にしていません。
・上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性が高いです。細かく出すのが難しいところは大雑把に計算していたりするので、気になる場合はご自身で再度お調べください。
・エリスリトールは除外した"ロカボ糖質"です。
・カロリー等は僕自身が気にしていないということもあり、計算していません。
・英語は苦手です。間違っていたらごめんなさい。
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ごあいさつ
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はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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騒音のない世界
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com]
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