本日は、インドネシア料理の、
隠しきれない、人気料理の「ミーゴレン」をご紹介します!
インスタント麺でも、
気軽に作られる、ミーゴレンなのですが、
今回は「アヤム=鶏肉」と焼きそば麺で、仕上げました。
おうちにある調味料で、
お手軽に!簡単に!!
作れますので、作ってみてくださいね^^
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ミーゴレン
(材料 1人分)
・焼きそば麺(太麺) 1玉
・鶏もも肉 100g
・いんげん 4本
・小松菜 1束
・にんにく(みじん切り) 1片
・目玉焼き 1個
・サラダ油 大さじ1
(A)
・桜海老(みじん切り) 大さじ1
・オイスターソース しょうゆ ケチャプ 各小さじ2
・豆板醤 小さじ1/2
作り方は、動画をご参考ください!
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料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました!
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists
[公式ホームページ]
http://edajun.com
[15冊ほどレシピ本発売中です!]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン
[SNS]
♦︎Instagram
https://www.instagram.com/edajun/
♦︎アメブロオフィシャルブログ
https://ameblo.jp/bluepunch/
♦︎Twitter
https://twitter.com/WedaJon
インドネシア料理 調味料 在 エダジュンのアジアごはん。 Youtube 的最讚貼文
お家にある調味料でお手軽アジアごはん!
本日はインドネシア料理で人気の、
「ナシゴレン」を作りたいと思います。
インドネシアでは「カピ」という調味料を使って、
作る事が多いのですが、
もっともっと!
お手軽に作って欲しいと考えたレシピです〜♩
お家にある調味料でサクッと挑戦してみて下さいね。
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ナシゴレン
(材料 2人分)
ごはん 200g
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
にんにく 1片
桜えび 大さじ2
酒 小さじ2
黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
■A
ケチャップ 大さじ1
豆板醤 小さじ1と1/2
ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ1
■お好み
カットレモン
目玉焼き
(作り方)
1:鶏もも肉は1cm角に切る。玉ねぎ、にんにく、桜えびはみじん切りにする。
ピーマンはタネをとり、薄切りに。
2:フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りがたってきたら、
中火で鶏肉、玉ねぎを炒める。途中、桜えびを炒めて、ピーマンを入れ酒をふりかける
3:2にごはんを入れてヘラなどでほぐしながら炒め、Aで味付けする。
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料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました!
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
再生リスト
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[公式ホームページ]
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[15冊ほどレシピ本発売中です!]
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インドネシア料理 調味料 在 macaroni Youtube 的最佳解答
冷蔵庫に"焼きそば麺"余っていませんか?今回ご紹介するのは、エスニック焼きそば「ミーゴレン」のレシピ!本格的な調味料がなくても、身近なもので代用して簡単に作ることができますよ♩甘辛エスニックな味わいに、もうやみつきです…!
■食材(2人分)
・焼きそば麺:2玉
・水:大さじ3杯(麺ほぐし用)
・むきえび:100g
・もやし:100g
・赤パプリカ:1/4個
・ニラ:1/2束
・にんにく:1片
・塩こしょう:少々(仕上げ用)
・卵:2個(目玉焼き用)
<合わせ調味料>
☆トマトケチャップ:大さじ3杯
☆ナンプラー:大さじ2杯
☆豆板醤:小さじ1/2杯
☆砂糖:小さじ2杯
☆鶏ガラスープの素:小さじ1杯
■下ごしらえ
・ニラは3cm幅、赤パプリカは5mm幅の細切りにします。
・にんにくはスライスします。
・☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
・卵2個は目玉焼きにします。
■つくりかた
①焼きそば麺を耐熱容器に入れて水を加え、レンジ600Wで40〜50秒加熱し、ほぐしておきます。
②フライパンにサラダ油(分量外)、にんにくを入れて加熱し、香りが立ったらむきえびを加えて炒めます。
③色が変わったらもやし、赤パプリカを加えて中火で炒めます。
④しんなりしてきたら麺を加えて全体を炒め合わせ、☆の調味料を加えてさらに炒め合わせます。
⑤仕上げに塩こしょうで味を整え、ニラを加えてさっと炒めて完成です。器に盛りつけて目玉焼きを乗せ、きゅうりやパクチーを添えて召し上がれ♪
【コツ・ポイント】
炒めやすくするために、焼きそば麺は先にレンジで加熱してほぐしておきましょう!具材は、冷蔵庫にある色々な食材でアレンジOK!本来はサンバル(辛味調味料)とケチャップマニス(甘いソース)で味付けしますが、豆板醤とケチャップで代用してみました!
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