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天津飯 レシピ
≪材料1人分≫
卵 2コ
かに風味かまぼこ 2本
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 適量
シイタケ 1コ
ブロッコリースプラウト（飾り用）適量
ごはん お好きな量
[合わせ調味料]
水 80cc
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖（黒糖） 小さじ1
酢 小さじ1
鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2弱
[水溶き片栗粉]
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1
≪作り方≫
１．卵はボウルに入れてよく溶く。
かに風味かまぼこを細かく割いて卵に混ぜ、塩を加えてさらに混ぜる。
２．シイタケは、石づきを切り落としスライスする。
水溶き片栗粉の材料は合わせておく。
３．鍋に［合わせ調味料］の材料を入れてひと煮たちさせ、
シイタケを加えて弱火で2分煮込む。
水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜて、火を止める。
４．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、
１．の卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟になったら火を止める。
５．お皿にごはんを盛って、その上に卵を乗せる。
あんをかけて、ブロッコリースプラウトをのせて完成です。
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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