191022壹電視 喜餅市場「倒退嚕」士林大黑松小倆口熄燈
影片網址→https://youtu.be/sOZNcte_9yo
士林文林街上人車潮不斷，但在十字路口旁的黃金地區卻空蕩蕩，當地營業21年的喜餅業者突然倒閉。
記者/曹維升、張世澤 採訪報導……↓
記者/曹維升：「位在士林的糕餅老店目前是鐵門深鎖結束營業，但從外面看得出來現在正在進行裝潢當中，根據當地民眾表示其實未來將會有家超商進駐這裡。」
當地業者：「21號才貼地磚，22號來拍照跟量尺寸。」
門口沙包堆滿地，四周更用木棍區隔開來，業者透露停業原因跟喜餅市場衰退有不小的關聯。
黑松營運部協理/邱威樺 表示：「士林店收到其實跟我們的策略調整有很大的關係，像是喜餅市場的衰退，我們以前那家店的話90%是做喜餅的，只有10%做零售。」
除了民眾風俗民情習慣改變，根據內政部統計民國100年還有超過16萬對結婚，但到了去年107年只剩下約 13萬對，銳減3萬對佳偶。
房仲業者/陳泰源 表示：「如果是去年跟前年那個時候可能一坪至少1.3萬約莫在1.5萬上下，尤其它是透天厝的店面，所以它整棟的廣告效益是足夠的，但是一直到今年其實下降到一坪1萬塊不到約莫是8000塊上下而已。」
儘管專家分析店面租金行情下修，業績仍然慘淡，喜餅業者也選擇轉型求生存，主攻文創和現場烘焙。
黑松營運部協理/邱威樺 表示：「將變成現烤現做，讓一個地方從頭到尾能將烘焙商品直接生產，力圖求新求變，迎合新世代男女口味。」
台北市倒店潮持續延燒，隨著民眾消費模式改變加上房租和大環境成本考量，隨時考驗著食品業者的求生之道。
影片網址→http://www.nexttv.com.tw/NextTV/News/Home/LocalNews/2019-10-22/67397.html
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