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016 基隆夫妻肺片
肉類 330$
蔬菜木耳 70$
三記三記魚餃 100$
鴨血和豆腐滿肥大的
但鍋底可以無限續加就覺得還好
鴨血有點不入味看個人喜好
牛肉片還不錯 意料之外的不錯
最棒的還是這個基隆三記魚餃
台北比較少見一點
但每次我只看到菜單上有 我絕對都是必點
比普通的魚餃好太多
太愛吃這個了 太棒了
人生因三記魚餃而圓滿
#火鍋 #火鍋控 #基隆 #基隆美食 #夫妻肺片 #夫妻肺片火鍋 #夫妻肺片麻辣鍋 #基隆三記魚餃 #基隆三記手工魚餃 #魚餃
🥢夫妻肺片
▫️四人份鍋底 350
▫️牛肉 330
▫️牛舌 330
▫️三記魚餃 100
▫️青菜類 70
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見熱天收，冷天開，一年只營業半年的老牌麻辣鍋店。（6-9月收，9月中開始營業）
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夫妻肺片原是一道四川的涼拌牛雜，後來有人取成雙成對的肺，形容鴛鴦鍋兩瓣對開的鍋槽，但今天不管是吃牛雜還是吃鍋，人們都難以抗拒被紅油潑辣口舌的淋漓快感。
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此家紅油不夠香麻，追求極致重口得朋友會稍嫌失望，不過紅油下的湯底倒不錯，溫溫潤潤的吃完也不會覺得胃疼。似水的白湯意外不錯，涮起東西清甜，不會無味難吃。
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此家肉切的夠厚夠大片，夾上淋上幾圈的香油醋蔥碎，過癮好吃，但是肉品中間白色脂肪易裂，兩邊油花紋理不ㄧ，希望若有懂肉品的朋友來解答（還挺美的）。
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⏰：11:30-14:00、17:00-22:30
🚪：基隆事信義區信一路123號 @ 基隆夫妻肺片
所以你幾個人去吃？ 2 yrs Report. 基隆美食隨筆-Cheng 吃基隆, profile picture. ... <看更多>
這幾天天氣冷了想跟家人一起在家裡圍爐不知道基隆有沒有好吃的麻辣鍋底可以外帶回家煮價錢大概是怎麼算的呢先謝謝大家了-- ... 夫妻肺片聽說貴貴的不然就麻辣臭豆腐. ... <看更多>
基隆夫妻肺片 在 [食記] 基隆市－夫妻肺片麻辣鍋專賣店- 精華區Food 的推薦與評價
基隆市－夫妻肺片麻辣鍋專賣店
地址：基隆市信一路123號
電話：02-24227102
營業時間：中午12點半～下午1點半
晚上5點半～凌晨1點
這家店的生意相當不錯，一直有計劃打算去看看
特別挑了一個冷冷的傍晚，空著肚子去品嚐。
該店採單點式，鍋底350約是四人份，加一個人多50元
單點主料有牛肉、牛舌、牛雜等，還有各式火鍋料與蔬菜、菇類。
兩人點了鴛鴦鍋底，牛雜、牛舌、茼蒿、冬瓜各一份。
#鴛鴦鍋底#
麻辣鍋內有基本料豆腐、鴨血；
紮實的花椒麻辣，麻麻的感覺在口中漸次散開
雖然辣但並不嗆人。
鴨血大塊軟嫩，色香味都足；
板豆腐煮得透又入味，非常出色；這兩樣都可續，
光這兩樣就吃得很過癮。
清湯鍋部分，湯底有著濃濃的肉骨香氣，
看來清清如水的湯，配著芫荽入口，
濃郁的滋味，不遜於餐館裡單點的好湯。
#牛雜#
一份280元，兩個人吃一份是過多了，四個人剛好。
牛雜會在上湯鍋時擺在鍋裡一起上。
如果點鴛鴦鍋，那辣鍋的牛雜份量會多擺一點。
牛雜包括幾種牛胃、牛腸、肺片等等，
因事先調過味，只要熱了就能吃；
每一樣都很入味，久煮也沒有過老過韌的問題。
不過因量實在頗多，到最後兩人都有些吃不消。
#牛舌#
沒有調過味的牛舌，但厚度足、尺寸夠，一份280元。
大片的牛舌涮幾下就能吃了；如果涮的時間控制得宜，
嫩嫩的牛舌微帶點脆，吃起來口感非常好。
重點是不要一次丟幾片下鍋，用筷子一片片涮，
一旦變色就立刻挾起；這樣才能保持牛舌的口感，
不致辜負了好材料。
#茼蒿、冬瓜#
兩份各是60元。
當天的茼蒿很棒，整棵個兒雖不大，但久煮不會變色縮小
（可見沒含過量氮肥）
鮮脆的茼蒿搭配清湯和肺片入口，真是冬日一大享受。
冬瓜則是吃麻辣鍋時的恩物，
當味覺開始麻痺，吃塊冬瓜能讓味蕾稍稍舒緩一下
同時也能降降火氣。
最重要的是煮冬瓜能為清湯鍋添點清爽的冬瓜香，
光清湯鍋就能有原味／冬瓜兩種變化。
裝潢：環境還算整潔，不過是沒裝潢可言的店。
服務：還不錯，店員態度都很好；加湯添料都很大方
價位：以單點麻辣鍋而言算普通，兩人連飲料約花一千一。
總評：
兩個人吃四人份的東西有點勉強，所幸吃得還算滿意。
大塊大塊的豆腐、鴨血和牛雜，加上麻麻的刺激感
冬天吃起來感覺很不錯。
不過吃的同時最好勤快地撇浮沫，否則湯濁掉
味道就沒那麼好了。
總之，這家店比較適合喜歡濃重口味的朋友，
也是一家適合三五好友聚餐的單點麻辣鍋店。
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