辣得記麻辣火鍋-安居總店·· ... 西元1993年以獨創港式脆皮臭豆腐席捲台灣，顛覆臭豆腐傳統作法。 於2002年結合香港五星級國際餐廳主廚研創香、辣、醇極品麻辣，精選優質鴨血 ... ... <看更多>
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餐廳名稱：得記麻辣鍋
消費時間：2019年/5月
地址：台北市大安區安居街28號
電話：02-23783559
營業時間：12:00～22:30
每人平均價位：300
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：脆皮臭豆腐 東風鍋麻辣湯
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
圖多視吃網誌版：
https://lovecindy1004.pixnet.net/blog/post/44473972
藉著要到六張犁找朋友玩桌遊的機會，
朋友卻要三點過後才能到家！
（看早場復仇者要好早起好拚呀！）
所以中午就先來到了六張犁附近尋找美食囉~~
走走繞繞，愛吃鍋的希亞不知不覺又被鍋物吸引啦！
＊得記麻辣火鍋－安居總店
營業時間：12：00~22：30
地址：台北市大安區安居街28號（近捷運六張犁站約6分鐘）
價位：內文會附上完整菜單
電話：02-2739-3559
官網：得記麻辣鍋
得記麻辣鍋的店小小的，座位不多，
但是人潮到是絡繹不絕~~
因為希亞是要等朋友回家，所以特別放慢速度慢慢吃~
發現整間店幾乎沒有空桌的時間，生意真的很好耶，
如果想約會聚餐最好還是提前訂位一下！
不愧是網評的六張犁美食
菜單第一頁寫著，1991年就開店啦！
能在競爭激烈的六張犁美食商圈屹立不搖這麼多年，好厲害呀！！
原來是從1991的臭豆腐小攤車慢慢起家~
現在的得記已經是二代經營（老闆是年輕帥哥服務又很好唷！），維持舊有口味並持續創
新！
很餓的朋友或是多人聚餐可以考慮點拼盤鴛鴦鍋套餐！
肉肉跟海鮮的拼盤組合，看起來超豐富的啦！
點餐步驟還有銅板加點！！大食量的朋友可以再加點！
全程有帥哥老闆講解介紹，服務很貼心唷！
友人：只要是帥哥你什麼都馬好！！
風味主鍋是比較大一點的鍋，會有主食、肉盤跟菜盤，
適合想要吃飽一點的朋友點~各種湯頭都很棒唷！
咖哩鍋跟東風鍋是店裡人氣推薦，而東風鍋是當天最多人點的，帥哥老闆都很細心介紹！
（坐在點餐櫃檯旁邊的好處就是選擇性障礙發作時可以參考別人點些什麼好料！）
還有經濟小鍋的選擇，超適合中午時間，
或是愛美 怕胖 ，不想吃太飽的商業午餐選擇！
或是像希亞一樣，除了鍋物之外，
還想再多點招牌脆皮臭豆腐一起享用的朋友！
還有各式單點的肉品、蔬菜與火鍋料，
招牌鴨血豆腐如果吃不夠，也可以多單點唷！
點完餐~~可以去後面自取醬料以及飲料！
飲料有基本的冰開水與冰紅茶可以選擇，
如果想喝果汁汽水也有瓶裝飲料可以加購！
醬料區種類雖然不多，但吃鍋基本的沙茶醬油一樣少不了。
但希亞覺得，只要湯頭夠好，味道足夠，不用太多醬料，原味也很好吃！
整區乾淨整潔，加湯也可以自己來唷！
友人特調的醬，灑滿滿的蔥花！
挑食不敢吃蔥的希亞覺得不行！
小瓦斯爐上桌啦！
最期待的招牌脆皮臭豆腐上桌啦！！
五大塊外酥內嫩的臭豆腐加上滿滿酸酸甜甜的台式泡菜僅僅只要60元！
臭豆腐就是要搭配台式泡菜，是希亞最愛的台式小吃！！
原以為只是一般臭豆腐沒什麼特別，後來發現希亞大錯特錯！
關鍵的是上面的醬汁呀！！臭豆腐配上濃郁又不死鹹的醬汁！
醬汁陷入又酥又嫩的豆腐裡面，
如果不是後來被麻辣鍋塞太飽，超想再來十盤的！！
希亞的五更腸旺鍋經濟小鍋上桌啦！副餐是好吃的冬粉！
原本以為像是一般X媽臭臭鍋一樣，都是用粉泡的湯頭與稀稀落落的配料！
沒想到得記這小小一鍋裡面有五六塊的鴨血、以及三四塊的整塊臭豆腐，上面更是有不少
滷大腸耶！
翻開裡面更是還有許多配料，這樣滿滿一鍋，只要140元！CP值真是太高啦！
友人點的Prime頂級安格斯板腱牛肉鍋，菜盤超彭湃豐富，蔬菜種類有十多種！
更是有一管特製的手工花枝漿，心花朵朵開呀！
老闆特別介紹，湯頭是東風鍋的湯頭，可以調整辣度，原本點了小辣又調整成中辣！
是用數種中藥打底，八角提味、更用甘草引出甜味，所以湯頭喝起來溫補又會回甘！
板腱牛肉的油花不會太多，符合我們喜歡的口感，
簡單涮一下就很嫩很好吃啦！
如果喜歡油花多一些的朋友可以點雪花或是莎朗唷！
滿滿一桌好豐盛呀，終於可以開動啦！
大鍋跟經濟小鍋大小真的有差耶~~
沒關係，打算吃不夠再加點！
對面的友人早就等不及啦！友人：很餓還要拍多久！！？
一說開動馬上毫不客氣，開始加料的友人！！
馬上要來吃板腱牛肉~好大一片呀！
每片都有手掌一樣大！薄厚適中，剛剛好是煮五秒最軟嫩的厚度！
最怕肉太薄一放入鍋裡就碎掉，或是太厚一不小心就煮過熟太硬！
用東風湯頭煮出來的肉肉，帶有微微中藥味，沒有苦苦澀澀的，
反而是微微甜甜香香辣辣的，奇妙特別的滋味，好好吃唷！！
小小一鍋裡面有好多鴨血我好開心，這鴨血是希亞近期吃到最喜歡的了！！
非常入味，鴨血在鍋裡熬煮的超入味，滑嫩又啾吸，忍不住把友人的鴨血也通通掃下肚了
！
五更腸旺鍋東風鍋的豆腐，選用的皆是臭豆腐熬湯，
大大的孔洞吸的飽飽的湯汁，微甜微甜的香辣湯頭配上軟軟嫩嫩的豆腐，好適合！
友人超愛豆腐，希亞更愛鴨血，所以用豆腐換了許多鴨血回來！
有好湯頭，搭配冬粉當作副餐才是最聰明的抉擇！
原本就厲害的東風湯鍋，煮了牛肉與蔬菜的湯頭，都被粉絲吸吸吸吸吸吸到最深處，
不用沾醬就好好吃，整鍋的精華都在粉絲深處啦！
吃第一口冬粉那鹹香微辣的口感超幸福的，一不小心咻咻咻就吃完了！
如果覺得不夠辣還能夠在自己調料增味！
吃到一半，忍不住加點了希亞吃麻辣鍋必點的蛋餃與貢丸，
他們家的貢丸選擇超多，選了最喜歡的芋頭貢丸！
蛋餃也是好好吃呀~餡料好飽滿！
與外面的蛋餃相比起來，得記的蛋餃皮比較厚一些，口感更扎實！
深藏在深處的豬血糕，煮久了也不軟爛，
有入味就好好吃，希亞到很後面才發現他的存在！
原來是從友人的菜盤丟過來的鍋物！一般經濟小鍋裡面是沒有的啦！
芋頭貢丸！！榮登今日火鍋料第一名！！
真的吃的到芋頭絲以及煮化一半的芋泥！！
混和豬肉的香，軟綿芋泥配上結實有咬勁的豬肉，真的好好吃！！
加點的四顆貢丸全入了希亞的肚子裡了！難怪瘦不了！！
酒足飯飽後，終於也才有空下來的店內照片！！
吃的太飽啦！只好打消外帶一份招牌酥脆臭豆腐的念頭啦！
得記現在還有外帶的調理包耶！調理包的名字好可愛－記得辣！
有各式不同種類的湯頭，也可以自己調整辣度！
想念得記的麻辣溫補湯底，又懶惰出門時，在家能夠自己準備超棒！
可惜調理包因為保存期限關係，剛好短期內都沒有時間下廚，只好下次有機會再嘗試了！
吃完這麼一桌好飽好飽~~
豐盛的一桌平均一人才300多！CP值真的超級高啦！！
有在六張犁附近的朋友千萬別錯過這一間麻辣鍋老店啦！
牆面上還有很多名人、網紅到訪簽名耶~
剛好希亞後面就有名人留念！猜得出是誰嗎？
總結，忻希亞覺得這餐十分滿足~~
已經好久沒有吃到這麼用心做料理的小火鍋啦！
跟一般小火鍋店真的是不同檔次的！價位又不貴！
每樣食物的表現都在水準之上，絕對對得起這個價位！CP值真的高的不可思議！
除了得記用心熬的湯頭會讓我超懷念之外，
最喜歡的就是脆皮臭豆腐跟芋頭貢丸以及超好吃的鴨血啦！
立刻推薦給一起玩桌遊，住六張犁的朋友，有機會希亞一定會再回訪！
希亞的小評：
美味： 9／10
價位： 8／10
總類： 8／10
服務： 9／10
整體： 9／10
＊看完如果覺得希亞的碎碎念分享還不錯，
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