關於 チーズインハンバーグ モッツァレラ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「チーズinハンバーグ」をお届けします。
過去にもいくつかハンバーグレシピ出しているので、よかったら見てみてください🙌
佐藤さんがBIGチーズinハンバーグを作っていて、すごくおいしかったので私も作りたくなってしまいました〜😋

▽▼こちらもぜひ▼▽
お月見ハンバーグ
https://youtu.be/8SkG53nT2Wo
イタリアンハンバーグ
https://youtu.be/dDIw3Lx1wpA

〜きょうの調理ポイント〜
◆ハンバーグの作り方◆
①炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる
②粘り気を出すため、肉と塩だけを手早くねって他の材料を加える
　⇢焼く時のひび割れを防ぎ、脂の溶け出しを防ぐ！
④空気を抜きながら成形することで、焼く時のひび割れと肉汁の流出を防ぐ！
⑤食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK！

🍙チーズインハンバーグに合うチーズは？👀
チーズインハンバーグのチーズの種類は、なにがいいんでしょう？
好みもあるとは思いますが、よかったら参考にしてください♪
一番家庭でポピュラーなのは、ピザ用チーズやスライスチーズが使いやすいと思います⭐

【ちょっとこだわり編】
・モッツァレラ：フレッシュタイプ。牛乳の甘さに酸味。繊維状に伸びる。
・チェダー：マイルドで爽やかな酸味。熟成するとコクが増す。
　　⇢ハンバーガーのチーズでもよく使われますよね💡
・ゴーダ：クセのないマイルドな味わい。熟成タイプを使うとより濃厚に◎
・エメンタール：マイルド味わいで塩分控えめ。チーズフォンデュによく使われる。
組み合わせて使ってもいいですよね＼(^o^)／

きょうのごはんは…☁︎
　・ごはん
　・チーズinハンバーグ
　・かぶのスープ
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：40

▽道具
まな板
包丁
ボウル
フライパン
オーブン
鍋

▽ハンバーグの食材
タマネギ 1/2個
牛豚合挽肉 250g
塩 小さじ1/2
パン粉 1/2カップ
牛乳 30cc
卵 1/2個
コショウ 少々
ナツメグ 少々
モッツァレラチーズ 40g
ホワイトチェダースチーズ 20g
ゴーダチーズ 20g
薄力粉 適量

▽ソースの食材
有塩バター 15g
水 大さじ4
バルサミコ酢 大さじ2
中濃ソース 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1/2
粗挽きこしょう 少々

▽盛り付けの食材
コーン水煮缶 50g
ブロッコリー 1/4房
人参 1/5本

▽ハンバーグの手順
1. タマネギをみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、弱めの中火でタマネギがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。
2. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
3. パン粉に牛乳で浸す。
4. 2に冷ました1のタマネギと3、その他の「ハンバーグの食材」を加えてよく混ぜる。
5. チーズはモッツァレラ、ゴーダ、チェダーをそれぞれ切って、薄力粉をまぶす。※チーズはお好みでOK
6. 混ぜたハンバーグのタネに5のチーズを入れて成形し、冷蔵庫で30分休ませる。
7. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強めの中火でハンバーグの両面2〜3分焼いて、焼き目をつける。
8. 天板にクッキングシートをひいて、ハンバーグをのせる。200℃に予熱したオーブンで10分加熱する。

▽ソースの手順
0. 「ハンバーグの手順」でハンバーグを焼いた後のフライパンに「ソースの食材」の材料を入れて、中火で煮詰める。

▽盛り付けの手順
1. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。人参は輪切りにして茹でる。
2. 器にハンバーグ、ソースをかける。1の野菜を端に盛る。野菜にはお好みで塩をすこしふる。


◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
オーブン
https://amzn.to/2MiOXz9
鍋
https://amzn.to/2JzImyK

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ガストの大人気商品「チーズINハンバーグ」にフォンデュチーズソースをかけた「とろ～りチーズINチーズONハンバーグ」。
鉄板全面に白いチーズがかかっています。
ハンバーグにナイフを入れると旨味成分の肉汁が飛び出てきて、チーズがとろ〜りと出てきます。
濃厚デミグラスソースをつけて食べるとうまさ倍増。
ごはんにとても合います。

＜１０種類のチーズ＞
①チェダー
②モッツァレラ
③パルミジャーノレジャーノパウダー
④カマンベールパウダー
⑤ゴーダ
⑥クリームチーズ
⑦マスカルポーネ
⑧フロマージュブラン
⑨ゴルゴンゾーラパウダー
⑩エダム

■注文したもの
【ガスト】とろ～りチーズ IN チーズ ON ハンバーグ
Ａセット（ライス・日替わりスープ）

■ガスト
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もっつぁんバーグのご紹介です！
未知の食感との出会い。
もう普通のハンバーグに戻れない！？

■ 材料(1人分)
牛薄切り肉 200g
玉ねぎ 1/4個
モッツァレラチーズ 1個
デミグラスソース 100g
水 100cc
オリーブオイル 大さじ1
乾燥バジル 適量
(A)
卵 1個
パン粉 大さじ8
牛乳 大さじ3
塩胡椒 少々
ナツメグ 少々

■ 手順
1. 牛薄切り肉を粗くたたき､玉ねぎはみじん切りにする。
2. 器に1と(A)を入れて混ぜ､モッツァレラチーズを包むように丸める。
3. フライパンに油を引き、中火で片面を5分ほど焼く。
4. ひっくり返して余分な油を拭き取り水を加え、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
5. 器に盛りつけてデミグラスソース、乾燥バジルをかけたら完成！

このハンバーグ、ひき肉ではなく薄切り肉をたたいて作るところにポイントがあります。
口に入れた瞬間ふわっとして噛みしめるとしゅわっとするような不思議な感じ。
粗くたたいたことにより肉の食感もしっかりと残っていて食べ応えGOOD！
そして中から流れ出るはモッツァレラの滝！
チーズと供に口に運べば白飯ススムこと間違いなし！
ぜひ未知のハンバーグとの遭遇をしてみてください！
ごちそうさまでした！

※ デミグラスソースは市販のものを使用しています。
最近は小分けになったデミグラスソースも売られていて、一人分を作るのに大助かりです！